把Apple Cider做成了苹果红枣桂圆健康饮品

家里苹果树上的苹果太多了，这些日子想方设法用苹果做点心。

苹果点心—法式苹果派，苹果夹心面包卷，苹果碗，苹果酥皮

 

那天收拾出来一篮子有些要烂的苹果，做点心也不会太好看。从网上找方子做Apple Cider. 参考了几个方子就凭着大概的想法做。出来的效果不错。正好那几天低温下雪。喝上一碗甜酸可口的热苹果汁非常舒服。记录下自己做的过程，今天再做一次。

把苹果洗干净去核切大块。锅内放足水。大概是苹果量的1.5倍。真没量，全凭感觉。

把桂皮，丁香和小肉豆蔻放进一个小袋子里面。加了半杯红糖。有方子放了很多桂皮。我家亮爸不喜欢那个味道。我觉得放得够多了。见图。最后他很喜欢。

大火烧开后盖上盖子中小火煮上两个小时。满屋甜香。

这个时候苹果都软烂了。可以用勺子把苹果压碎。

我尝了一下，缺点甜味。因为用了不少比较酸的苹果。方子上建议用各样苹果。不想加糖那加进去点红枣应该不错。所以放红枣。家里还有桂圆干洗净泡一下也放入锅里。继续小火炖煮。又煮了一个多小时然后关火。有方子用慢锅煮一夜。

第二天早上打开窗帘外面是一片白色。后来知道学校有two hour delay. 实习的学生告诉我早上开车出门有几次打滑，有一次险些被后面打滑的卡车撞上。

我正好早上没有课可以在家。我把一半煮好的苹果水放在Vitamax里面打碎，再过滤一下。然后煮开。这样的Apple Cider 比较浓厚。

盛杯子里是下面这样。

剩下的一半直接过滤，汤汁就比较清爽。

我最后把这两部分倒在一起又加上一板冰片糖。因为亮爸说还是有些酸。

最后的苹果汁真的很好。可以兑上水喝。我后来去纽约看儿子也带上了一小瓶。他也很喜欢。

现在正是苹果收获季。店里都摆着很多Apple Cidar. 我还从没有买过。就喝自己做的吧。

再放上几张秋天的照片：后来几天天气突然变好。正好跑了一个小长途。路边休息站的风景太迷人。第一张和第二张是公园里面。手机里面太多的秋色。等有时间再专门写博放上来。

谢谢看帖，祝健康平安快乐。

 

[亮亮妈妈]

回复 '水沫' 的评论 : 今年苹果收了好几百磅，到现在还是要想着办法吃进嘴里：）太多了。

[水沫]

苹果大丰收啊，太令人羡慕呢~~

[亮亮妈妈]

回复 'laopika' 的评论 : 鲜榨苹果汁更加有营养。幸福的老皮卡，太太好贴心。

[laopika]

苹果汁营养丰富，我太太每天早上都榨一小杯新鲜的给我喝的：）

[亮亮妈妈]

回复 '海风随意吹' 的评论 : 谢谢海风姐。苹果汁加上红枣和桂圆，营养好喝，还中西合璧。海风姐周末快乐，万圣节快乐。

[亮亮妈妈]

回复 '寒一凡' 的评论 : 哈哈，下雪天喝热的苹果汁是很享受：）一凡周末快乐，万圣节快乐。

[亮亮妈妈]

回复 '艾唱' 的评论 : Apple cider很好喝。要不是为了吃苹果，我还真没喝过。谢谢艾唱，周末快乐，万圣节快乐。

[亮亮妈妈]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 谢谢游士。我们这些天又回暖了。今天都到60度了。下一周还都是60度。着天气，抽风。游士周末快乐。

[海风随意吹]

亮吗真聪明，想到加红枣桂圆，看着窗外的雪景，喝一口热乎乎的apple cider，神仙般的日子。红叶黄叶美爆了。

[寒一凡]

亮妈的Apple cider做得好。来上一杯，再观赏一下窗外的雪景，神仙过的日子！：）亮妈周末快乐！

[艾唱]

谢谢才女分享健康饮品，这个一定要try try.秋色好迷人且美丽!Happy Halloween！

[彩烟游士]

