吃出健康

为家人做出健康营养的美食是我的快乐
个人资料
吃出健康
吃出健康 (热门博主)
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

一道清脆爽口的酱黄瓜

(2017-10-27 18:11:51) 下一个

有一次去农贸市场，看到一个摊位上摆着一篮篮的手指般长的小黄瓜，很鲜嫩 ，三刀一篮，价格便宜，就顺便买了一篮，回家做了一盆清脆爽口的酱黄瓜，很好吃，特别是早饭就粥吃，那感觉真是太爽了。

材料：黄瓜一篮，生抽半瓶，老抽一匙，八角三个，花椒少许，白糖一匙，盐一点五匙，生姜一块。

做法：

1，把 小黄瓜洗净，去头，从中间竖着切开。

2，姜切片备用。

3，锅中加半锅水，烧开，把小黄瓜放入锅中焯30秒，捞出沥干。

4，把姜片放入锅中焯一下。

5，锅中放两匙油，加入花椒和八角，爆香关火，晾凉备用。

6，把另一个锅置于火上，加入生抽，老抽，白糖和盐，搅拌均匀，煮沸关火，晾凉备用。

7，把沥干水分的黄瓜码在盆里。

8，再把姜片码在上面。

9，把晾凉的酱油均匀的到在黄瓜上，最后把晾凉的油浇在最上面，盖盖放冰箱保存。第二天上下翻翻个，第三天就可以吃了。

腌制的黄瓜清脆爽口，咸淡适宜，是一道很好的清口开胃菜。

最后，祝大家周末快乐！

 

 

