小曼儿
本人四零后，在文学城潜水多年受益多多，特别是得到水沫姑娘许多鼓励帮助，今日终下决心开通博客，人在他乡却能和文学城大家庭分享
正文
东北菜-排骨炖酸菜
我毕业后分到东北10年，最最得意东北的酸菜。回到北京还行，冬天可以常常吃到。来到了美国就完了，初来时白菜都成稀罕货了，更不用说酸菜了，只能忍着。
一次去老美家吃晚饭，上的是德国香肠，边上配的圆白菜丝，尝一口跟东北酸菜差不多的味儿。我大喜，忙问了名字，饭后回家的路上就直奔商店购买了德国酸菜，回家一试大喜过望，真可以假乱真。英文叫：Crispy Sauerkraut 是圆白菜丝作的，自从那以后，我家常常吃它，炒了卷春饼，包酸菜猪肉水饺，排骨，腔骨炖酸菜加上粗粉条好吃极了，就连我的外国朋友也很喜欢赞不决口。
今晚我作的是排骨炖酸菜献给大家，喜爱东北酸菜的朋友们我包你满意。
材料：猪排约四条切块，啤酒一罐，地瓜粉条，sauerkraut一罐，一个八角，一小块桂皮，姜片，葱段
作法：排骨汆水捞出来洗净，放入高压锅，加入调味料，啤酒，及水，压15分钟。开启后，取出调料和葱姜，倒入酸菜，（先尝一下菜多酸，特酸就不倒里面的水，只放菜，不是特酸就全倒入），粉条，接着煮至粉条好了，就加盐，鸡精调味，就可以享受了。
曼姐我也是很想你。。。。。。
心有灵犀一点通，我们或许有很多相通之处。
哪天照曼J的方法学做一下！
也听说酸菜水饺特好吃。
说实在的,我东北人，却做不好酸菜。非常喜欢吃，看着眼馋。