白水丽人
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万圣节到了，每年这个时候，是糖果销量最高的季节。在大家享受这些糖果时， 不知你有没有想过糖果的成分，以及它们可能对人体产生的影响？
1. 糖和玉米糖浆 Sugar and Corn Syrup
存在于所有糖果中，它们会抑制免疫系统抵御细菌感染的能力，增加血栓和中风的风险，导致多动症，紧张，注意力不集中，蛀牙和加速衰老等。
2. 丁基对苯二酚TBHQ（E319）
为食品抗氧化剂，用来避免食物氧化变味。主要存在于一些花生酱糖果里。这种化工原料可导致老鼠癌变，还可能引起恶心，呕吐，耳鸣等。
3. 丙烷酸盐Propyl Gallate（E310）
也是食品抗氧化剂，用来避免食物氧化变味。主要存在于一些花生酱糖果里。研究有争议，有可能导致老鼠癌变。
4. 红色素40 号Red #40（Allura Red AC）
为食物颜色剂。存在于红色，橘色和紫色的糖果中。来自化工产品，可引起类似过敏反应，在小鼠实验可加速出现免疫系统肿瘤。
5. 蓝色素1号Blue #1（Brilliant Blue FCF）
食物颜色剂。存在于蓝色，绿色和紫色的糖果中。来自化工产品，可能引起哮喘病患者过敏反应。
6. 蓝色素2号Blue #2（Indigotine）
食物颜色剂。存在于蓝色，绿色和紫色的糖果中。可能是一种致癌物，可能引起哮喘和过敏反应。
7. 氢化油Hydrogenated Oil 
乳化剂和防腐剂。大多数糖果条和棒棒糖。含有高浓度的反式脂肪，可增加LDL胆固醇水平和心脏病的风险
8. 山梨酸钾Potassium Sorbate
常用食品防腐剂。主要存在于甘草味糖果和葡萄酒中。对血红细胞有遗传毒性和诱导突变点作用。
9. 矿物油Mineral Oil 
又叫Divider Oil可以使食物产生诱人的光泽和避免互相黏着。主要存在于甘草味糖果，橡皮糖，软糖。可能导致癌症，也是一种轻泻剂。在欧洲，澳洲和新西兰已经被禁用。
从这些成分的名字可以看出，它们基本是一些化工合成产品。其实这些成分不仅用于糖果生产，也同时用于其它食品工业产品。这里我并不想全盘否定这些东西，比如说防腐剂，虽然对人体无益，但确实给人类的生活带来了便利，你肯定不希望你买的食品很快变质吧；颜色好看的食品会引起人，特别是孩子的食欲；乳化剂可以增加食品的卖相和口感。
可以说上述这些东西，除了糖以外，原本不应该出现在食品里。所以为了你和孩子的健康，我们唯一可以做的是抵抗诱惑，尽量远离它们。（图片来自网络）
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