蔷薇小园

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2005 (5)

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【亮妈厨房】几款素菜：栗子蘑菇白菜，红葱杏鲍菇，木耳山药

(2016-12-09 07:33:04) 下一个

鲜鲜的蘑菇，甜甜的栗子，热热的汤，在这个寒冷的冬天吃着暖心暖胃。 

现在喜欢在西人店里买新鲜的蘑菇。因为湿度较小，花不到两刀买5.99一磅的蘑菇也有不少。 我也不知道叫什么名字。就是觉得好吃，特别是做汤放些很鲜。 

栗子是秋天在本地买了一部分还有同事送了一部分。剪十字口放在烤箱里烤20分钟剥皮冻在冻箱里随用随吃。

姜切细丝，锅内放些油，把姜丝煸出香味，再把切好的白菜放锅内炒断生。加些水，蘑菇，栗子。放盐。盖上盖子小火焖一下。下面这张是在锅里的好像还欠点火候啊。

喜欢用我的那个LC的汤锅做汤菜。很方便， 味道也好。最后依个人喜欢可以加胡椒粉和香油。

这个杏鲍菇烧出肉的味道。受到亮爸同学的夸奖。

半个红葱头切丝。姜丝和蒜片少许。杏鲍菇两个是三个切成条状。

也是用了staub的一个炒锅做的。锅内放少许油，把红葱头煸成微黄色，放姜蒜炒香，再放杏鲍菇。炒一小会儿加酱油，一点点盐和糖。也可以加点清酒。放了一点蚝油。盖上盖子小火烧。盖子密封好自己会有水蒸气出来，所以不用加水。

下面这道大家都会做。就是把木耳和山药片都焯下水，然后再炒。 

在把前些天做得也贴上来吧。

豆干油菜：

芹菜豆干

圆白菜丝

红烧鱼片

今天下雪了，天总是灰蒙蒙的。想念秋高气爽的日子。

谢谢看帖。祝平安快乐。

 

 

 

