知我者 谓我心忧 不知我者 谓我何求

你我相逢在黑夜的海上，你有你的，我有我的，方向； 你記得也好， 最好你忘掉， 在這交會時互放的光亮！
正文

蓝小厨的日常 - 羊大为美，羊鱼为鲜，羊食为养

(2019-02-11 16:36:49) 下一个

羊大为美是说羊大则味肥美。羊鱼为鲜是说食物中羊和鱼最为鲜美。羊食为养则说羊肉营养丰富，中医认为羊肉可助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃，总之具养生之效。

天寒地冻羊肉汤是必须的 – 蓝版羊肉萝卜汤

羊鱼为鲜 - 蓝版鱼羊鲜 （鲫鱼片羊肉片炒冬笋蘑菇）

 

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评论
富春江南 2019-02-21 14:09:46 回复 悄悄话 军师做的冬日美味，赞
Blue-Crab 2019-02-15 13:21:21 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 谢谢沫沫！
水沫 2019-02-15 13:18:31 回复 悄悄话 羊大为美，羊鱼为鲜，羊食为养 -- 有文化~~
Blue-Crab 2019-02-13 15:51:29 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 : 清静剑法出神入化，收拾区区几个土匪自然不在话下。 情人节快乐！
喜清静 2019-02-13 15:05:03 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 那我们不成了连土匪都抢的女强人了。哈哈…… 祝蓝蟹情人节快乐！
Blue-Crab 2019-02-13 11:10:16 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 北方同学说这话是对你很大的褒奖！
housewife2010 2019-02-13 10:30:21 回复 悄悄话 回复 '过客手笺' 的评论 : 我们都知道以地域给人群定性是非常偏颇的，但中国人的文化里渗透着这种烙印。记得多年前一个沈阳的闺蜜就曾对我说“你不像南方人”，不知道是夸我呢还是夸我呢？：）
housewife2010 2019-02-13 10:22:16 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 是的，早年的海外生活都一样，我们一个个都给逼成了男厨娘女汉子。回头看看何尝不是好事，多一份经历多一种技能。
Blue-Crab 2019-02-13 08:58:13 回复 悄悄话 回复 '过客手笺' 的评论 : 感觉现在上海的男孩子少了些阳刚之气，多了些脂粉之气，都是K-POP害得。
过客手笺 2019-02-13 06:05:02 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 家家，其实我是开玩笑的。但是老老实实说，我年轻时并不大喜欢上海男人，虽然我最爱的外公也是上海男人，但是他很不象世人眼里的上海男人，他大气，率直，勇敢，是我眼里硬汉的模样。记得我小时候有几个表姐，她们都很爱吃零食，把自己打扮得特别漂亮，但是我外公就是不允许我养成吃零食的习惯，也不允许我用自己的容貌去争得别人的好感，anyways，我觉得象我外公这样的男人无论是不是上海男人，都很棒。：）
Blue-Crab 2019-02-13 04:45:18 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 其实在生活中有很多事情是逼出来的。刚来美国那会儿生活艰苦，而美国的食材很便宜，自己做即省了钱又丰富了生活，久而久之书生们也就成了小厨。记得有一年同学们感恩节烤火鸡，我们用墨西哥Taco饼，放葱丝放海鲜酱卷火鸡，在异国他乡把火鸡当烤鸭吃。有很多技艺都是在那时学的，现在做菜也常常是对那些岁月的怀念。
housewife2010 2019-02-13 00:38:15 回复 悄悄话 回复 '过客手笺' 的评论 : 原来你们是这么定义夹皮沟man 的，那我同意！再加一句：夹皮沟男人还做一手好饭菜，文武双全！：）
过客手笺 2019-02-12 13:41:47 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 夹皮沟的男人才是“气宇轩昂的硬汉”呀，文学城的暖男，那可是软塌塌的，蓝兄说的对，我支持你还是做土匪的好！：））
Blue-Crab 2019-02-12 13:04:05 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 谢谢！ 拿走了 ： ）
housewife2010 2019-02-12 13:01:57 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 看到了，谢谢！绝对不是夹皮沟的：）
Blue-Crab 2019-02-12 12:58:37 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 现在看到了吧？
housewife2010 2019-02-12 12:54:59 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 对不起哈，我从来都打不开链接，除非显示蓝色的。你知道怎么办吗：）
housewife2010 2019-02-12 12:37:24 回复 悄悄话 回复’夏圆’ '过客手笺' 的评论 : 圆我所爱，豆亦我所爱，苍天啊大地啊，我该信谁？？
强烈要求君子蓝再贴近照！以防我在Piccadilly Line 认错人：）
Blue-Crab 2019-02-12 12:35:17 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 圆导你这一“忽悠”“家妻”可真要信以为真了，哈哈哈 。。。
Blue-Crab 2019-02-12 12:31:33 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 : 清静啊，文学城的暖男太多了，我还是做我的土匪更合适。
Blue-Crab 2019-02-12 12:28:34 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : "家妻“啊，那是她们捧场说着玩的，不能当真。小时候爱看智取威虎山所以就有了夹皮沟一说，没想到网友们都还记得，都津津乐道。
