生活中的化学工程 - 考题12：为什么嘴哈出来的气是热的、吹出来的是凉的？

从小就有体会，当你向手背吹气时，手背觉得凉飕飕的；而当你向手背哈气时，手背觉得热乎乎的。

吹气、哈气，我不用解释吧？
不信，你试试？
83年学《物理化学》时，问过大名鼎鼎的庄公惠教授，也没有得到满意答案。


请解释为什么？

[我爱丁二酸钠]

生活中的化学工程 考题12 答案：
哈气时，你要张大嘴，从而湿热空气从口中流出的线性速度较慢，这是因为这是一团湿暖空气，流过的横截面积比较大（要知道，你的肺活量就那么大）。所以，我们可以认为这团空气流动比较平稳，扰动比较小，与周围空气的换热也比较小。所以，当它到达你的手背时，温度尚高于手背温度，感觉就是暖和。如果是在冬天，你的手背很冷，甚至有哈出空气中的水蒸气冷凝到你手背水，感觉更暖和。
吹气时，你必须把嘴弄成一个小圆孔的形状，在嘴里面形成微正压，让空气快速流出来，形成一股横截面积较细的气流。这个相对速度比较高的气流带着扰动（无法用湍流这种术语），扰动就会让这股湿热空气与周围的相对较冷较干的空气之间有传热甚至传质，其结果是其温度的快速降低；进而，扰动甚至把周围的一部分冷空气卷入其中，这时候，这股空气的初始热和湿的效果就不那么明显了。这差不多就是一股扇子扇的风了，所以你觉得吹出来的空气是凉的。