亮妈的cider做的漂亮！你们那里已经下雪了啊？今年的冬天来的早。亮妈周末快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '歲月沈香' 的评论 : 沈香好，你在台湾一定想念美东的秋天。我过些天再发一批。今年的秋特别美。问好，祝周末快乐。

[亮亮妈妈]

回复 '小声音' 的评论 : 谢谢小小。你在我最近的每一篇里回帖，在这一篇又是总结性回帖，谢谢，谢谢。高兴看到你回城，等着读你的旅游游记。我的到现在还没写好呢。慢慢来。主要是要分享的东西太多了。这不又刚刚跑了一趟纽约，又是好多照片。小小周末快乐。

[亮亮妈妈]

回复 '麦姐' 的评论 : 赞麦姐的商业头脑。这苹果汁不光是纯有机还加了红枣桂圆，成了高级饮品。倒是给亮带过去一小瓶，他喝了很喜欢。

[亮亮妈妈]

回复 '云霞姐姐' 的评论 : 云霞好啊。下雪后天气又变暖，现在的温度很舒服。Apple Cider是很好喝。我又做了一锅。

[亮亮妈妈]

回复 '平等性' 的评论 : 谢谢平教授。我是在想尽办法消费苹果，太多了。现在车库里还有100多磅呢。今年苹果大丰收。

[歲月沈香]

亮妈今年苹果大丰收，做Apple Cider 正好。亮妈能干，做什么都做得很好！秋色片片太美了！好喜欢！亮妈那边都下雪了，这种薄薄的雪最容易打滑，亮妈开车一定小心！祝亮妈周五愉快！

[小声音]

亮妈自己会做Apple cider，真能干！
你们那里的秋景太美了，欣赏喜欢：））
欧洲之行刚回来，这两天在倒时差，黑白颠倒，过得稀里糊涂的。
看见亮妈换了新头像，漂亮！：）））
也祝贺亮妈的蔬法被选中挂在了学校图书馆的玻璃窗上！
问好亮妈！：））

[麦姐]

亮妈苹果大丰收，可以上周末市场卖有机苹果汁了。祝周末愉快！

[云霞姐姐]

Apple cider 好喝，亮妈太能干了！
你们那儿都下雪了？秋照色彩斑斓！

[平等性]

亮妈真是巧手匠心，太能干了，大赞！

[亮亮妈妈]

回复 '晓青' 的评论 : 雪是上个周三下的，最近气温又回暖了，很舒服。我家苹果基本不管但收成不错。

[亮亮妈妈]

回复 '淡然' 的评论 : 问好淡然。我刚刚又喝了一大碗苹果饮。这次索性都不过滤了，连苹果一起吃了。今年秋天太好看了，天气也好。估计你那里也是。

[晓青]

你那儿秋天也很美!也在下雪？
你家真是会种，苹果年年大丰收!

[淡然]

你们那儿已经下雪啦？真早！

先吃块亮妈做的酥皮月饼，再来一碗营养美味的苹果饮，日子太美了！

[亮亮妈妈]

回复 '南山松' 的评论 : 真的营养美味。关键是苹果太多了啊。还都不是好看的。刚刚又熬了一大锅，不然苹果都烂掉了。可惜。所以再忙也得抽出时间做苹果产品。

[亮亮妈妈]

回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 这气候跟娃娃脸一样。周三下雪，周日71华氏度，阳光灿烂。我猜英国的秋天也一定特别漂亮。问好蘑菇，希望进城不是那么难。

[亮亮妈妈]

回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 蘑菇沙发，我端上苹果汁一大杯，还有好吃的肉烧饼。

[南山松]

能干的亮妈，做完苹果美食，又做苹果汁，营养美味，赞！

[混迹花草中的灰蘑菇]

文学城还是对我非常不友好，费半天劲才能登录，不过今天运气不错，还坐上了亮妈家沙发。刚才看菲儿的万豪酒店文就没法冒泡。
我这馅饼还没做，亮妈又上苹果饮料了，怎么感觉我这空巢了，反而跟不上趟了泥？也是，你们的季节也走得快，都下雪了，英国的秋天会持续比较长。问好亮妈！

[混迹花草中的灰蘑菇]

哈哈，沙发