吃出健康
为家人做出健康营养的美食是我的快乐
手擀面是为大女儿的生日做的。大女儿的生日应该是七月中旬，我们出去玩了几天，把女儿的生日错过了，上个周末为女儿补过了生日，生日过得简单，温馨，欢乐。女儿几次的拥抱感谢，让我感觉非常幸福。
手擀面：
过生日吃面条（长寿面）是家乡的传统习惯，虽然在国外生活了多年，这个习惯我还一直保留着，每当家人过生日，我都要做面条，觉得每人吃上一碗（几棵）面条，生日过得才算完美。以前做面条都是煮挂面，这次家里的挂面不多了，就做了一次手擀面。手擀面非常劲道好吃，很受欢迎，一家人抢着吃了。小女儿还说，她过生日，也想让妈妈为她做手擀面。
食材：面粉，一点食盐，水。
做法：1，和面。把面粉倒入盆里，里面加一点食盐，一手搅拌，另一只手慢慢地加温水，棉絮状出现时停止加水，用手把面揉和在一起（面团越硬越好）醒着（二十分钟以上）。
2，面醒好后，面板上撒玉米面，把面团放在面板上，先从中间向四周擀压，擀成中间厚，四周薄的圆片。圆片擀好后，上面撒一薄层玉米面面粉（防粘），擀面杖放在靠近你的面片的一头，把面片慢慢卷紧卷起，面片都卷在擀面仗上，然后均匀用力，把手从中间向两边移动，擀压几次后，把面皮摊在面板上，撒玉米面，再换个边重新卷起来擀。反复换边擀，直到你满意的厚度为止。最后，撒玉米面，把面片一层层的折叠起来，从一头用刀切面就好了。
3，煮面条。锅里放水，水开后下面条，锅大开了就可以捞出面条（比挂面省火），放在盛有凉水的盆里。再把面条盛在碗里，加上菜码就好了。
糖醋排骨：
我经常做糖醋排骨，但觉得这次做得最好吃，可能是冰糖加多的缘故。做糖醋排骨，里面加几粒话梅，有果香的味道。
腰果虾仁：
小鸡炖蘑菇：
家人吃肉挑剔，鸡头，鸡爪没人吃，我做小鸡炖蘑菇一般都用鸡腿，这次用了六个鸡腿，两把蘑菇。
土豆炖牛肉：
为了做个辣菜，适合有的人的口味，这次把土豆炖牛肉做了个辣的，土豆都很辣，我没有碰这个菜。
烤三文鱼：
这个烤三文鱼是跟菲儿学的，“菲儿小菜”一书中就有。菲儿的方子太好了，简单，省事，好吃，我做了无数次了，次次让人点赞。谢谢菲儿！
清蒸茄子：
清蒸茄子简单省事，健康营养，物美价廉，家人也都喜欢，所以我家每周都要吃上一次。这个清蒸茄子，参考了桐儿的方子，桐儿是油煎，我改成了清蒸，其它的做法跟桐儿的基本一样。谢谢桐儿！
这次做饭时间很紧，上午出去买树苗，下午一点才回到家，吃了点午饭，就准备生日晚餐。大女儿四点半到家，五点开饭，六点小女儿要参加活动去。忙着做饭吃饭，照片也顾不上拍，请女儿帮忙拍了几张留作纪念。
也祝健康的宝贝女儿生日快乐！：））
祝大小姐生日快乐。
师傅做这么多好吃的，色香味俱全，馋啊。。最喜欢你的手擀面！最有特色！！