追踪米其林之Marea

追踪米其林之Marea

 

 

又是一年圣诞时。

 

纽约一年四季都是不知疲惫地热闹着。通常过节时我不凑这个热闹。但是家里有两个射手座，出去庆生也是必须的。小珠一个月之前就订好了。圣诞节公司派对多，餐厅要早订。有些公司为了订好餐厅的星期四晚上（prime time/location)，要差不多一年前就订呢。

 

我们要去的是在中央公园南240号的Marea—2019年米其林2颗小星星：）小珠下午就在那里shopping/window shopping。我们叫优步，赶巧的是一个五星司机。因为是高峰时段，天公也不作美,所以在纽约城一个经验司机与否真的是差别太大了。到了餐厅，小珠稳坐吧台等我们。象网上一片赞扬的，餐厅吧台的灯光、整个餐厅的灯光设计如同中央公园南侧的风景，美不胜收。

 

地址：240 Central Park South

 

Marea是2009年开始的，它的创始人、主厨是Michael White。十年来，它收获的美誉太多了。纽约顶级意大利餐厅，Zagats 給出食品评级28，在曼哈顿是最高的。远去的Anthony  Bourdain 多次说Marea是他最钟爱的餐厅之一。

 

奖状很多

 

Marea的招牌琥珀光吧台

 

我在前一篇写过了，米其林餐厅服务是一等一的。服务生帮客人把大衣存好，把椅子拉开就坐，一切恰到好处，舒服自然。

意大利餐就点了一瓶意大利酒。来过的人都推荐4道菜的定餐（4 course prix fixe), 每一道都有几种选择。

 

倒红酒的专业姿势

 

小寿星的红白两会

 

餐牌上的小章鱼是餐厅的logo

送的开胃点心

 

头台我和小珠都要的是这里的招牌菜 Pólipo, 烤章鱼。 照片都是手机拍的，不怎么样。章鱼的味道不输里斯本的招牌菜-烤章鱼。

 

Tartare Di Manzo

头台过后，我去洗手间。有机会欣赏一下整个餐厅。转过吧台，有另一个更大的厅，灯下面的一桌是5、6个漂亮小姐姐，每个人都盛装美服，每个人的椅子下面都有一个礼物袋子。我猜大概是交换的圣诞礼物吧。

 

再说到服务。头台过后，我去洗手间。走到吧台附近，有服务生走过来提醒我，注意台阶。回来后，看到人家两位已经开始吃第二道菜—意大利面， 而我的桌前什么都没有。原来是看我不在，服务生把它拿回厨房保温。我刚坐下，我的意面就来了。超赞的服务。接着吃。

 

Pansotti
squid ink lobster ravioli, coral bottarga

Ravioli Doppi（braised duck leg, polenta, cherry, pistachio, brussels sprout, sage）

Ravioli Doppi（braised duck leg, polenta, cherry, pistachio, brussels sprout, sage）

 

Marea 以海鲜餐闻名。正餐点的都是海鲜：

Ippoglosso（Roasted halibut, cauliflower, spiced almond, aji dulce pepper ）

Coda Di Rospo（Poached monkfish with swiss chard, clams, mussels, trout roe, and chicory）

Capesant（Seared sea scallops with a sweet potato puree, brussel sprouts, honey, apple, and chilies）

吃饱了，照一张舞台光效的玩玩儿

 

 

 

甜点来了。不缺的是生日蛋糕，唱歌吹蜡烛：

送的巧克力慕斯蛋糕

Huckleberry Crostata

出了餐厅，左转就是哥伦布广场，时代华纳总部大楼很漂亮。想多看看。可是开始下雨，还是冰雨。无论怎样的天气，纽约城还是热闹着。

Bloomberg广场的圣诞树

 

总是感叹时间好快，转眼圣诞来临。这是圣诞节前的最后一个星期天（The fourth Sunday of Advent)，教堂里点亮了四支蜡烛的最后一支：LOVE。

圣诞快乐！

 

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