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评论
亮亮妈妈 2016-12-29 22:00:15 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 晓青新年快乐。
晓青 2016-12-29 13:08:42 回复 悄悄话 好吃的菜，好喝的汤！祝亮亮妈妈新年快乐！
亮亮妈妈 2016-12-28 04:43:26 回复 悄悄话 回复 '冷溪' 的评论 : 问好冷溪，新年快乐。
亮亮妈妈 2016-12-28 04:43:03 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿新年快乐。佩服你的勤奋。
亮亮妈妈 2016-12-28 04:42:28 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 圆圆还知道回来啊，我以为你带着小盗们去月球了。新年快乐！
亮亮妈妈 2016-12-28 04:41:41 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢婉妮。新年快乐。
亮亮妈妈 2016-12-28 04:41:15 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 问好迩东。新年快乐。
亮亮妈妈 2016-12-28 04:40:45 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松节日快乐。新的一年好贴多多。
亮亮妈妈 2016-12-28 04:40:04 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 谢谢冬日鼓励。祝新年快乐，多上好帖子：）
亮亮妈妈 2016-12-28 04:39:26 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 : 谢谢雪七。祝新的一年快乐健康平安。
亮亮妈妈 2016-12-28 04:38:51 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 哈哈，悄悄地：） 祝老乡新年快乐。
冷溪 2016-12-27 21:07:08 回复 悄悄话 问好亮亮妈！
菲儿天地 2016-12-27 04:10:49 回复 悄悄话 祝亮妈圣诞快乐！
夏圓 2016-12-25 12:17:25 回复 悄悄话 亮妈节日快乐，天天筷乐！；）
亮亮妈妈 2016-12-25 08:17:17 回复 悄悄话 Thank you all so much for your holiday greetings. Merry Christmas. I am not at home, will reply to each of you when I get back to my own computer.
婉妮 2016-12-24 10:16:04 回复 悄悄话 好漂亮的素菜，看着健康，美味。圣诞快乐，亮亮妈妈。
erdong 2016-12-24 08:08:23 回复 悄悄话 巧手亮妈！
祝全家圣诞快乐！
南山松 2016-12-23 18:47:56 回复 悄悄话 祝亮亮妈妈阖家圣诞快乐！
波城冬日 2016-12-23 18:36:22 回复 悄悄话 每次来亮亮妈妈家都感觉特温暖，谢谢亮亮妈妈经常贡献美食，你的帖细致周到，食谱写得特别精准，敬佩！这里也特别祝亮妈阖家圣诞新年快乐！
罗雪七 2016-12-20 17:35:06 回复 悄悄话 来看看亮亮妈妈，祝福圣诞快乐！祝2017新年幸福安康！更多美食美文！
spot321 2016-12-19 15:00:11 回复 悄悄话 wow，什么时候上的片片，都不知道诶。好菜都吃完了，得，等下一波吧。~~
亮亮妈妈 2016-12-19 14:13:51 回复 悄悄话 回复 '疏影笑寒' 的评论 : 同贺同恭喜。谢谢你。祝节日快乐，开心健康。
亮亮妈妈 2016-12-19 14:12:56 回复 悄悄话 回复 'greengreengrass' 的评论 : 谢谢绿草美眉来小园看帖回帖。上茶。
亮亮妈妈 2016-12-19 14:12:14 回复 悄悄话 回复 '安娜晴天' 的评论 : 问好晴妹。圣诞快乐。
亮亮妈妈 2016-12-19 14:11:46 回复 悄悄话 回复 '尤其开心USA' 的评论 : 嘻嘻，欢迎欢迎：）
疏影笑寒 2016-12-19 07:13:08 回复 悄悄话 圣诞快乐！
全家和美幸福！
拥抱美丽的2017！
greengreengrass 2016-12-18 15:47:31 回复 悄悄话 健康又美味！:))
安娜晴天 2016-12-18 14:22:48 回复 悄悄话 喜欢这些素菜和鱼，也喜欢前篇的三丁包子，巧手靓妈，节前愉快！
尤其开心USA 2016-12-17 14:05:23 回复 悄悄话 又来偷师了，嘻嘻~
亮亮妈妈 2016-12-16 15:55:34 回复 悄悄话 回复 '飘飘欲仙' 的评论 : 谢谢啦。欢迎来小园看帖回帖。上茶。
飘飘欲仙 2016-12-15 17:36:35 回复 悄悄话 好漂亮啊！
亮亮妈妈 2016-12-13 06:43:06 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 : 问好雪七好久不见。
罗雪七 2016-12-12 21:37:02 回复 悄悄话 问好亮亮妈妈！都是馋人的美味！好创意，都收藏学习了！
亮亮妈妈 2016-12-12 06:07:44 回复 悄悄话 回复 '鱼背厨房' 的评论 :欢迎你来小园坐坐。上茶。 我做了你的那个花环面包，让我做成面包大饼了。不过很好吃。谢谢。
亮亮妈妈 2016-12-12 06:06:33 回复 悄悄话 回复 'baoermama' 的评论 :问好宝儿妈妈。谢谢喜欢。
鱼背厨房 2016-12-11 15:13:24 回复 悄悄话 看着就觉的好吃！
baoermama 2016-12-11 14:25:28 回复 悄悄话 栗子蘑菇白菜汤，学习了。家常便饭是我的最爱
亮亮妈妈 2016-12-11 09:07:03 回复 悄悄话 回复 '阳光96' 的评论 : 问好阳光，我们这儿一天大雪太需要你了。
亮亮妈妈 2016-12-11 09:06:25 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢墨墨。以后要请你教写诗。
阳光96 2016-12-11 03:02:09 回复 悄悄话 都很馋人啊……祝周末愉快！
momo_sharon 2016-12-11 00:09:36 回复 悄悄话 好想吃！
亮亮妈妈 2016-12-10 18:40:41 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 都是平时的快手菜。问好松松。
亮亮妈妈 2016-12-10 18:39:59 回复 悄悄话 回复 '疏影笑寒' 的评论 : 哈哈，我那真不是诗，充其量是顺口溜：）谢谢笑寒。
亮亮妈妈 2016-12-10 18:39:11 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :问好菲儿。素菜健康也方便。
南山松 2016-12-10 18:32:21 回复 悄悄话 这么多的素菜,健康营养啊,看着还都那么美味:)
疏影笑寒 2016-12-10 15:59:21 回复 悄悄话 欣赏了你的美诗，再来吃你的佳肴，这感觉就是神仙的日子。
菲儿天地 2016-12-10 07:04:47 回复 悄悄话 好吃，就喜欢素的！：）
亮亮妈妈 2016-12-10 06:50:14 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :问好迩东。我这些也是晚上下班回家的快手菜。不然没有时间做太费时间的。
亮亮妈妈 2016-12-10 06:49:16 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 周末快乐。感恩节大鱼大肉以后吃些素的。
亮亮妈妈 2016-12-10 06:48:21 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 对对对，素菜健康好吃：）
亮亮妈妈 2016-12-10 06:47:33 回复 悄悄话 回复 '小小月' 的评论 : 谢谢小小月。 查了一下网上图片好像英文的名字是Shiitake. 用网上翻译是香菇。也许是新鲜的香菇。
erdong 2016-12-10 01:44:29 回复 悄悄话 好久没时间认真做菜了，看到亮妈这些美味佳肴，馋啊！
小声音 2016-12-09 23:32:47 回复 悄悄话 我喜欢这贴里所有的菜，健康营养好吃，亮妈做的漂亮：）
板栗很喜欢吃，就是美国的板栗特别难剥皮，亮妈这个经验下次也来试试：）
周末快乐！
吃出健康 2016-12-09 17:35:07 回复 悄悄话 亮亮妈妈好！你这像给俺做的，我就喜欢这些素菜。祝周末愉快！
小小月 2016-12-09 16:04:00 回复 悄悄话 是平菇吧？
亮亮妈妈 2016-12-09 12:41:12 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 : 蘑菇好吃也健康。
亮亮妈妈 2016-12-09 12:40:46 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 山韭菜周末愉快。
亮亮妈妈 2016-12-09 12:40:10 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 给水沫上茶。喝茶吃点心。 周末快乐。
荔枝100 2016-12-09 11:17:57 回复 悄悄话 喜欢所有菌菇，借鉴亮妈的好煮意！
山韭菜 2016-12-09 11:15:00 回复 悄悄话 都是好吃的。感谢分享，祝周末愉快！
水沫 2016-12-09 08:35:24 回复 悄悄话 都是好煮意~~学过亮妈的白菜肉圆汤，很好吃的，想学那个杏鲍菇烧出肉味道的菜~
水沫 2016-12-09 08:32:55 回复 悄悄话 又是沙发:)
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