[梅璽閣食話]加州日料常見英文

我今天沒事做，整理了一些洛杉磯常見的日料店的英文，當然，在別的地方也能用，大同小異。照字母排列好了，以便大家檢索。這份表不見得正確，特別是「roll」的部份，名字和搭配都是千奇百怪的，而且很多店家同名不同物，希請注意。列表第一列是英文名，第二列是分類，第三列是中文釋義。
另外，我還神開展了一些，如：

• Don't Ask Me Why,Roll,任意卷（閣主神翻譯），炸什魚卷上覆辣鮪魚
• Five "O",Roll,奧運卷（閣主瞎譯的），大蝦天婦羅辣金槍卷上覆芒菓
• I Don't Know How,Roll,隨便卷（閣主神翻譯），炸什魚卷上覆炸藍蟹
• Wake Me Up,Roll,還魂卷（閣主又調皮了）
• Zumba,Roll,熱舞卷（閣主註：Zumba是一種减肥操），辣藍蟹蘆筍卷上覆牛油菓和烤鮮貝

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• 5 Guys,Roll,五人卷，炸金槍魚卷上覆辣鮪魚
• 911,Roll,911卷，炸金槍魚卷上覆牛油菓
• Aemono,Keyword,和物，色拉
• Agedashi Tofu,Appetizer,日式脆皮豆腐
• Agemono,Keyword,揚物，油炸食品
• Albacore,Keyword,鮪魚，長鰭金槍魚
• Albacore,Sushi/sashimi,鮪魚壽司/生魚片
• Albacore,Sashimi,鮪魚生魚片，即長鰭金槍魚
• Amaebi,Sushi/sashimi,甜蝦壽司/生魚片
• Anago,Keyword,海鰻魚
• Ankimo,Sushi/sashimi,鮟鱇魚肝壽司/生魚片
• Appetizer,Appetizer,前菜
• Asparagus,Keyword,蘆筍
• Assorted,Keyword,各式各樣，什錦
• Avocado,Keyword,牛油菓
• Avocado,Hand roll/cut roll,牛油菓手卷/卷
• Avocado Salad,Salad,牛油菓色拉，一般都配什錦生菜
• Baked Green Mussel,Appetizer,烤青口
• Beef Teriyaki,Appetizer,牛肉鐵板燒
• Blue crab,Keyword,藍蟹
• Brussels Sprouts,Appetizer,迷你捲心菜
• BSC,Roll,BSC卷，加州卷上覆烤鮮貝
• Calamari Salad,Salad,魷魚圈色拉，一般都配什錦生菜
• California,Roll,加州卷，牛油菓蟹肉棒黃瓜飛魚籽外層米飯內層海苔的卷
• California,Hand roll/cut roll,加州手卷/卷
• Caterpillar,Roll,履帶卷，烤鰻卷上覆牛油菓
• Charlie Brown,Roll,查理布朗卷，大蝦天婦羅卷上覆脆蝦蟹
• Chicken Karaage,Appetizer,雞肉鐵板燒
• Chinmi,Keyword,珍味，好喫的
• Crab,Keyword,蟹
• Crab seed,Keyword,蟹籽
• Creamy sesame,Keyword,日式芝蔴醬，色白，甜
• Crispy Eel,Roll,脆鰻卷，薄脆卷上覆烤鰻（注意：脆的不是鰻魚）
• Crunchy flake,Keyword,薄脆
• Crunchy Roll,Roll,脆卷，大蝦天婦羅蘆筍卷外覆薄脆
• Crunchy Veggie,Roll,素脆卷，牛油菓白洋蔥山藥卷外覆薄脆
• Cucumber,Hand roll/cut roll,黃瓜手卷/卷
• Cucumber Salad,Salad,黃瓜色拉，一般都配什錦生菜
• Cut roll,Keyword,太卷，小卷，長條切開的卷
• Dark Knight,Roll,黑騎士卷，白魚天婦羅黑西哥辣椒卷上覆火炙金槍魚
• Deep fried,Keyword,炸
• Deep Fried Soft Shell Carb,Appetizer,炸軟殼蟹
• Devil,Roll,撒旦卷，辣鰤魚牛油菓墨西哥辣椒卷上覆火炙金槍魚
• Don't Ask Me Why,Roll,任意卷（閣主神翻譯），炸什魚卷上覆辣鮪魚
• Donburi,Keyword,丼，蓋澆飯
• Double Tuna,Roll,隻槍卷，辣金槍魚黃瓜卷上覆火炙金槍魚
• Dragon,Roll,龍卷，加州卷上覆烤鰻
• Edamame,Appetizer,毛豆
• Eel,Hand roll/cut roll,烤鰻手卷/卷
• Eel,Keyword,鰻魚
• Egg Roll,Appetizer,軟蛋卷
• Ehomaki,Keyword,惠方卷
• Ehōmaki ,Keyword,惠方卷
• Fat roll,Keyword,太卷
• Fire Albacore,Sashimi,辣鮪魚生魚片
• Five "O",Roll,奧運卷（閣主瞎譯的），大蝦天婦羅辣金槍卷上覆芒菓
• Four Season,Roll,四季卷，大蝦鮮貝辣金槍魚卷外覆薄脆與小魚籽
