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一款好吃的杂粮面包

(2018-03-29 10:05:37) 下一个

为了营养均衡，在饮食上，我每天注意吃些杂粮。杂粮食物虽然没有白米白面那么光滑，柔软，细腻，但只要用心去做，也能做出美味。

我前两天做了一款杂粮面包，家人都喜欢，可以说，这是我做杂粮面包以来，做的最好吃的一次。这款面包把我做杂粮面包的方子和上次学做的牛奶面包的方子结合了起来，做出来松软，香甜。以前我做杂粮面包都是用面包机，烤出来 很松软，但没有烤箱烤出来这么香甜。

食材：

荞麦面：100克

藜麦面：50克

全麦面：50克

高筋面粉：200克

面筋粉：一大匙

盐2克

酵母粉：15克

牛奶：260克

鸡蛋：一个

白糖20克

枫糖浆：3大匙

葡萄籽油40克

把以上食材放入面包机，调到揉面档。面醒发好后，整型，放在烤箱二次发酵（我的烤箱有发酵功能），等面包发到两倍大时烘烤，345度，12分钟即可。

 

这次做了两种，一种没有馅，一种里面加了紫薯馅，两种都好吃。面包看着粗糙，吃着松软，口感细腻，喜欢吃杂粮的朋友不妨试试。

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评论
享受生活99 2018-04-11 19:49:17 回复 悄悄话 喜欢杂粮，找不出更多的制作方法，健康家总俺想学的东东~~~
外面的世界 2018-04-09 08:43:24 回复 悄悄话 有料的健康面包，欧洲这边白面包最便宜，当然也最不健康。还好我们面包的种类非常多。
彩烟游士 2018-04-06 17:15:38 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :

荞麦花其实挺雅致的。对，荞麦的产量太低，没有什么人种了。如果我种荞麦，就到文学城来卖，论粒卖:)

吃出健康 2018-04-01 13:45:08 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士好！我没有见过生长中的荞麦，没有见过荞麦开花。哈哈，游士想种荞麦？听说荞麦低产，种的人很少了，哈哈，游士要种出荞麦，我定买你的。祝周末快乐！
zhiyan 2018-04-06 15:34:37 回复 悄悄话 这个要学。 健康好有心， 好能干。
吃出健康 2018-04-04 05:57:17 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 一凡喜欢就拿。问好！
寒一凡 2018-04-03 03:32:47 回复 悄悄话 健康做得好！看着就香！悄悄地拿走两个 ：）
吃出健康 2018-04-02 10:33:29 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 迩冬好！很高兴你回来，读了你的新帖，喜欢你的朗诵。祝新周快乐！
erdong 2018-04-01 21:26:50 回复 悄悄话 健康的杂粮面食每款我都喜欢！
问好！！！
吃出健康 2018-04-01 13:45:46 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 点点想吃自己拿，好吃。周末快乐！
吃出健康 2018-04-01 13:45:08 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士好！我没有见过生长中的荞麦，没有见过荞麦开花。哈哈，游士想种荞麦？听说荞麦低产，种的人很少了，哈哈，游士要种出荞麦，我定买你的。祝周末快乐！
spot321 2018-04-01 08:24:28 回复 悄悄话 这个确实既营养有健康。来一个吧。~~ 问好健康！
彩烟游士 2018-04-01 07:45:08 回复 悄悄话 健康见过荞麦开花吗？看了你的博文，我想种荞麦了，哈哈。

