枣花酥、咖喱酥、一口酥及其它点心

过去这个月大人孩子都放假好多天，做了不少吃的满足一下口腹之欲。

枣花酥的枣泥是自制的，枣泡了以后蒸半个小时再剥皮去核。因为不是煮的，所以水不多，加植物油稍微炒炒就可以成团做馅儿了。只是剥皮去核还是费了不少功夫。好久没做，还是手生，虽然好吃，卖相却实在不怎么样。方子是君之的：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01017qrd.html：

这个简易的咖喱酥是用冷冻pastry皮做的，皮子切成小方块，稍微擀薄些。直接炒了馅儿包进皮里，刷点儿蛋清把皮子沾起来。上面刷蛋黄水（一个蛋黄加一大勺水），再撒些芝麻，375度烤15分钟就好了：

君之的黄金枣泥卷：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dg1j.html。试过之后把高筋面粉换成低筋的，更酥一些：

Cranberry orange muffins，方子是哪个有些记不清了，都是拿家里剩的东西做的，还好味道不坏：

小高姐的牛奶吐司方子做的，发得很好：

也有拉丝，但口感还是不如私房流行的牛奶面包，不够喧软。

奶黄馅的糯米糍，毛毛妈的方子：http://maomaomom.com/zh/%E7%B4%AB%E8%96%AF%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E7%B3%8D/。没有紫薯，加了白薯：

Checkerboard cookies，圣诞的时候做的:

还做了这种燕麦桃仁饼干，是家里的最爱，百吃不厌。方子是从朋友那儿要来的，我一般会把糖的量稍微减一些：

材料：
1     cup    牛油(Butter) 
1     cup    红糖（Brown Sugar）
3/4  cup    白糖 （Sugar）
2     鸡蛋（Eggs）
1     tablespoon  香草精（Vanilla Extract）
1+1/2   cups  中筋面粉（All Purpose Flour）
1     teaspoon  盐 （Salt）
1     teaspoon  苏打粉（Baking Soda)
3     cups  燕麦（Oats）
3/4  cup   核桃仁碎 （Chopped Walnuts）
1/2  cup   巧克力颗粒（Chocolate Chips）

做法：
1、牛油室温软化，加红糖，白糖打发；
2、（1）中加打散的鸡蛋和香草精，搅拌均匀；
3、将中筋面粉过筛，加盐，苏打粉搅拌均匀后加到（2）中拌匀；
4、（3）中拌入燕麦，核桃仁碎，巧克力碎，搅拌均匀；
5、烤盘上铺parchment paper，用勺子将(4)舀到烤盘上成圆饼型，每个之间距离略大。
6、烤箱350F预热，烤10-12分钟至饼干表面金黄；在烤盘上凉5分钟后转移到架子上凉透即可。

最简单的肉松蛋糕卷：

综合了几个方子做的葱香椒盐花卷，没想到非常受欢迎。最后剩的两个切了片一煎，大家抢着吃：

用“享受生活99”mm的牛奶面包方子做的：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1539057.html，只是整形变了变，非常喧软，也是家人的最爱：

京东肉饼，反正不管什么饼，只要是饼小朋友们就特别爱吃：

 

非常喜欢经常在小区健身房门口溜达的这只猫猫，手感超好啊！就是不让我照正脸儿，其实人家可漂亮了！