一入江湖岁月催
说废话,吐槽,自律,各种急救中心
以后照着做。慢慢加。人生还那么漫长，总有机会做这些菜的。
汪曾祺：“汪豆腐”：
“豆腐切成指甲盖大的小薄片，推入虾子酱油中，滚几开，勾薄芡，盛大碗中，浇一勺熟猪油，即得。叫做‘汪豆腐’。”
最爱吃豆腐。不太讲究的做也爱吃，以后我要做一道讲究的。看看我会不会也吃饭挑剔高级起来。
红楼梦，刘姥姥吃的茄鲞。
凤姐儿说，也不难做，就是——
“你把四五月里的新茄包儿摘下来，把皮和穰子去尽，只要净肉，切成头发细的丝儿，晒干了，拿一只肥母鸡靠出老汤来，把这茄子丝上蒸笼蒸的鸡汤入了味，再拿出来晒干。如此九蒸九晒，必定晒脆了，盛在磁罐子里封严了。要吃时，拿出一碟子来，用炒的鸡瓜子一拌就是了。”
“一道茄子也要十几只鸡来配它”！有点麻烦。万一我发财了，或者吃饱了撑了没事干呢。
随园食单：「鸡蛋去壳放碗中，将竹箸打一千下蒸之，绝嫩。凡蛋一煮而老，一千煮反而嫩。」
我做的鸡蛋羹啊，我要打一千下，看能成功不。
汤绽梅: 十月后，用竹刀取欲开梅蕊，上下蘸以蜡，投蜜缶中。夏月，以热汤就盏泡之，花即绽，澄香可爱也。
真小资！呸！我也要跟风！
汪曾祺首创塞馅回锅油条：油条两股拆开,切成寸半长的小段。拌好猪肉(肥瘦各半)馅。馅中加盐、葱花、姜末，加少量榨菜末或酱瓜末、川冬菜末，亦可。用手指将油条小段的窟窿捅通，将肉馅塞入、逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。此菜嚼之酥脆。油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好。
油条我会做的。这道我肯定能成功。
程灵素初见胡斐，做的菜：“两大碗热气腾腾的白米饭。三碗菜是煎豆腐、鲜笋炒豆芽、草菇煮白菜，那汤则是咸菜豆瓣汤。
我也要做同样的一桌这样的给客人吃
金瓶梅里的酥油泡螺，西门庆这样一个人为了李瓶儿哭得死去活来，她做的酥油泡螺一定很好吃。
为了死后有人哭。要做！
《许三观卖血记》中的炒猪肝：
“猪肝先是切成片，很小的片，然后放到一只碗里，放上一些盐，放上生粉，生粉让猪肝鲜嫩，再放上半盅黄酒，黄酒让猪肝有酒香，再放上切好的葱丝，等锅里的油一冒烟，把猪肝倒进油锅，炒一下，炒两下，炒三下......”
“炒四下......炒五下......炒六下。”
一乐、二乐、三乐接着许三观的话，一人跟着炒了一下，许三观立刻制止他们：
“不能，只能炒三下，炒到第四下就老了，第五下就硬了，第六下就咬不动了，三下以后赶紧把猪肝倒出来。这时候不忙吃，先给自己斟上二两黄酒，先喝一口黄酒，黄酒从喉咙里下去时热乎乎的，就像是用热毛巾洗脸一样，黄酒先把肠子洗干净了，然后再拿起一双筷子，夹一片猪肝放进嘴里......这可是神仙过的日子......”
想做神仙。
史铁生，秋天的回忆。豌豆黄儿
我又独自坐在屋里，看着窗外的树叶“唰唰啦啦”地飘落。母亲进来了，挡在窗前：“北海的菊花开了，我推着你去看看吧。”她憔悴的脸上现出央求般的神色。“什么时候？”“你要是愿意，就明天?”她说。我的回答已经让她喜出望外了。“好吧，就明天。”我说。她高兴得一会坐下，一会站起：“那就赶紧准备准备。”“哎呀，烦不烦？几步路，有什么好准备的！”她也笑了，坐在我身边，絮絮叨叨地说着：“看完菊花，咱们就去‘仿膳’，你小时候最爱吃那儿的豌豆黄儿。
豌豆黄儿，没吃过。是什么？
鲁迅，孔乙己
鲁镇的酒店的格局，是和别处不同的：都是当街一个曲尺形的大柜台，柜里面预备着热水，可以随时温酒。做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文铜钱，买一碗酒，------这是二十多年前的事，每碗要涨到十文，------靠柜外站着，热热的喝了休息；倘肯多花一文，便可以买一碟盐煮笋，或者茴香豆，做下酒物了......
盐煮笋，茴香豆，都没吃过。也不知道到底是个什么做法才是孔乙己的样子。我猜要油水全无，寡淡的样子，咸得要命就对。
司马迁，鸿门宴
“沛公之参乘樊哙也。”项羽曰：“壮士！赐之卮酒！”则与斗卮酒。哙拜谢，起，立而饮之。项羽曰：“赐之彘肩！”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩其上，拔剑切而啖之。”
我想做壮士。真壮士也！
水浒
阮小二道：“有甚么下口？”小二哥道：“新宰得一头黄牛，花糕也似好肥肉。”阮小二道：“大块切十斤来。”阮小五道：“教授休笑话，没甚孝顺。”吴用道：“倒来相扰，多激恼你们。”阮小二道：“休恁地说！”催促小二哥只顾筛酒，早把牛肉切做两盘，将来放在桌上。阮家三兄弟让吴用吃了几块，便吃不得了，那三个狼餐虎食，吃了一回。
花糕也似的好牛肉，tmd, 吃完十斤，我就去造反！
莫泊桑，我的叔叔于勒
我的父亲忽然看见两位先生在请两位打扮很漂亮的太太吃牡蛎。一个衣服褴褛的年老水手拿小刀撬开牡蛎，递给了两位先生，再由他们传给两位太太。他们的吃法也很文雅，一方精致的手帕托着蛎壳，把嘴稍稍向前伸着，免得弄脏了衣服；然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去，蛎壳就扔在海里。
生蚝，吃过的。想文雅的吃，吃完再把壳扔海里。
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还有射雕里面，黄蓉做的的啥啥，一定要武功高强才能做出来 ：）
以前还看过一本小说，讲2个厨师比武的。最厉害的菜是切鸡蛋 ：））
服了小娃！：）
哈哈， 吃喝还行， 后头那俩字还是算了吧， 你长得一副人畜无害的模样，
我无法想象的， 再说了， 那个得吃饱喝足的情况下哈哈。：）
我下个月底去印度出个差， 印度人喝什么酒？ ：）
吃喝嫖赌。快全了。既喝酒又喝咖啡。前面的吃喝嫖赌夸张了点。
我不喝酒， 滴酒不沾， 但我喝咖啡上瘾。
嗯， 我当年大学毕业差点被分到啤酒厂工作， 武汉， 东西湖啤酒厂，
不过最终没有去那个厂子， 不过记得有一年我陪一个业务员去， 坐的摆渡船， 厂子里午饭就是给我们配的东西湖啤酒：）
有点想家了， 想武汉：（
那我以后也配一杯扎啤吧， 微醺：）
你这种比较有范儿， 我那种配搭是大学食堂的标配。 ：）
蛋炒饭的绝配是紫菜蛋花汤或者大酱汤：）
哈哈， 深夜食堂。
小娃你写这篇的时候吃饭了吗？ 一般酒足饭饱的时候是写不出这种谈食物的妙文的。：）
回头给你一个链接， 叫做深夜谈吃， 讲的是各种和食物有关的冷暖故事。我一直在跟读。