佩尼燕京人
本人近期完成了历史记实故事，以我家四代为中心，在中国从十九世纪七十年代到二十世纪八十年代在中国，甚至世界所发生的真实故事。希望让后人知到也可作为历史的侧影，供写这段历史的人参考。也是一为老人在离开世界之前想说出的话。
我偷钱？
丧母我送礼钱
彼得是在该店第一个见到的华裔副经理。他一直对我很关照。如果他值班，会去检查冷库的食物，如果过期就给我，这让我省不少钱。这些墨西哥人不稀罕这种剩食。那些年轻人偷鸡，更不要。
一天他左臂戴了一个黑孝带，我跑过去关心地询问，他难过地说其母刚去世。我想我应当表示一下。这里就我俩是中国血统。他是美国出生的美国人。第二天我送给他五十元表示我的哀悼之心。
用公款还我
看到下个月的工资增加了。我想我的试用期完了，经过几周，突然又没有了。我马上去找经理，询问为什么不给我加工资了？我都过了试用期了，为什么已经增加的工资减了回来？
经理说我的工资从没变化？
我说，最近几周我的工资增加了一点，为什么这周不加了？
他马上打开计算机查我的工资，的确变了，对我说有人把我工资改了。
我愣住了，我捅漏子了！可能彼得用这种办法还我，又不告诉我。现在让经理知道他可随意改工资。等于他在从公司偷钱。
他马上就被解雇了。走前我对他说对不起，我以为涨工资了，所以去问经理了。他一句不说走了。从此以后我再也没看到他。
这时整个鸡店笼罩着我是嫌犯，是彼得的帮凶。谁都不理我，什么都不让我碰，除了我需要摘的菜和削的皮。我想让他们去查吧，我没有偷任何东西，每次拿走食物都让他们查过。从没去拿过鸡，每次我摘鸡块时才见到鸡，厨房工人的眼睛盯着，不时的过来吃，我什么时候能偷鸡！
查证我不是帮凶
经过一周的调查，又找我问话。我把彼得母亲去世，我送他五十美元表示哀悼，然后工资增加，接着工资又减下来，我去报告了，之后就发生这一大堆事。
经理说经他们查后，看到我不是彼得的帮凶，我自己没有偷过钱，偷过鸡，我从没用他们的电脑改我的工资，彼得经常用电脑改他自己的工资。这就是把他开除的原因。
这次谈话后大家对我的态度恢复到原来，我不会被开除了。从这里应当总结的教训是一个人必须站得稳，不做坏事，就倒不了。彼得的这个毛病我一点也不知道，有这种毛病是很难改的。一般单位也不愿雇这种人，希望他自己在以后的生活中吸取教训。
经理是两个上中学儿子的父亲，住在上州离这里很远。他基本是在电脑上运行这个公司。收入和支出的平衡是他的主要工作。查看进货，查看销售存根。我怀疑是否每份现金收入都用收银机进帐呢？柜台工作的副经理是关键，如果副经理把存根撕掉，就可方便偷钱了。那时他们的收银机没有与经理的计算机联网。
柜台年轻人偷整鸡，彼得私自改工资，如果我不说他也不知道。所以我对经理的看法是不精明。只要大家有工资，对自己的工资满意，公司平平稳稳正常运行就满足了。
他在这里工作是让上级考察，如果通过，将到他家附近去开店。那时新州才开始有这个鸡店，据说这是全州第二家，这些副经理也都有这想法。比尔说过好几次，因为这个店的客人比他自己的餐馆多得多。
美国人喜欢这里的食物，因为他相当于正餐，以热食为主，有主菜和配菜，不像麦当劳都是三明治或沙拉。由于食物标准化，不用花大钱雇著名大厨来撑店，而是雇一大群半工的，工资极低的非技术人员。所以食品售价比一般堂食店便宜得多。
美国人不自己做饭时来这里最好，不用点菜、不用坐等，一切食物看在眼里，自己取货不用交小费。所以是物美价廉的好餐馆。因此这家连锁店在全美如雨后春笋般的发展起来，且很快在华尔街上市。
和中国餐馆不同，中国餐馆各显其能，不用人家的配方，形不成减少成本的连锁店。中国有许多小吃，饼类，大家都各显其能，也不能形成连锁店。
不可受伤
我干活时受过几次伤，有几次是刀割破手指，正好彼得在，给我包扎好，经理不知道。一次我和一位墨西哥工人交接很重的烤鸡。我紧攥这个盘子，他不说话，快速从我手上抽走。这烤盘边缘非常尖，像刀子在我手掌上划过去，我不敢松手，怕整盘鸡掉在地上。顿时两支手鲜血直流，我和周围的工人都吓坏了。
他们报告给经理，经理问我是否要去医院缝几针，并说这很贵，强调公司没给我买医疗保险，我需要自己付款。我心想是在工作中受的伤，理应公司付款。他怕我让公司付医疗费，就用这些话堵住我的嘴。我听后说，先上药看看能否止住血，如果止住，就不去医院，在我心中知道这有一点玩命，因为金属划伤，万一破伤风就倒霉了。但一想这些烤鸡应当不带菌，也许可冲过去。
他把我的手放在自来水冷水管冲洗，去掉全部血迹，露出伤口。我说应当用酒精，擦去血，他说纽约的自来水冷水可以生喝，非常干净，不会增加感染的机会。
他会包扎，包好后特别说了一句，干活要小心，如果总受伤，就不能在这工作，因为医疗费太贵。从此我小心翼翼地干活，不和任何人有直接的接交。我怀疑那个工人在和我开玩笑，但太鲁莽，出了大事。我不像他们的手那样粗糙，很容易碰伤。
每天送走的垃圾很多是可用的食物，觉得非常可惜。没有人提合理化建议，减少浪费。这是美国餐馆最大问题。我总说，纽约餐馆的垃圾如果非常廉价简便地运到非洲，就可救活许多饥饿的人。
有了保险执照后，保险公司让我抓紧卖保险，我大大减少在鸡店的工作时间，直到三三女儿来，搬到皇后区住，才正式辞去了这份工。