复活节快乐！
吃出健康 2018-03-31 21:12:29 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好！真是的，在乡村呆惯了，到了多伦多吃饭停车都是问题，不好找地方。以后详细的告诉你。谢谢有缘并祝周日快乐！
有缘有你 2018-03-31 08:08:53 回复 悄悄话 师傅好！！呀，真的啊？玩得开心吗？哈哈，过节人山人海是吧？哈哈。。。。外出的时候我们都要宝宝好好牵着手，人多的时候担心会走散了。那今天就在家里做点好吃的，好好休息休息！！！
吃出健康 2018-03-31 05:25:58 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘早晨好！昨天我们去多伦多了，去了CNTOWER，和EASTENCENTER，晚上才回来。哈哈，那里人多车多，干什么都难，以后有时间和你细说。
祝有缘长周末快乐！
吃出健康 2018-03-31 05:20:14 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 梅姐好！这款杂粮面包不硬，比较软，很好吃。没有吃过那款法式面包。祝周末快乐！
吃出健康 2018-03-31 05:18:11 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 哈哈，晓青喜欢，拿着吃。长周末快乐！
吃出健康 2018-03-31 05:17:14 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士好！我喜欢吃些杂粮，像荞麦面，藜麦面的，小米面，豆面等，吃着确实好吃，有杂粮那种特殊的香气。祝游士长周末快乐！
吃出健康 2018-03-31 05:13:51 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 哈哈，杂粮面包看着没有白面包诱人，但很好吃。水沫长周末快乐！
吃出健康 2018-03-31 05:12:40 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 谢谢韭菜！长周末快乐！
吃出健康 2018-03-31 05:12:11 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 谢谢圆导表扬！长周末快乐！
有缘有你 2018-03-31 04:42:03 回复 悄悄话 师傅长周末第二天！好好享受幸福生活！！！！想你！！！
mzl9876 2018-03-31 02:12:47 回复 悄悄话 健康这款面包，很像我们这的法式面包，很有嚼头，后味很香。
晓青 2018-03-30 21:14:02 回复 悄悄话 馋！
彩烟游士 2018-03-30 20:15:36 回复 悄悄话 放了荞麦面的面包肯定非常的香。我喜欢荞麦那股特殊的香气，好闻！

健康周末快乐！
水沫 2018-03-30 14:14:21 回复 悄悄话 健康吃得真是健康，看着很诱人~~
山韭菜 2018-03-30 11:35:58 回复 悄悄话 健康美食！
夏圓 2018-03-30 05:10:38 回复 悄悄话 你可真是名符其实啊,健康美食,要表扬!
吃出健康 2018-03-30 05:03:42 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 小声音好！杂粮面包没有白面包好发，多加点酵母粉，等的时间长点，混加一半多的白面就好些。祝小声音长周末快乐！
小声音 2018-03-29 23:04:32 回复 悄悄话 健康做的好漂亮，面发的好，杂粮面食我总做不好，赶紧学习一下：））
健康周末快乐！
吃出健康 2018-03-29 18:48:05 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松好！确实好吃又健康。祝松松周末快乐！
吃出健康 2018-03-29 18:46:43 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好！喜欢我做的面包随便吃啊，不限量。宝宝的复活节彩蛋兔在哪了？我怎么没有找到？长周末快乐！
吃出健康 2018-03-29 18:44:25 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 哈哈，想吃杂粮，就琢磨着吃呗。
吃出健康 2018-03-29 18:43:23 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好！很高兴你在国内还能上来，我们相差12小时，你们现在是上午。喜欢吃回来为你做。祝菲儿玩得开心快乐！
吃出健康 2018-03-29 18:40:14 回复 悄悄话 对不起，有事出去，刚回来。YY喜欢随便吃啊，你刚在国内吃了那么多好吃的，正好换换口味。问好！
南山松 2018-03-29 17:59:00 回复 悄悄话 好吃又健康，真不错！
有缘有你 2018-03-29 14:19:11 回复 悄悄话 亲爱的师傅好！！！师傅手巧真是能干！！！！赞！！！师傅做什么我都喜欢！！！眼下很饿，赶紧拿上一个可爱又有营养的面包吃！！呵呵～～～～香！！！祝福师傅长周末快乐！！（去看一看我家宝宝的复活节彩蛋兔吧*-*）
多伦多橄榄树 2018-03-29 14:05:54 回复 悄悄话 很有心思，很健康！
菲儿天地 2018-03-29 12:52:16 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : +1我早餐就想吃！：）
yy56 2018-03-29 11:04:55 回复 悄悄话 馋啊！

多想中午就吃它。
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