【南瓜花朵馒头】--#把好吃的馒头做成花#

 

中国的北方，

一进入腊月，

家家户户都要开始蒸馒头，

过年蒸馒头在过去是个很浩大的工程，

听我母亲说，

她小时候，

家里蒸好的馒头一直吃到正月十五。

 

 

 

现在应该没有人再这样大动干戈的蒸馒头了吧，

不过偶尔蒸点花式馒头，

不仅可以调剂生活，

也可以陶冶情趣。

 

 

今天尝试的南瓜花朵馒头，

南瓜的香甜软糯，

加上面粉，

一点点的小心思，

让人心情愉悦的花朵馒头就出笼了，

你有没有被TA俘获呢？

 

 

 

材料：

 

• 南瓜1小块
• 面粉3杯
• 酵母3茶匙
• 糖2茶匙
• 水适量

 

做法：

 

• 将南瓜洗净去皮，蒸熟后压成泥待用。
• 将1.5杯的面粉混合1.5茶匙的酵母，1茶匙的糖。
• 根据面团情况加适量的温水，活成软硬合适的黄色面团。
• 盖上保鲜膜室温发酵。
• 取另外1.5杯的面粉混合1.5茶匙的酵母，糖和适量温水，活成软硬合适的白色面团。
• 盖上保鲜膜室温发酵。
• 将发好的面团取出，分别揉成光滑的面团。
• 分别搓成长条，均分成小剂子。

• 取黄，白两色的小剂子分别擀成圆形。

• 将两种颜色的面片落起来，边缘均匀切8刀。

• 相邻的两片捏拢，用虎口整形收口摆好。

• 中心位置放一个面团。

• 饧20分钟以后冷水上蒸锅。

• 水开口后蒸15分钟即可。

• 关火后不要立即开盖子，虚蒸5分钟后再掀盖子。

 

[美羊羊2015]

回复 '业余厨子' 的评论 : 你一定可以嗒。

[业余厨子]

太喜欢了，我也来试试看

[美羊羊2015]

回复 '王亭' 的评论 : 等着你的作品！

[王亭]

明天就去试试！谢谢分享！！！

[美羊羊2015]

回复 '高斯曼' 的评论 : 谢谢你。

[吃出健康]

漂亮！

[高斯曼]

好看，也一定好吃。