【亮妈厨房2015-34】Crab Cake 蟹饼-圣诞快乐

首先祝朋友们圣诞节快乐。Merry Christmas. 

昨天走步时拍的。天气出奇的暖。下面是蟹饼正式登场。

这个蟹饼是参考了下面的两个方子。

http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/crab-cakes-recipe.html

http://allrecipes.com/recipe/19489/maryland-crab-cakes-ii/

话说感恩节聚会时提到海鲜，珍说对于龙虾，她更喜欢螃蟹。这次圣诞节她经我这里回家，我想正好有一桶蟹肉，而且在餐馆吃饭喜欢点蟹饼。这次就学着做一个蟹饼吧。

原材料：罐装蟹肉，用了一半。芹菜一根 （不是一头，而是一根，靠中间嫩的部分，家里就剩这一根了），甜葱头半个，芹菜和葱头都切成细丁。乐芝饼干7块儿。用手攥碎。别太碎。

调料：盐，没放太多，觉得饼干里就有盐。一个鸡蛋，打散，1 table spoon的沙拉酱。方子上说要干的芥末粉。我没有就放了2 teaspoon的芥末酱。

做法：把上面所有的材料混合，做成圆饼，然后用半杯面粉加上1 tsp胡椒粉, 一点点盐拌匀。把圆饼在面粉里面滚一下让面粉沾满。不粘锅内放少许油。用了最好的不粘锅因为怕一粘就散了。一个一个放下去两面煎黄。最好中小火，不然里面不好熟外面糊了。

心得体会： 翻蟹饼的时候要用长的可以弯的薄铲。 这样能把整个蟹饼铲起来再翻。开始煎的时间可以长些，就定型了。可以多翻几个个。确保里面熟了。

口感：外脆香，里面鲜软。

变化：这个绝对是篡改加山寨，大家多看网上的方子按照自己有的食材做。不过这道菜成为当晚最受欢迎的一道。

为了欢迎儿子他们回家，又卤了一锅牛腱，做了牛肉面。好吃好吃。做酱牛肉的方子在这里。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201511/325441.html

又做了些葱花烤饼，掰一半夹上牛肉或者蟹饼都好吃。

圣诞节是分享礼物的时刻，咱家也有啊：）

昨天一家人见天气大好去外面走步。一共走了3迈。我就边走边拍。

教会前的装饰。讲述着耶稣基督诞生的故事。

平安夜看了两场圣诞晚会。一场是西点军校的。演出的同时又很多介绍这所学校的历史和传统。我们都很喜欢。还是20年前亮亮刚刚来美是带着他去参观的西点军校。

另一场是每年在电视上都要看的圣诞晚会。场面盛大，宗教色彩浓厚。也很喜欢。

 

喜欢下面这首歌，和里面的歌词。借此祝大家节日快乐，健康平安。

 

[亮亮妈妈]

回复 '枫园' 的评论 : 谢谢枫园。新年快乐。

[枫园]

好看好吃！ 祝靓妈节日快乐

[亮亮妈妈]

回复 'baoermama' 的评论 : 宝儿妈妈，节日快乐。

[亮亮妈妈]

回复 '水沫' 的评论 : 谢谢水沫。

[baoermama]

牛肉，饼子和crab cake, 看上去好好吃，节日快乐。

[水沫]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 用的就是你的第一个方子，稍微改动了下

[亮亮妈妈]

回复 '波城冬日' 的评论 : 哈哈，冬日。真的就剩下一根芹菜了：）全都用上了。看到你贴的感人故事。谢谢。

[波城冬日]

厨房大姐大摄影技术也是一流，我也喜欢蟹胜过龙虾，一定要学！亮妈家芹菜只有一根啊，把我乐的，我家有一头，随时来取啊！祝福全家团圆共度佳节，喜乐融融！

[亮亮妈妈]

回复 '我是干枯的胡杨^_^' 的评论 : 谢谢。这个鼓励真的很大。节日快乐。

[亮亮妈妈]

回复 '水沫' 的评论 : 我在你的帖子里面看到了。不知道你用的方子是什么。看着很香的样子。水沫圣诞快乐。

[亮亮妈妈]

回复 'mzl9876' 的评论 : 终于有叫姐姐的了。我也不知道咱俩谁大。不过有个姐姐当然开心。祝姐姐圣诞快乐。

[亮亮妈妈]

回复 '安娜晴天' 的评论 : 谢谢晴天妹妹。谢谢你在走转门的时候还记挂着我们。祝妹妹圣诞快乐，祝福满满。

[我是干枯的胡杨^_^]

看这网名点进来，从不失望！

[水沫]

我最近也常常做CRAB CAKE，孩子们很喜欢，做起来也方便。喜欢亮妈的葱花烤饼。

[mzl9876]

蟹饼饼太香啦，我打包一些拿回去还能慢慢品尝美味佳肴！谢谢，祝福妹妹圣诞新年快乐！

[安娜晴天]

祝靓妈全家圣诞愉快，节日愉快！
平安健康，如意喜乐！
昨天到了罗马就在圣彼得的圣门转门了，走了两趟，心里带着你们大家，家家平安！
楼下广陵姐姐全家，圣诞快乐！

[亮亮妈妈]

回复 '广陵晓阳' 的评论 : 晓阳好。圣诞快乐。女儿回家了吗？

[广陵晓阳]

真高兴坐上靓姐家的沙发。食物诱人、礼物温馨（看来有人要成为摄影大师了~~~）、音乐动听、运动健身。。。。。。，好丰富多彩的圣诞节呀。谢谢靓姐的分享。

祝圣诞快乐、新年幸福安康！