转基因食品在美国加拿大现状（原创）

前文我讲了转基因给人类带来的好处，有人认为我在为转基因背书，今天我换个角度，分享一些事实，不谈个人观点。

加拿大卫生部把GMO的来源详细定义为三种方法：（1）传统的植物杂交（如嫁接，杂交反应，或花粉传授），（2）用化学或放射的方法诱发基因突变（如1970在美国德州产生的 Ruby Red grapefruit），（3）就是现在讨论的转基因技术。前两种方法，读过生物学或植物学的人都知道它们的应用历史非常长，好像没有听说过大家的质疑或抵制。而后一种，历史最短，但对人类的贡献最大，却遭到前所未有的非议。请大家思考一下为什么？

北美市场上到底有多少GMO产品？目前没有完整准确的统计数据。根据加拿大生物技术行动网络（Canadian Biotechnology Action Network）估计，加拿大市场上70-80%的加工食品含有GMO， 美国的比例可能更高。根据政府和食品工业的数据显示加拿大17%以上的农业用地种植了GMO作物。另外有报道说美国90%的菜籽油，88%玉米，90的棉花，94%黄豆，95%的甜菜（sugar beets）可能是GMO。

我们不必纠结这些数据的准确性，但基本可以得出一个结论：就是不论美国人，加拿大人或中国人每天都在使用大量的转基因产品。这是我们眼前的事实不能回避。

GMO就是通过基因工程的方法将一种植物，动物或细菌的某种DNA转移到另外一种，使其获得一种新的特性，如抗虫害，抗干旱，抗某种疾病。这个大家都知道，大家的恐慌是担心转基因的产品对人也有伤害。有没有潜在的风险，没有人可以预测，但从过去20来年的研究观察，没有发现确切的证据证明其有危害。所以美国加拿大都没有限制转基因产品的发展。当然转基因产品的评估和审批程序是非常严格的，通常要经过4-5年的时间。而非转基因Non-GMO产品的认证完全是志愿的。如果你不放心GMO，你当然可以选择花更多的钱去买经过认证的非转基因产品。

通常在GMO产品中，被转的基因都是来自现有的植物或动物。1970年在美国加州，一种把动物基因转入植物的GMO产品没有被批准。 90年代曾引起巨大恐慌的西红柿与鱼的杂交体，其实目前它们并不存在。

很多人可能看过崔永元的采访报道：美国种植的转基因黄豆约60%出口，其中30-35%出口到中国。美国出口的转基因黄豆，比中国东北产的非转基因黄豆便宜而且含油量高，在中国市场上具有很强的竞争力。最近看到新闻《北青报》采访全国政协委员，前农业部副部长，他表示：一味追求天然有机食品，那是小部分欧洲贵族的生活方式，都按照这样的标准，世界恐怕要饿死一半人口。

在柑橘盛产之地佛罗里达，有一种昆虫携带细菌的病害影响了95%佛罗里达柑橘的果园，严重威胁到该州的橙汁工业。而传统的方法如高温处理法是非常昂贵而且长期使用是无效的。由佛罗里达大学教授Folta领导的团队发现了一种转基因方法，将来自菠菜中具有天然抵抗这种细菌的基因转移到柑橘上。 用这种转基因技术防止这种疾病已被证明是有效的。

在美国，加拿大也有消费者团体宣传抵制转基因产品，主要诉求是政府应该立法强迫生产厂商在产品标签上注明是否转基因。这样消费者可以进行选择。一个最新的研究问卷发现：只有37%的美国人感觉GMO是安全的。有趣的是，同样的问题，88%的科学家认为GMO是安全的。因此有人认为，对GMO的质疑可能是与缺乏对民众的教育有关。2012年一个市场调查发现，76%民众认为加拿大政府没有提供充足的关于GMO食品安全的信息给公众。

目前世界上有64个国家要求在食品包装上标注GMO，加拿大和美国都不在其中。在这两个国家，非转基因Non-GMO的食品标签挺常见，主要是商家为了营销自己的产品，这种非转基因产品的标签，因为缺乏管理，其可靠性也受到质疑。市场上很容易看到非转基因食品的广告，如果产品上“Non-GMO”标签是经过政府当局认证的，它们应该是非转基因产品。