白水：哪种果仁更好一些？

如今，商店的货架上充满了各种各样的零食，要想做一个健康的选择，变得越来越难了。

你需要的是能给你提供快速，天然能量，纤维和蛋白质的东西。答案其实很简单，就是“吃果仁（坚果）”。

从杏仁到巴西坚果，腰果，榛子，澳大利亚坚果，美洲核桃，松子，开心果和核桃，它们种植在世界各个角落，已经成为地球上最流行的食物之一。

所有坚果都富含维生素，矿物质，食用纤维，和高质量的植物蛋白。同时含有健康的多链不饱和和单链不饱和脂肪。你可能不知道，它们还可以帮助抑制你的食欲，达到控制饮食的作用。

在这些坚果中，核桃和杏仁像摇滚歌星一样，吸引了大批粉丝，而且它们可以在任何地方轻易地买到。科学家们已经揭开了这些坚果的健康益处。到底是哪一个，核桃还是杏仁会赢得“最佳皇冠”？让我们一起来看看这些研究结果：

核桃的好处

核桃因其比其它坚果具有更多的健康多酚类抗氧化剂和较高的抗氧化潜能，通常被排在“排行榜”顶端。它们也是唯一的一种对心脏和大脑有益的omega-3脂肪酸，α-亚麻酸的主要来源。下面是核桃的其它功能：

• 强化大脑能力      加州大学洛杉矶分校（UCLA）的研究人员发现，每天吃核桃可以改善认知功能表现，好处包括强化记忆，增强注意力和提高信息处理速度。
• 降低心血管疾病的风险。  多项研究显示吃核桃或核桃油可以帮助HDL – 好胆固醇，更有效地从人体转移和去除过量的胆固醇，从而降低心血管疾病的风险。
• 可以预防非酒精性脂肪肝疾病（non-alcoholic fatty liver disease）    澳大利亚的研究人员发现核桃具有治疗非酒精性脂肪肝疾病的保护特性。
• 帮助骨骼健康。   根据宾州研究人员，核桃含有的植物性omega-3多链不饱和脂肪酸具有保护骨骼健康的效果。
• 可以帮助对抗老年性痴呆。   纽约残疾基础研究所完成的研究显示核桃可以改善记忆障碍和学习技能，还可能降低，延缓老年性痴呆的发展。
• 可以提高男性生育能力。   UCLA 研究人员发现健康年轻男性每天吃2.5盎司的核桃可以改善精子的质量。
• 可以保护动脉短期损伤（short-term damage）。   一项研究显示，跟一顿高饱和脂肪餐（如牛排）一起吃一把核桃可以限制有害的脂肪损伤动脉，核桃能帮助保持动脉的弹性和伸缩性，当身体需要增加血液流动时它们可以扩张有利于血流通过。

杏仁的好处

尽管核桃有很多好处，杏仁也有它们自己独特的好处。下面是一些最新的科学研究结果：

• 它们可以对抗代谢综合征（metabolic syndrome）。   来自加州国家医学中心的一项研究报告说杏仁拥有降低肥胖症的潜在作用。另外一种杏仁强化的饮食帮助降低了MBI，腰围，脂肪量和收缩血压。研究人员得出结论，杏仁改善了这些代谢综合征的指标，即一组损害健康和导致糖尿病的异常指标。
• 杏仁有助于心脏健康。   美国心脏学会确认杏仁是一种心脏健康的食物。
• 改善胰岛素敏感性。   新泽西医学和牙医大学发现杏仁对成人前期糖尿病人可以改善其胰岛素敏感性。
• 可以强化肠胃健康。   食品研究所已经确认杏仁的潜在前生物学特性，即通过提高肠胃内有益菌群来帮助改善我们的消化系统，进而提高身体的免疫系统功能。

如何享受更多的坚果

一项澳大利亚研究发现任何一个包括核桃或杏仁饮食都可以帮助降低胆固醇。所以二者都有很多的好处，吃任何一种应该都不会错。当然如果你对坚果过敏，请不要吃它们。

如果你出于某种原因，一定要在二者之间进行选择，可以根据上面介绍的各自特性以及你自身需求做出决定。我个人一贯强调饮食要多样性，虽然每种食物的主要成分相似，但微量成分，如维生素，矿物质等差别会很大，通常你也不知道你的身体缺乏什么，所以食品的多样性可以帮助解决这个问他。