小曼儿

本人四零后,在文学城潜水多年受益多多,特别是得到水沫姑娘许多鼓励帮助,今日终下决心开通博客,人在他乡却能和文学城大家庭分享
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我家最常吃的菜- 炒胡蘿卜絲

(2017-03-07 20:41:45) 下一个

我家最常吃的菜是炒胡蘿卜絲,炒一次吃兩三天,中午帶飯最佳,胡蘿卜切細絲(張小泉的刀很好用),鍋燒熱放油爆香花椒後撈出,下胡蘿卜絲炒幾下沿鍋邊淋入蘋果醋或米醋,加鹽接著炒,直到水汪汪的胡蘿卜絲又泛出油光才能停下來,因為加了醋不必擔心胡蘿卜絲變軟,,盛出前加雞精,及炒香的芝麻,喜辣的人開頭可放辣椒在油中,這個菜吃涼的才脆。

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阅读 ()评论 (4)
评论
小曼儿 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 多谢指教,没有你的支持我还下不了决心呢,
小曼儿 回复 悄悄话 那是杭州张小泉的刀赶劲
水沫 回复 悄悄话 萝卜丝切得好细~~
水沫 回复 悄悄话 博客漂亮了许多~~图片可以贴一张,摁下回车换一行,这样更好看些~~问好~~
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