• Fried Calamari,Appetizer,炸魷魚圈
• Futomaki,Keyword,太卷
• Gekikara,Keyword,辣
• Glendora,Roll,格蘭多拉卷，牛油菓白洋蔥炸山藥卷上覆芒菓
• Gobo root,Keyword,山藥
• Greenie,Roll,綠色衛士卷，牛油菓白洋蔥炸山藥卷上覆牛油菓
• Gunkanmaki,Keyword,軍艦卷，軍艦壽司，飯糰繞一圈海苔，上面放主料
• Gyoza,Appetizer,餃子
• Hairgrass,Roll,草叢卷，炸蝦蟹三文魚蘆筍，配甜醬油和芝蔴醬
• Halibut,Sushi/sashimi,鰈魚壽司/生魚片
• Halibut,Sashimi,鰈魚生魚片
• Halibut,Keyword,鰈魚生魚片，一種比目魚
• Hand roll,Keyword,手卷
• Hand roll,Keyword,手卷
• Hand-pressed sushi,Keyword,握壽司，就是飯糰上面頂樣主料
• Herring,Keyword,鯡魚
• Hosomaki ,Keyword,細卷
• Hot Night,Roll,熱亱卷，辣蝦和蟹卷上覆辣三文魚
• Hot Rod,Roll,紅熱卷，炸三文魚蟹肉色拉牛油菓卷
• Hotate,Sushi/sashimi,海螺壽司/生魚片
• House Salad,Salad,招牌色拉，一般都配什錦生菜
• I Don't Know How,Roll,隨便卷（閣主神翻譯），炸什魚卷上覆炸藍蟹
• Ikura,Sushi/sashimi,三文魚籽壽司/生魚片
• Imitation crab,Keyword,蟹肉棒
• Inari,Sushi,稻禾，腐皮包壽司
• Inarizushi,Sushi,稻禾，腐皮包壽司
• Itamemono,Keyword,炒物，熱炒
• Jigoku,Keyword,很辣，非常辣
• Kaiseki,Keyword,懷石料理
• Kelp,Keyword,昆布
• Kombu,Keyword,昆布
• Large roll,Keyword,太卷
• Lobster Roll,Roll,龍蝦卷，烤龍蝦卷外覆豆皮與小魚籽
• Lucky direction roll,Keyword,惠方卷
• Mackerel,Keyword,鯖魚
• Makizushi,Keyword,卷壽司/壽司卷/卷
• Mango Salad,Salad,芒菓色拉，一般都配什錦生菜
• Masago,Sushi/sashimi,魚卵壽司/生魚片
• Miso,Keyword,味噌
• Mixed Tempura,Appetizer,什錦天婦羅
• Monter Inc,Roll,怪物公司卷，辣蝦蟹牛油菓卷上覆大蝦
• Mr & Mrs Wong,Roll,王家夫妻春卷，餡中有大蝦天婦羅蟹肉棒墨西哥辣椒和牛油菓
• Mushimono,Keyword,蒸物
• Nigirizushi,Keyword,握壽司，就是飯糰上面頂樣主料
• Nimono,Keyword,煮物，煮出來或燉出來的食物
• Nori roll,Keyword,海苔卷
• Norimaki,Keyword,海苔卷
• Octopus,Sushi/sashimi,章魚壽司/生魚片
• Octopus Jalapeno,Sashimi,生章魚配墨西哥辣椒
• Onion Bomb,Appetizer,洋蔥炸彈，一種外面是培根包着洋蔥釀（牛）肉糜的東西，烤製而成
• Oshizushi,Keyword,押壽司，洛杉磯少見
• Pan fired gyoza,Keyword,煎餃
• Philly,Hand roll/cut roll,費城卷
• Rainbow,Roll,加州卷上覆什錦魚
• Ramen,Keyword,拉麵
• Red,Keyword,辣
• Red Crunchy,Roll,紅脆卷，辣金槍魚卷外覆薄脆
• Red snapper,Keyword,鯛魚
• Refreshing,Sashimi,爽口生魚片，鰤魚或鰈魚生魚片配檸檬和墨西哥辣椒
• Refreshing Salad,Salad,爽口色拉，一般都配什錦生菜
• Rolled Sushi,Keyword,卷壽司/壽司卷/卷
• Route 66,Roll,66號公路卷，大蝦天婦羅卷上覆金槍魚
• Saba,Sushi/sashimi,鯖魚壽司/生魚片
• Sake,Keyword,清酒
• Salmon,Sushi/sashimi,三文魚壽司/生魚片
• Salmon,Keyword,三文魚
• Salmon Skin,Hand roll/cut roll,三文魚皮手卷/卷
• Salmon Skin Salad,Salad,三文魚皮色拉，一般都配什錦生菜
• Salmon Wasaccio,Sashimi,薄切三文魚配蒜片和芥末
• Sashimi,Keyword,刺身，生魚片
• Sashimi Plate,Sashimi,生魚片拼盆
• Sea urchin,Keyword,海膽