[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (69)
评论
吃出健康 2017-11-05 17:28:52 回复 悄悄话 回复 '人間的盒子' 的评论 : 握手盒子！酱黄瓜真是清脆好吃。问好盒子！
吃出健康 2017-11-05 17:26:52 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 是的沫沫，酱黄瓜简单易做好吃。新周快乐！
人間的盒子 2017-11-05 17:06:54 回复 悄悄话 我做过酱黄瓜，也很意外地发现竟然是脆的，非常好吃。
momo_sharon 2017-11-05 03:32:40 回复 悄悄话 真不错，简单易做。
吃出健康 2017-11-03 18:10:31 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士好！谢谢游士来访，馋酱黄瓜随便吃啊。周末快乐！
彩烟游士 2017-11-03 16:15:37 回复 悄悄话 健康好！又馋你家的黄瓜了:;) 周末快乐！
吃出健康 2017-11-03 10:18:09 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 : 世界好，我还得跟你学学摄影，你拍的那片真是太棒了。我也是有点忙，没有时间折腾这些。祝周末愉快！
吃出健康 2017-11-03 10:15:59 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 谢谢韭菜！周末快乐！
外面的世界 2017-11-03 08:23:17 回复 悄悄话 喜欢酱黄瓜，可惜第一张光线不好。没拍出酱黄瓜的美。
山韭菜 2017-11-03 07:00:45 回复 悄悄话 健康好吃！问好！
吃出健康 2017-11-03 03:53:34 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 闲闲的龙虾和三文鱼做得超棒，我也要学做。酱黄瓜简单易做，你不妨试试。
吃出健康 2017-11-03 03:50:43 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : YY有时间可以做点尝尝，好吃易做。问好！
闲闲客 2017-11-02 19:40:08 回复 悄悄话 没吃过呢，看着太漂亮，买到漂亮黄瓜就学做!
yy56 2017-11-02 16:06:13 回复 悄悄话 好方好方，一定学着做。
吃出健康 2017-11-02 10:54:53 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好！你观察问题很细致，我没有考虑到这点。我们盼着人人都过好日子。宝宝要你两个在家都穿装束，又有是那么新花样，我要分享！祝有缘开心快乐！
吃出健康 2017-11-02 10:50:07 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 : 生活好！很喜欢你的蒸鱼糕，太诱人了。你喜欢小菜可以做点，简单好吃。
有缘有你 2017-11-01 19:48:58 回复 悄悄话 师傅好！我感受到今年这个节过得冷清。商场里的costume还有很多没有卖出去的（我们去过两个相似的商场，我得出这样的结论。）人们的负债率高，能省则省。门前的大南瓜、装饰等等，能不买就都不买了。我预计今年的圣诞节的零售商的销售额也不会太乐观。唉，还是希望大家生活得好！
师傅还剩一盒多就先留着，有朋友来请她们吃，或者自己家偶尔吃。小女儿过得开心就最好了。她这个年纪是如花如歌如诗的年纪，师傅是家有女儿万事足啊 ^-^ 祝福师傅晚安！做个好梦！
享受生活99 2017-11-01 17:56:39 回复 悄悄话 看起来很入味很爽口。这个要和健康学习，喜欢~~~
吃出健康 2017-11-01 14:26:57 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好！昨天晚上要糖的不多，我剩下一盒多点，不知道什么原因，昨晚也不是特别冷。小女儿要了很多回来，不知怎么办了。从我们这边看，糖的质量越来越好，今年小女儿得到了很多薯片和巧克力BAR。宝宝又有什么好点子，你两个今天都穿装束，很想知道。祝亲爱的有缘开心快乐！
有缘有你 2017-11-01 11:57:36 回复 悄悄话 亲爱的师傅下午好！宝宝今天要我和在家里穿costume，我们secret club今天有活动。以后我再写宝宝的这些有趣的事。我也喜欢自己是FAIRY ^-^呵呵。。师傅，昨晚来的小盆友多吗？小女儿是不是也满载而归？（今年我们这里比较不热闹，大概是经济不景气的缘故，很少有家庭在门口摆放那玩过节的玩艺了。）祝师傅开心！
吃出健康 2017-11-01 10:36:54 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好！刚从你家回来，宝宝昨晚玩得很高兴吧？我相信宝宝的眼光，他说是FAIRY就是FAIRY，那么漂亮的装束不可能是WITCH。FAIRY很可爱的，无论穿什么，我的有缘都会超可爱的。祝有缘天天快乐！
吃出健康 2017-11-01 10:31:48 回复 悄悄话 回复 '尼斯' 的评论 : 尼斯好！腌黄瓜是很爽口，吃完了，下周再去买些腌上。祝尼斯快乐！
吃出健康 2017-11-01 10:30:36 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 : 荔枝说的对，确实很好吃。问好！
有缘有你 2017-11-01 05:57:47 回复 悄悄话 亲爱的师傅早安！哈哈。。。好可爱，戴着南瓜帽（和鬼帽）的小女儿精灵可爱！好好享受小小的人儿的美好时光。
【还有哦，我那天自认为是princess装束，但是上次去遇见两个相熟的工作人员异口同声说是witch（可能是服装上的图案的缘故）。而宝宝说我是fairy。那我就当自己是公主和仙女吧。哈哈，臭美 ^-^ 】
祝福师傅周三快乐！一切顺利！！
尼斯 2017-11-01 01:13:45 回复 悄悄话 腌黄瓜好爽口的，健康好菜！
荔枝100 2017-10-31 19:08:39 回复 悄悄话 中式的dill pickle, 很下饭，好吃。
吃出健康 2017-10-31 09:52:58 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好！小女儿今年都不穿装束了，头上戴个东西就行了，自己安排的，周日我还把朋友前两年送给她的公主裙送了邻居，裙子不曾穿一次，标签还带着呢。大孩子了，不想穿了，我估计过两年也不要糖了。我今天晚上可能在家，让她爸跟着吧，戴个帽子就可以了，南瓜帽，鬼帽都有。祝有缘和宝宝万圣节愉快！
有缘有你 2017-10-31 07:43:39 回复 悄悄话 亲爱的师傅早安！今天你的小女儿会玩得很开心的。祝福所有的小朋友今天都开心！！！师傅也要打扮一下，想扮成什么？期待^-^
吃出健康 2017-10-31 05:35:34 回复 悄悄话 回复 '疏影笑寒' 的评论 : 疏影动作好快，很高兴你喜欢。祝周二快乐！
吃出健康 2017-10-31 05:34:32 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好！谢谢有缘关心！还没有好消息呢，有时间跟你细说。谢谢有缘惦记！周二快乐！
疏影笑寒 2017-10-30 17:00:52 回复 悄悄话 好吃！
跟着学了！
有缘有你 2017-10-30 15:22:42 回复 悄悄话 师傅有没有好消息？期待。。。！！
吃出健康 2017-10-30 14:20:35 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 : 有缘好！喜欢随便拿。周末宝宝玩得很快乐吧？祝新周快乐！
有缘有你 2017-10-30 13:22:48 回复 悄悄话 师傅好！又出新菜品啦，尝一口！！嗯。。。好吃！！我端一盘走啦。。。。哈哈。。。。师傅新周快乐！！！
吃出健康 2017-10-30 10:12:42 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 谢谢迩东！简单易做，迩东喜欢就做点吧。新周快乐！
erdong 2017-10-28 19:31:12 回复 悄悄话 看着好诱人啊，要学做！
吃出健康 2017-10-28 16:49:50 回复 悄悄话 回复 '笑薇.' 的评论 : 你好！最后一盘是刚腌上的，那时还不能吃，要在冰箱了放两天才能吃，第一盘就是两天以后的样子。
笑薇. 2017-10-28 14:41:34 回复 悄悄话 为什么第一盘是酱色，最后一盘是绿色？
吃出健康 2017-10-28 09:41:38 回复 悄悄话 回复 '阳光96' 的评论 : 阳光好！喜欢可以做，简单好吃。祝阳光周末快乐！
吃出健康 2017-10-28 09:40:34 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 小树周末快乐！
吃出健康 2017-10-28 09:39:59 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮妈用你的有机黄瓜做，做出来肯定更好吃，做了和我们分享啊。祝周末愉快！
阳光96 2017-10-28 08:40:10 回复 悄悄话 很馋人啊，收藏了以后有空做。
多伦多橄榄树 2017-10-28 06:57:37 回复 悄悄话 谢谢健康分享这么好的经验，周末愉快！
亮亮妈妈 2017-10-28 06:34:12 回复 悄悄话 马上学做，回来汇报。谢谢健康。
吃出健康 2017-10-28 06:08:12 回复 悄悄话 回复 '红裙绿意' 的评论 : 红裙好！喜欢以后可以做着吃。祝红裙周末快乐！
吃出健康 2017-10-28 06:07:08 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 梅姐好！你太谦虚了，聪明的梅姐干什么都棒。这个方子简单，梅姐可以试着少做点。祝梅姐周末快乐！
吃出健康 2017-10-28 06:05:10 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 小声音好！喜欢吃酱黄瓜就做点吃，简单好吃，可以试试。刚从你家回来，羚羊谷太美了，没有看够，有时间还去看。祝小声音周末快乐！
吃出健康 2017-10-28 06:02:03 回复 悄悄话 回复 'cicila' 的评论 : 桐儿好！喜欢就做点，简单好吃。祝桐儿周末快乐！
吃出健康 2017-10-28 06:00:06 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓晴！周末快乐！
吃出健康 2017-10-28 05:59:27 回复 悄悄话 回复 '为写而写' 的评论 : 谢谢写写！做的多，喜欢随便拿。祝写写周末快乐！
吃出健康 2017-10-28 05:58:10 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士好！嘿嘿，说不上来，一篮有多少磅，很多，反正这一盆盛不了。简单好吃，喝稀饭来我家拿。祝游士周末快乐！
红裙绿意 2017-10-27 23:40:28 回复 悄悄话 收藏了，谢谢分享。
mzl9876 2017-10-27 23:39:58 回复 悄悄话 看着就香啊，这个方法不难，嘿嘿，实话说我比较笨，有难度，而且难度大的，我就怕了，收了方子，回头给孩子做着吃。
小声音 2017-10-27 23:39:06 回复 悄悄话 wow，这个要学，喜欢吃酱黄瓜，健康做的好棒！
周末快乐！：））
cicila 2017-10-27 21:46:00 回复 悄悄话 看着就想吃，赞赞！要跟着学做。
晓青 2017-10-27 20:39:04 回复 悄悄话 喜欢！
为写而写 2017-10-27 20:10:26 回复 悄悄话 直接流口水了……
彩烟游士 2017-10-27 19:58:49 回复 悄悄话 三刀一篮，这篮子多大啊？哈哈

