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跟着网友视频学做饭2:南瓜千层糕

(2021-10-23 20:07:20) 下一个

上面是她的视频,下面是我学做的南瓜千层糕

成品非常好吃,谢谢Lily. 

朋友送我半个她种的南瓜。还有她用南瓜做的馕饼。很好吃。我先把南瓜蒸熟,就又看了一遍上面的视频,决定做这个千层糕。

用了一半的南瓜,去皮,加上酵母粉一茶勺,一大勺糖,一些蔓越莓干,然后加上面粉和面。前后大概用了三杯面粉。下图中的面粉是一杯多的样子,然后就和面,觉得面团不够硬就一直加面粉,直到面团比较硬为止。 

盖上湿布发面40分钟。

然后擀平,刷油,撒干面粉。我用了化开的酥油Ghee. 效果也不错。

折叠擀平,刷油撒面粉,再折叠,再擀平, 刷油撒面粉。 我一共做了四次。

我上面还放了些泡过的红枣片。蒸锅下面是温水更利于发面。

再过45分钟,也许是一小时,面就发起来了。

大火开蒸。我锅盖用纱布包上,防止水滴在上面。这个是我从学做菲律宾蒸碗糕学到的。水开后蒸了25分钟。面团厚要多蒸些时间。时间到后,关火等5分钟再打开锅盖。成功!

切开看看:很不错

掰开尝尝,好吃!

再来一张特写,后面蒸锅右边是纱布包着的锅盖:)

把我做菲律宾蒸碗糕的视频也放这里

谢谢Lily分享。学习到了,给你交作业:)

谢谢大家看帖,祝健康快乐平安。周末愉快。

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阅读 ()评论 (14)
评论
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 而且很好吃,你也试试吧。
暖冬cool夏 回复 悄悄话 这个千层糕也很有启发,比较容易学!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 这个你也能做,晓青是面食高手。
晓青 回复 悄悄话 太喜欢了!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 握手菲儿,这个周末又去哪里玩了?我们去果园摘苹果了:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 很喧软,还挺劲道,我喜欢,你也会喜欢。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 真的好吃,你也做一次吃吧,正是南瓜季节,做这个正好
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 这个方子不错,还很容易做,麦姐试试吧。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '云淡风更轻' 的评论 : 云轻沙发,我端上一杯香茶,再加上一盘千层糕。今天早餐又吃了一大块,真好吃,你做出来会喜欢的。
菲儿天地 回复 悄悄话 馋死,饿死,最喜欢千层糕。
业余厨子 回复 悄悄话 甜甜的,香香的,一定好吃
spot321 回复 悄悄话 这块糕一定很香甜。学什么像什么的高手啊!
麦姐 回复 悄悄话 南瓜是好东西,以前尽做南瓜汤喝了,下次跟亮妈试试南瓜糕。
云淡风更轻 回复 悄悄话 家里有南瓜,正好明天就山寨一下!谢谢亮妈和Lily两位大厨!
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