• Seafood Salad,Salad,海鮮色拉，一般都配什錦生菜
• Seared tuna,Keyword,火炙金槍魚
• Seared Tuna,Sushi/sashimi,火炙金槍魚壽司/生魚片
• Seared Tuna,Sashimi,火炙金槍魚配蒜蓉ponzu醬油醋
• Seaweed Salad,Salad,海草色拉，其實是海帶切絲染色的
• Served with ginger dressing,Serve,配薑汁
• Served with ponzu sauce,Appetizer,配ポン酢，一種微酸去腥醬油
• Served with sweet and sour sauce,Serve,配甜酸醬
• Served with tempura sauce,Serve,配天婦羅汁
• Sexy Ezze,Roll,性感Ezze卷，大蝦天婦羅墨西哥辣椒卷上覆芒菓
• Shimano,Roll,多春魚卷，炸多春魚大蝦天婦羅卷上覆鰈魚片
• Shirumono,Keyword,汁物，湯
• Shouchu,Keyword,燒酒
• Shoyu,Keyword,醬油
• Shrimp,Keyword,大蝦
• Shrimp,Sushi/sashimi,大蝦壽司/生魚片
• Shrimp Tempura,Appetizer,大蝦天婦羅
• Shrimpe Tempura,Hand roll/cut roll,大蝦天婦羅手卷/卷
• Smelt egg,Keyword,小魚籽
• Soba,Keyword,細麵
• Soft shell crab,Keyword,蟹肉卷
• Spice Shrimp + Crab,Hand roll/cut roll,辣蝦蟹手卷/卷
• Spicy,Keyword,辣
• Spicy Albacore,Hand roll/cut roll,辣鮪魚手卷/卷
• Spicy Edamame,Appetizer,辣毛豆，其實是五香毛豆
• Spicy Girl,Roll,辣妹卷，天婦羅蟹肉色拉卷外覆小魚籽
• Spicy Salmon,Hand roll/cut roll,辣三文魚手卷/卷
• Spicy Scallop,Hand roll/cut roll,辣鮮貝手卷/卷
• Spicy Tuna on Crispy Rice,Appetizer,辣金槍魚和鍋巴
• Spicy Yellowtail,Hand roll/cut roll,辣鰤魚卷
• Spider Roll,Roll,蜘蛛卷，軟殼蟹小魚籽蟹肉棒卷
• Squid,Keyword,魷魚
• Su-no-mono,Keyword,酢物，醋泡
• Sukiyaki ,Keyword,壽喜鍋，司蓋阿蓋
• Sunrise on Grand,Roll,Grand大街日出卷，辣蝦蟹卷上覆金槍魚
• Super Cut,Roll,大卷
• Super Rainbow,Roll,超級彩虹卷，辣藍蟹卷上覆薄脆
• Sushi,Keyword,壽司通稱或單指握壽司和押壽司
• Sushi roll,Keyword,卷壽司/壽司卷/卷
• Sweet soy sauce,Keyword,甜醬油
• Tamago,Sushi,玉子燒壽司
• Temaki,Keyword,手卷
• Temented soy beans,Keyword,納豆
• Tempura,Keyword,天婦羅
• Teppanyaki,Keyword,鐵板燒
• Teriyaki,Keyword,照燒
• Thick roll,Keyword,太卷
• Thin roll,Keyword,細卷
• Three Amigos,Hand roll/cut roll,三俠
• Tobiko,Keyword,飛魚籽
• Toro,Keyword,藍鰭金槍魚
• Tsukemono,Keyword,漬物，泡菜
• Tuna,Sushi/sashimi,金槍魚壽司/生魚片
• Tuna,Hand roll/cut roll,金槍魚手卷/卷
• Udon,Keyword,烏冬
• Unagi,Keyword,河鰻
• Unagi,Sushi/sashimi,烤鰻壽司/生魚片
• Uni,Sushi/sashimi,海膽壽司/生魚片
• Vegetable,Hand roll/cut roll,蔬菜手卷/卷
• Wake Me Up,Roll,還魂卷（閣主又調皮了）
• Warship roll,Keyword,軍艦卷，軍艦壽司，飯糰繞一圈海苔，上面放主料
• Wasabi,Keyword,芥末
• White onion,Keyword,白洋蔥，甜油蔥
• Yakimono,Keyword,燒物，用鍋燒出來的食物
• Yellowtail,Sushi/sashimi,鰈魚壽司/生魚片
• Yellowtail Collar,Appetizer,鰤魚下巴，一般烤或煎
• Yellowtail Jalapeno,Sashimi,薄切鰤魚片配橙醋
• Zumba,Roll,熱舞卷（閣主註：Zumba是一種减肥操），辣藍蟹蘆筍卷上覆牛油菓和烤鮮貝