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【水星空玄饼】--#夜空中最亮的眼睛#

(2018-11-24 20:54:29) 下一个

甜品界,

有一滴水萌翻了整个世界,

它就是日本的经典甜品“水信玄饼”,

又称做“雨滴蛋糕”。

 

 

水信玄饼一般都会加盐渍樱花,

这次,

我选用的是碟豆花及泡碟豆花后的蓝色汁,

做出来的水信玄饼,

深邃剔透,

如梦似幻。

像一颗晶莹的水晶,

更像是夜的眼睛,

透过其中,

你是否看到了大海还有湛蓝的天空?

 

材料:

 

  • 碟豆花4朵
  • 水500ML
  • 白凉粉20克
  • 枫糖浆
  • 熟黄豆粉

 

做法:

 

  • 将碟豆花用小碗装水,泡开。
  • 将泡开的碟豆花放入模具中。
  • 将蓝色的汁液量出500ML,不够的部分用清水代替。
  • 放入小锅中煮至温热,加入白凉粉并不停的搅拌。

  • 水开后继续小火煮1-2分钟,离火。
  • 当溶液温度降至80度左右的时候,倒入模具中。

 

  • 扣好模具,用小漏斗继续加凉粉液至剩下的一半模具填满。
  • 静置1小时,或放入冰箱中冷藏。
  • 吃的时候加入枫糖浆和熟的黄豆粉即可。

 

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阅读 ()评论 (4)
评论
美羊羊2015 回复 悄悄话 回复 '茵茵梦湖' 的评论 : 谢谢谬赞。
茵茵梦湖 回复 悄悄话 Wow,简直象奇幻星球!
博主真是心灵手巧,竟然把吃的做得这般美换美仑。
美羊羊2015 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢偶像,你的肯定是对我最大的鼓励!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 哇,这一款更加梦幻。食品如此美丽怎舍得吃。再次点赞!
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