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跟着网友视频学做饭3： 淮阳萝卜馅儿包子

(2021-10-29 13:56:27) 下一个

最近跟着网友的视频学做了几款好吃的，也开一个系列吧。看将来这个系列能达到多少个。目标是100. 

跟着网友视频学做饭1：Miso三文鱼和栗子饭

跟着网友视频学做饭2：南瓜千层糕

这一次是萝卜丝肉馅包子

跟哪位网友的视频学的呢？ 是呱呱叫厨房的视频。我知道做包子的人是以前经常来私房的扬州姑娘。她的包子做得非常漂亮。 

用了一半从地里面收的大萝卜。擦丝的时候水特别多，好新鲜啊。

半个萝卜擦丝，在滚水里面焯一下后过冷水。用纱布包好挤干水分。锅内放油，放姜末炒香，然后放肉。视频里面放的肉丁，我放了大概1/3磅的肉末。炒散后，加盐，生抽，酱油，一点点糖炒入味。放入萝卜丝再炒，最后放了一大把青葱碎。也是从地里面现摘的。

看上去很香吧：）亮爸后来吃得停不下来，一个劲儿地说这个包子馅儿好吃。哈哈，第一次做萝卜馅儿的包子成功。谢谢扬州姑娘的视频。 我发面还是按自己平时的方法。

做包子褶子还是不太漂亮。但也不难看。这是我包包子的小视频。

这个最漂亮。

没有塌陷的包子，还是用纱布包蒸锅盖。这个方法好。 

一直阴雨，难见绚丽秋阳。 草地倒是绿油油的，水太多了，喝饱了啊。

谢谢看帖，祝周末快乐，Happy Halloween. 

 

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评论
亮亮妈妈 2021-11-13 10:33:57 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 谢谢暖冬，多练几次就可以了。我还教亮的女朋友包呢，她能包的很好了：）周末快乐。
暖冬cool夏 2021-11-11 19:53:03 回复 悄悄话 补了这个，包得很漂亮了!这个麦穗包看着容易，真正捏起来也不好操作的:)
亮亮妈妈 2021-11-04 16:48:06 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 都端走：）
南山松 2021-11-01 19:18:10 回复 悄悄话 包子漂亮啊，拿两个走：）
亮亮妈妈 2021-10-30 16:49:37 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 : 谢谢淡然，周末快乐。
淡然 2021-10-30 10:26:36 回复 悄悄话 原来好看的麦穗包是这样做出来的，亮妈不但心灵还手巧！
亮亮妈妈 2021-10-30 06:54:10 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 这边的雨水应该跟加州匀匀，我们需要加州的阳光，你们需要雨水浇草地浇菜园。小小周末快乐。
亮亮妈妈 2021-10-30 06:52:48 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 谢谢麦姐。澳洲过Halloween吗？节日快乐。
亮亮妈妈 2021-10-30 06:52:16 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 家家好。新鲜的萝卜口感非常好。周末快乐。
小声音 2021-10-29 22:29:23 回复 悄悄话 从窗户看出去，看见你家的枫树了，菜地绿莹莹的，真养眼。
小声音 2021-10-29 22:28:06 回复 悄悄话 亮妈的包子就是漂亮，萝卜肉馅的，好吃：））
周末愉快！
麦姐 2021-10-29 21:34:27 回复 悄悄话 亮妈的包子高颜值。祝节日快乐！
womaninhome 2021-10-29 21:17:55 回复 悄悄话 看了萝卜陷的包子就饿了!水灵灵的白萝卜真漂亮!
亮亮妈妈 2021-10-29 20:43:59 回复 悄悄话 回复 '冬里萤火' 的评论 : 冬姐好，用肉丁一定会比绞馅儿好吃。冬姐一定是高厨。也祝你们周末快乐。
亮亮妈妈 2021-10-29 20:42:36 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 : 超市上的包子面和馅儿都没有我做得好，我就不谦虚了：）问好鱼儿，周末快乐。
亮亮妈妈 2021-10-29 20:41:46 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 谢谢厨子分享。萝卜做馅儿还真的好吃啊。你说的也应该好吃。周末快乐。
亮亮妈妈 2021-10-29 20:40:37 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 有讲解的是别人的视频，因为详细才学习得到。问好晓青，周末快乐。
亮亮妈妈 2021-10-29 20:39:50 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 点点也沙发。我觉得这个包子比咱天津包子好吃呢，也端上香茶和包子。周末快乐。
亮亮妈妈 2021-10-29 20:38:55 回复 悄悄话 回复 '云淡风更轻' 的评论 : 云轻沙发，我端上香茶和包子：）周末快乐。
冬里萤火 2021-10-29 19:27:57 回复 悄悄话 面发得到位，包子的褶捏得好，配方记下了。以前试过用肥瘦相间的肉丁做包子馅儿，感觉确实比现成的绞肉要香，只是有些麻烦啦。。。亮妈亮爸周末愉快 ！
大马哈鱼 2021-10-29 15:11:45 回复 悄悄话 亮亮妈这水平，比超市的冷冻食品还专业。大赞一个！
业余厨子 2021-10-29 15:08:09 回复 悄悄话 萝卜丝包子好吃吧？这里的萝卜不辣，所以可以擦丝加盐搓一下挤半干，拌入肉馅里。有机会试试这个，我有博文写过这个包子。这样包的饺子也一流好吃，要记住肉馅不能打水进去，因为萝卜没有完全挤干。
晓青 2021-10-29 14:18:16 回复 悄悄话 讲解非常详细，学不会就是学渣：）
晓青 2021-10-29 14:10:39 回复 悄悄话 哇，馋死人了！
spot321 2021-10-29 14:08:59 回复 悄悄话 稳稳坐在板凳上吃你家的包子！！~~ 问好老乡亮亮妈！
云淡风更轻 2021-10-29 14:04:10 回复 悄悄话 沙发！亮妈的包子包得太美了！个个像选美出来的！祝周末愉快！
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