【桂花荔枝扣】 -- #一骑红尘妃子笑#

桂花荔枝扣，

好优雅的名字，

玲珑的圣女果镶嵌在雪白晶莹的荔枝中，

倒扣在一个圆盘中，

圆润的造型，

清凉的口感，

红与白的视觉冲击，

用惊颜来形容，

一点都不过份。

桂花恬淡清香，

荔枝嫩滑甜美，

圣女果酸甜可口，

糯米饭香糯粘滑，

是一道很好的饭后甜点。

不论是待客还是自用，

都是一个不错的选择。

材料：

• 糯米2杯
• 荔枝（罐头1听/新鲜~10）
• 圣女果
• 糖桂花
• 椰油
• 蜂蜜

做法：

• 糯米用电饭煲做成糯米饭，趁热拌入适量的椰油和少许蜂蜜，放凉备用。
• 准备圣女果和荔枝各10来颗。荔枝可以是罐装或新鲜的。
• 新鲜的荔枝需要去皮，在荔枝1/3处切开，祛除荔枝核。
• 罐装的荔枝可以省略上面一步。
• 将圣女果洗净后一切为二。

• 将圣女果塞入荔枝中，切面朝上。

• 取一个小碗，将荔枝刨面朝下依次摆在碗里。

• 将糯米饭盖在荔枝上，压紧压实。抹平。

• 取一个盘子，将碗倒扣在盘子上。
• 浇上一圈糖桂花即可。