健康这样做腌黄瓜简单，好吃，真能干！这个用来下稀饭，好吃:)

周末快乐！
吃出健康 2017-10-27 19:44:15 回复 悄悄话 回复 'miranda0318' 的评论 : 你读帖很仔细，已改正，非常感谢！
miranda0318 2017-10-27 19:34:00 回复 悄悄话 谢谢分享！

酱切片=姜切片，凉凉=晾凉
吃出健康 2017-10-27 19:22:18 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 好吃，小Ｃ可以试试这个方子。祝小Ｃ周末快乐！
吃出健康 2017-10-27 19:21:09 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿！喜欢随便吃，我也吃过你做的啊。祝菲儿周末快乐！
吃出健康 2017-10-27 19:19:43 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 我记得水沫做过，做得很好。以后你也可以用这个方子试试，我吃着特别好吃。祝水沫周末愉快！
cxyz 2017-10-27 19:17:03 回复 悄悄话 试做过水沫（黑羊妈）的酱黄瓜， 什么时候也试一下健康的谱子。
菲儿天地 2017-10-27 18:58:00 回复 悄悄话 哇，太赞了，喝稀饭吃，来一点！
水沫 2017-10-27 18:51:27 回复 悄悄话 我也做过酱黄瓜，用的是黑羊妈的方子，以后试试健康的方子~~
吃出健康 2017-10-27 18:30:54 回复 悄悄话 松松好！喜欢就做吧，确实好吃。祝周末愉快！
南山松 2017-10-27 18:22:14 回复 悄悄话 真不错，喜欢酱黄瓜，要跟着学做：）
南山松 2017-10-27 18:21:46 回复 悄悄话 沙发！
[1]
[2]
[3]
[下一页]
[尾页]
登录后才可评论.