夏圓 2019-02-12 12:17:58 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 :
哎呀美人鱼，你错过了君子蓝气宇轩昂的硬汉俊照，捶胸顿足去吧！
不对，美人鱼没有足，你，你捶胸顿尾去！；）
喜清静 2019-02-12 10:48:34 回复 悄悄话 哈哈，一群女强人把蓝蟹的鱼呀肉啊，连萝卜，香菜和汤都抢光了。是文学城的女人太厉害，还是我们的蓝蟹太暖男呀？
housewife2010 2019-02-12 10:32:01 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 见过你的防滑照：儒雅敦厚的书生一枚。如果滑成了个夹皮沟的，蓝兄一生的经历一定非凡，惊天动地。写个自传呐，让没见过世面的家庭妇女仰慕仰慕：）
housewife2010 2019-02-12 10:23:47 回复 悄悄话 回复 '过客手笺' 的评论 : 相信你说的，因为你见过他的风韵犹存照：）
Blue-Crab 2019-02-12 05:51:46 回复 悄悄话 回复 '过客手笺' 的评论 : 我还真和人说过曾经在夹皮沟做过土匪 。。。把人忽悠得一愣一愣的。
Blue-Crab 2019-02-12 05:49:09 回复 悄悄话 回复 '过客手笺' 的评论 : 九月说得对！ 怕给上海人丢脸都不好意思说自己是上海人,觉得夹皮沟靠山屯更适合我 : )
过客手笺 2019-02-12 05:40:09 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 说你象夹皮沟出来的可别和我吹胡子瞪眼睛呀，我小时候在南京长过三四年，所以喜欢吃你羊肉汤里的萝卜，特别喜欢烧得软软的萝卜，可好吃呢！：））
过客手笺 2019-02-12 05:37:54 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 : 这次你得和晓青争肉了，我不大喜欢吃羊肉的，都让给你俩。上次的叉烧谢谢你让给我！：））
过客手笺 2019-02-12 05:36:28 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : 家家，我一点都不觉得蓝兄象上海男人，他更象夹皮沟出来的！：）））
Blue-Crab 2019-02-12 03:59:04 回复 悄悄话 回复 'housewife2010' 的评论 : "家妻“啊，我是上海男人中的下品，败絮。回上海人家都怀疑我是不是土生土长的上海人。时过境迁，在现在的上海人眼中我就一“乡下人”。
housewife2010 2019-02-12 01:02:36 回复 悄悄话 先喝一碗羊肉汤（香菜全是我的）再赞：活脱脱菲儿笔下的上海男人！
Blue-Crab 2019-02-11 18:45:26 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 领导威武！
Blue-Crab 2019-02-11 18:44:34 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 谢谢圆导！圆导喜欢就好！
夏圓 2019-02-11 18:38:28 回复 悄悄话 哎呀，蓝小厨太神奇了，这照片拍得可以让圆闻到香味！到目前为止，你做的每一道菜都合我的胃口！谢谢军师分香！
晓青 2019-02-11 18:20:18 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 我觉得肉比鱼，鸡的好吃。
Blue-Crab 2019-02-11 18:09:54 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 谢谢领导！领导也喜欢吃肉啊！
晓青 2019-02-11 18:03:19 回复 悄悄话 我也喜欢第二个，肉看着太馋人了！口水出来了！
晓青 2019-02-11 18:02:12 回复 悄悄话 大厨水平，赞！
Blue-Crab 2019-02-11 17:48:48 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 : 清静吃肉，豆豆吃鱼 ：）
喜清静 2019-02-11 17:46:47 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 是有图没真相：）
———
回复 '喜清静' 的评论 : 羊肉在萝卜下面。没图没真相？哈哈哈 。。。
喜清静 2019-02-11 17:46:01 回复 悄悄话 我吃第二个，有肉。一定要赶在豆豆把所有的瘦肉都抢走之前下手：）
Blue-Crab 2019-02-11 17:45:34 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 : 羊肉在萝卜下面。没图没真相？哈哈哈 。。。
喜清静 2019-02-11 17:43:16 回复 悄悄话 羊肉都被蓝蟹吃了，我看到的是萝卜汤，一快儿羊肉都没有：）
Blue-Crab 2019-02-11 17:39:30 回复 悄悄话 回复 '过客手笺' 的评论 : 我也是难得吃羊肉，一般也吃得比较清淡。也经常吃油焖茄子，蒸茄子。
Blue-Crab 2019-02-11 17:34:42 回复 悄悄话 回复 '过客手笺' 的评论 : 哈哈哈 。。。看来惦记蓝蟹的人还不少。
过客手笺 2019-02-11 17:32:48 回复 悄悄话 我今天晚上炒了盘很棒的茄子，再加了一锅鱼元菠菜汤，比你这清淡多了。你吃这么多羊肉要上火的！：）））
过客手笺 2019-02-11 17:30:10 回复 悄悄话 回复 '东裕德' 的评论 : “羊鱼为鲜俺窃以为不如蟹鲜呀！”——哈哈，笑死了，东先生也有调皮的时候！：））
Blue-Crab 2019-02-11 17:15:13 回复 悄悄话 回复 '东裕德' 的评论 : 让前辈见笑了，哈哈哈 。。。
东裕德 2019-02-11 17:13:26 回复 悄悄话 蓝蟹大厨手艺了得!羊鱼为鲜俺窃以为不如蟹鲜呀！哈哈…问好蓝蟹兄!
Blue-Crab 2019-02-11 17:12:45 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 就怕吃货有文化？ 哈哈哈 。。。
多伦多橄榄树 2019-02-11 17:10:30 回复 悄悄话 这菜显得好有文化哦！
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