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Kombucha 的前世今生

(2019-11-26 16:53:15) 下一个

第一次看到这个 kombucha, 是有次偶尔到猴父子,他们在给大家试尝。我不以为意,认为是他们搞的什么hippie货色哄人的 (憋砸我哈, 猫大呵呵)。

后来,前两年吧,我有个要好的老美同事问我,说另外两个老美同事都对这个kombucha赞不绝口, 说包治百病,她将信将疑,因为我老喝茶又是亚裔,她觉得我才懂,问我什么看法? 我才花功夫查了一下。不查不知道,一查哈哈笑啊! !

原来,这个打着小日本名字的东西,就是我老爸当年炮制的红茶菌啊! 这个饮料N百年 - N千年起始中国东北地区,是加糖红茶和细菌酵母发酵制成。二十世纪初传到东俄,又到欧洲。那么为啥英文叫 Kombucha呢, 谁也不确定。估计是第一个翻译的人把红茶菌和日本的昆布茶搞混了,因为都粘乎乎的。我记得小时候有一阵流行这个,我爹是搞化工的,手到擒来,瓶瓶罐罐整了一堆,我和我妈都嫌不好喝, 还笑话他。后来他也懒得搞了。没想到几十年后, 老美有风行这个老土东西了, 还当宝贝一样哈哈 我当笑话和我老爹讲,他也笑死了。据载,这个红茶菌所谓的功效都没有任何临床依据,但是有过多起发孝过程污染而致病甚至死人的例子。我当时告诉我那个朋友,憋去追这玩意。

后来在办公楼的咖啡室,看到另一个老美男同事喝自制的kombucha, 我还把我爸的故事和他讲呢。

结果呢,前几天,我一大早就接连两个会,连泡茶时间都没有。等我好容易冲到咖啡室泡茶,看到那个男老美从冰箱拿他的自制的kombucha。他问我要不要, 我当时很渴,就同意了。喝了两口,wow, 很可口啊,结果,我把他的一大瓶子全喝了。那天我一天都觉得肠胃很清爽,人的精神也比平时好。我过去找他,对他的茶赞不绝口。他还记得我当年笑话他呢呵呵。 他是搞生物制药生产出身,做这个茶小菜一碟,和我老爹当年一样。他看到我转变看法非常欣慰,立马教我怎么自己炮制。我今天做了一瓶, 等三四周后见分晓吧!

看来,土和洋都是相对,极土哪天说不定就极洋了。还有哦,要保持 open mind, 说不定会有出乎意料的惊奇呢得意

 

 

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