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跟着网友视频学做饭2：南瓜千层糕

(2021-10-23 20:07:20) 下一个

上面是她的视频，下面是我学做的南瓜千层糕

成品非常好吃，谢谢Lily. 

朋友送我半个她种的南瓜。还有她用南瓜做的馕饼。很好吃。我先把南瓜蒸熟，就又看了一遍上面的视频，决定做这个千层糕。

用了一半的南瓜，去皮，加上酵母粉一茶勺，一大勺糖，一些蔓越莓干，然后加上面粉和面。前后大概用了三杯面粉。下图中的面粉是一杯多的样子，然后就和面，觉得面团不够硬就一直加面粉，直到面团比较硬为止。 

盖上湿布发面40分钟。

然后擀平，刷油，撒干面粉。我用了化开的酥油Ghee. 效果也不错。

折叠擀平，刷油撒面粉，再折叠，再擀平， 刷油撒面粉。 我一共做了四次。

我上面还放了些泡过的红枣片。蒸锅下面是温水更利于发面。

再过45分钟，也许是一小时，面就发起来了。

大火开蒸。我锅盖用纱布包上，防止水滴在上面。这个是我从学做菲律宾蒸碗糕学到的。水开后蒸了25分钟。面团厚要多蒸些时间。时间到后，关火等5分钟再打开锅盖。成功！

切开看看：很不错

掰开尝尝，好吃！

再来一张特写，后面蒸锅右边是纱布包着的锅盖：）

把我做菲律宾蒸碗糕的视频也放这里

谢谢Lily分享。学习到了，给你交作业：）

谢谢大家看帖，祝健康快乐平安。周末愉快。

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评论
亮亮妈妈 2022-11-24 08:43:26 回复 悄悄话 回复 '闲暇食光' 的评论 : 刚刚看到。要谢谢你的好方子好视频。问好闲暇，祝你做更多更好的美食。
闲暇食光 2022-11-09 01:31:33 回复 悄悄话 我也喜欢这个南瓜千层糕！非常的赞！亮亮妈妈做得很好
亮亮妈妈 2021-11-13 10:34:53 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 而且很好吃，你也试试吧。
暖冬cool夏 2021-11-11 19:58:07 回复 悄悄话 这个千层糕也很有启发，比较容易学!
亮亮妈妈 2021-10-25 07:10:19 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 这个你也能做，晓青是面食高手。
晓青 2021-10-24 21:29:02 回复 悄悄话 太喜欢了！
亮亮妈妈 2021-10-24 08:47:24 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 握手菲儿，这个周末又去哪里玩了？我们去果园摘苹果了：）
亮亮妈妈 2021-10-24 08:46:51 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 很喧软，还挺劲道，我喜欢，你也会喜欢。
亮亮妈妈 2021-10-24 08:46:12 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 真的好吃，你也做一次吃吧，正是南瓜季节，做这个正好
亮亮妈妈 2021-10-24 08:45:35 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 这个方子不错，还很容易做，麦姐试试吧。
亮亮妈妈 2021-10-24 08:45:09 回复 悄悄话 回复 '云淡风更轻' 的评论 : 云轻沙发，我端上一杯香茶，再加上一盘千层糕。今天早餐又吃了一大块，真好吃，你做出来会喜欢的。
菲儿天地 2021-10-24 07:29:00 回复 悄悄话 馋死，饿死，最喜欢千层糕。
业余厨子 2021-10-24 05:27:32 回复 悄悄话 甜甜的，香香的，一定好吃
spot321 2021-10-24 05:09:48 回复 悄悄话 这块糕一定很香甜。学什么像什么的高手啊！
麦姐 2021-10-24 03:56:10 回复 悄悄话 南瓜是好东西，以前尽做南瓜汤喝了，下次跟亮妈试试南瓜糕。
云淡风更轻 2021-10-24 00:05:18 回复 悄悄话 家里有南瓜，正好明天就山寨一下！谢谢亮妈和Lily两位大厨！
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