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6月中旬的夏收:莴笋和大蒜头

(2020-06-24 12:50:46) 下一个

说起夏收,不禁想起很多年前,好几次6月上中旬夏收大忙时节到农村去,说是帮助农民夏收,也说是到农村锻炼,只记得手持镰刀弯腰割麦是最累最累的活了,有时候简直狼狈不堪,应该是收割冬小麦吧。

今天说的是家里小菜园里的所谓夏收。

每年都种些大蒜,6月收获大蒜头,可以保存较长时间。夏天吃凉拌莴笋、凉拌拍黄瓜,拌凉面,佐以新蒜,是最好搭档。也用来腌一些糖蒜。

大蒜,冬天种下,在地里过冬,春天成长,夏天收获(和冬小麦差不多节奏)。在我们这个美中偏北地区,冬天12月,土地还没封冻的时候种下,过一段时间发芽,长到大约一拃多高,不再长高最好。种得早了,会长得过高,常不易安全越冬。开春以后,蒜苗返青,继续生长。农民靠天吃饭,若遇特别恶劣天气,如冬天持续长时间巨冷,或倒春寒太过严重,大蒜可能被冻坏,前几年就遇到过这种情况。

非常喜欢莴苣,笋和嫩叶都是好吃易做的好蔬菜。今年收获较好,虽然卖相还是不行。

莴苣比较耐寒,2月底或3月初,天气还冷的时候,直接把籽撒在一小块地里开始育苗(无须专门育苗盆)。只要不遇严重倒春寒,就能正常发芽、生长。

4月中旬,莴苣苗长了5、6片叶子的时候,就可以移栽到“大田”。对它们寄予最大希望,希望能长成真正高大上的莴笋,因此小苗移栽时就须留足够间距。

苗田里还留下很多莴笋苗,边间苗边长大,就可以开吃了。莴苣苗很好吃(大些的,可能就是中超卖的“油麦菜”或叫A菜的吧?)。到最后,苗地里剩下的大苗也要留足够大的间距,希望它们也能长成较好的莴笋。看结果,移栽的长得比较粗壮些,原地的比较细高些。

6月中旬,差不多都长成了,开始收获。莴笋占地大约3个月。

 

4月底,莴苣小苗移栽几天后,已经挺起来了。

图一

4月底的大蒜,

图二

图三

5月上旬的小莴苣和大蒜,图下部是原来苗田,边长边间苗开吃,尚未完成间苗。

图四

5月中下旬,移栽的莴苣苗长大了,苗田里的也基本完成间苗,留够空间,

图五

图六

图七

看城里一位热门博主、农蔬专家彩烟游士的莴笋帖,发现他家莴笋长得特好,照片如下:

图八

请教过后,才知莴笋有尖叶和圆叶之分,是不同品种。觉得圆叶的这种好像更好些,有机会也要找一找。

6月上旬,莴笋长高了,再过几天,基本长成后,就该分批收割了。先把茎部开裂比较严重、或特别细高的几棵莴笋拔出来吃,让没有大毛病的再长几天。

图九

6月中旬,就都得收了。有十来根长得比较像样,清理以后准备送给亲友。仍有开裂,卖相还是不合格。好在大家知道我这农民已尽力,就这水平。

图十

图十一

6月17日,收了最后一拨,有粗有细,

图十二

收完莴笋,大蒜也该收了。今年大蒜长得还可以,晾晒好的大蒜辫,可以保存较长时间,大概可以吃半年。

 

图十三

图十四

 

谢谢看帖,仲夏安好!

 

 

 

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阅读 ()评论 (12)
评论
西北东南 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢菲儿来访,并留言鼓励。小小园子,有些收获就开心。
菲尔也喜欢莴苣吧,来美国二十多年都没见有卖的,真想啊,回国时猛吃解馋。大约三四年前,才见有卖,想吃不难了。
现在还想什么?——茭白!也是这个季节的吧,这里还从没见过有卖的。
菲儿天地 回复 悄悄话 哇,真是大丰收啊,最喜欢莴苣!
西北东南 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :
谢谢厨师。哈,厨师都喜欢新鲜食材,不管是不是专业的!
西北东南 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 :
谢谢小溪鼓励,其实没那么好,就是比往年强一点。你家的花花也很漂亮。
西北东南 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
亮亮妈妈也来啦,欢迎欢迎。这篇博文好像上了一下首页,后来又下来了。
真不算是大丰收,谢谢你喜欢和鼓励。你那地方比我这儿还晚些吗,等着也看看你家的。
西北东南 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 :
谢谢小白熊,今年莴笋收获比往年好一些,小小开心,其实比彩烟游士和别的网友还是差得远啦。
西北东南 回复 悄悄话 回复 '明秋' 的评论 :
嘿,收获也就比往年好一点点,谢谢你。
业余厨子 回复 悄悄话 大丰收! 自己种的蒜水灵,喜欢
小溪姐姐 回复 悄悄话 祝贺大丰收!真是绿拇指,花和菜都种得太棒了!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 大丰收啊,种得真好。我的蒜还得再等等。
polebear 回复 悄悄话 丰收的喜悦,莴苣和大蒜种的都很棒!
明秋 回复 悄悄话 喜欢丰收的感觉,幸福满满的。
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