第一次看到这个 kombucha, 是有次偶尔到猴父子，他们在给大家试尝。我不以为意，认为是他们搞的什么hippie货色哄人的 (憋砸我哈， 猫大
)。
后来，前两年吧，我有个要好的老美同事问我，说另外两个老美同事都对这个kombucha赞不绝口， 说包治百病，她将信将疑，因为我老喝茶又是亚裔，她觉得我才懂，问我什么看法？ 我才花功夫查了一下。不查不知道，一查哈哈笑啊! ！
原来，这个打着小日本名字的东西，就是我老爸当年炮制的红茶菌啊! 这个饮料N百年 - N千年起始中国东北地区，是加糖红茶和细菌酵母发酵制成。二十世纪初传到东俄，又到欧洲。那么为啥英文叫 Kombucha呢， 谁也不确定。估计是第一个翻译的人把红茶菌和日本的昆布茶搞混了，因为都粘乎乎的。我记得小时候有一阵流行这个，我爹是搞化工的，手到擒来，瓶瓶罐罐整了一堆，我和我妈都嫌不好喝， 还笑话他。后来他也懒得搞了。没想到几十年后， 老美有风行这个老土东西了， 还当宝贝一样
我当笑话和我老爹讲，他也笑死了。据载，这个红茶菌所谓的功效都没有任何临床依据，但是有过多起发孝过程污染而致病甚至死人的例子。我当时告诉我那个朋友，憋去追这玩意。
后来在办公楼的咖啡室，看到另一个老美男同事喝自制的kombucha, 我还把我爸的故事和他讲呢。
结果呢，前几天，我一大早就接连两个会，连泡茶时间都没有。等我好容易冲到咖啡室泡茶，看到那个男老美从冰箱拿他的自制的kombucha。他问我要不要， 我当时很渴，就同意了。喝了两口，wow, 很可口啊，结果，我把他的一大瓶子全喝了。那天我一天都觉得肠胃很清爽，人的精神也比平时好。我过去找他，对他的茶赞不绝口。他还记得我当年笑话他呢。 他是搞生物制药生产出身，做这个茶小菜一碟，和我老爹当年一样。他看到我转变看法非常欣慰，立马教我怎么自己炮制。我今天做了一瓶， 等三四周后见分晓吧!
看来，土和洋都是相对，极土哪天说不定就极洋了。还有哦，要保持 open mind, 说不定会有出乎意料的惊奇呢
