笔者不是在咖啡馆，就是在去往咖啡馆的路上。对于社会学家，咖啡馆是观察人类行为的一个最佳窗口。这同一家星巴克，笔者已经度过了九个春秋，所观所感所思，聊写几笔。
今天，这家星巴克来了四个加拿大白人男生，准备用筷子吃寿司。找到一张桌子，却只有两把椅子。这四人找椅子，四下里询问其他顾客：“先生，我能用这把椅子吗？这把椅子有人坐吗？”
笔者认为，出于礼貌，看见别人身旁有空椅子，理应先问一句，因为有可能人家的亲友正在买咖啡，或者正在上厕所。
实话实说吧，有很多人问都不问，直接把你身边的空椅子拉走。
就在他们找椅子时候，笔者身边东亚人模样的女子赶紧跟他们说：“我对面这把椅子没人坐，你们可以拉走！”
我还心想，这中国人还很客气嘛！通常中国人才不管这闲事呢。
结果，后来她讲起电话，一口日语。
笔者进一步观察，这四个少年吃完寿司，收拾好垃圾扔掉，把空矿泉水瓶子带走，还把拉来的两把椅子归还远处。就这一点细节，很多人做不到。笔者经常拍到杯盘狼藉的桌子照片，都是什么人，不便多说了。大家心知肚明。
刚说嘴就打嘴。四位少年走后，又来了几个人，果不其然，二话不说就从别人身边拉走椅子。
路过一处儿童乐园，几乎全是各地移民，心里感慨：地球这么多国家、文化、区域，文明水平确实不一样啊！
笔者家门口有一十字路口，每次我绿灯过斑马线，如有开车人跟我抢道儿，我都会下意识往车窗里看看是什么人。什么人种都有，但是比例绝对悬殊太大。
做人有人品，开车有“车品”。发达国家“车品”一般都比亚非拉强；北京“车品”比武汉强。实话实说，日本“车品”可能是发达国家中最好的。
在加拿大，记忆颇深的两次，我拉着宝宝在绿灯快结束时过斑马线，谁知过了一半，宝宝撅起屁股要大便，此时绿灯已变红灯。你知道，狗在准备大便时候，拉它是很难拉动的；强行拉小狗也可以，但它会很不安。此时此刻，我很紧张、尴尬，因为一次是遇到公交车开到眼前，第二次是遇到私家车开到眼前，从宝宝撅屁股到拉出大便，再到我用塑料袋捡起大便再过到街道另一边，怎么也需要半分钟功夫。
我心想，这要是在中国，90%可能人家会朝我按喇叭了，而且就是开到你眼前的车不按喇叭，他身后的车也会狂按喇叭。
您猜怎么着？这两次，公交车司机和私家车司机都没有按喇叭，而原地默默等候。我感激地朝车窗里挥手致意。您猜司机是什么族裔？没错，两次都是加拿大西人。
为什么会有这种差别？笔者不同意素质论。
中国人爱说的“素质”，英文中都没有对应的词。“素质”一说源于老江同志早年接受名记华莱士采访，其间说了一句“中国人素质差，不适合搞西方那套民主”，令人愕然。
然而，这种“素质”论和纳粹的种族理论不谋而合。
我不认可素质一说。我认为这是社会大环境决定的，大环境又决定了家教水平。大概统计一下：老牌发达国家综合教育水平、人类发展指数都更高，日本是18个老牌发达国家之一，是亚洲最好的。韩国、新加坡这种新晋发达国家还都有差距。
举例说，温哥华二十年的经历，凡是西人小孩子要来摸你的小狗，家长都会先问小孩子：“哎！我怎么教你的？你要跟人家怎么说来着？”
摸完了之后，大人又会问一句：“该说什么了？说谢谢！”
相比之下，有一年夏天宝宝在某星巴克咖啡馆外面嬉耍，一群来自台湾的夏令营小学生叽叽喳喳路过，只见一男孩儿上来就踢宝宝的头。我可以骂人都不带脏字，道：“这是谁家的孩子，有人生没人教啊？”
又有一例：就在前两天，一中国女子带着刚会说话的女孩儿经过，看见宝宝在路边玩耍。这女孩儿拔起小草往宝宝头上扔去。因为对宝宝没有伤害，我也没说什么。可气的是这大人完全不当回事，不闻不问。在她眼中，一个是孩童一个是动物，没什么大不了的。
大人就这样，这孩子长大修养能好到哪儿去？根据笔者十几年经验，从对宝宝这种态度，亚非拉国家都有一致性，欧美却截然相反。
人的个性是一原因，家教好坏又是一原因，而家教好坏的原因又在于整个社会的发展水平。粗略来说，中国的家教基本上是这样一些层次和脉络——
第一，不求别的，只管孩子吃饱、穿暖、健康、不生病。95%的家庭都是这种家教。
第二，再高一层，长大学个一技之长，能有个饭碗自力更生即满意。80%家庭都会达到这一层家教。
第三，再高一层，在外不惹事，不给家里添麻烦。70%家庭又添了这一层家教。
第四，再高一层，学习拔尖，上个名校，找个好工作。50%的家庭会达到这一层。
如此一来，中国式家教和印度家教几乎一样，不同的是中国更看中公务员工作，而印度家长则普遍希望孩子成为医生或工程师，并移民发达国家。
除此之外，中国家长在培养孩子以下的品质方面不是很普遍，至少没有发达国家普遍：
与小动物亲密接触，热爱大自然，培养爱心和责任心；自立自强，早早开始打工赚零花钱；培养健硕体格、健美身材、团队精神，参加棒球、曲棍球、橄榄球、美式足球等项目；参加慈善活动，跟大人一起做募捐、义工，从小耳濡目染，培养公益精神。
和欧美国家相比，俄罗斯是个奇葩，但是俄罗斯的家教也不太差。笔者20多年前去过俄罗斯海参崴，发现虽然物质匮乏，但文明程度还是在中国之上。后来跟俄罗斯人深度探讨过，她说道——
“我们俄罗斯，幼儿园时候，老师就教我们吃饭不能吧唧嘴。中国可能家里不教，幼儿园也不教，所以吃饭吧唧嘴的特别多，刚来中国时候吓一大跳，很多穿戴时尚的美女吃饭也吧唧嘴，而且自己浑然不知。男人嘛，穿黑皮鞋不能穿白袜子，这在俄罗斯从小爷爷奶奶爸爸妈妈都会灌输。貌似中国人不在乎，所以穿黑皮鞋和白袜子的男人比比皆是。看歌剧、芭蕾，都要着正装，家里再穷得揭不开锅，这点体面也是有的，但是我看见中国人穿着大裤衩子和拖鞋去看歌剧芭蕾......。”
去年回北京一趟，虽然变化不少，但是过马路还是有些胆颤心惊。原以为我是绿灯，又走在斑马线上，在加拿大基本都是大摇大摆过我的马路，但是在北京突然不敢了。虽然路权在你，但是人的命只有一条，请问你敢大摇大摆过马路吗？
中国可以一夜之间恢复蓝天白云，但要达到顶级的人类发展指数，恐怕还需要至少半个世纪。
