豆腐脑

点卤：1 tsp熟石糕粉 或1/2 tsp葡萄糖内脂

1/6 cup 淀粉

6 cups 豆浆

 

做法：

1）点卤用一点热水调好，放在一个大的容器中。

2）5 cups 豆浆煮开

3）1 cup 豆浆于1/6 淀粉调好，加入 2）中再次烧开。

4）煮好的豆浆倒入1）的容器中，快速搅动一下。静置30分种。

 

Self made soy milk：（6 cups）

1 cup soybean, 3 cups water, overnight。

Get rid of bean skins(=2 cups), add 3 cups water to the blender, (select soup), blend once。

Filters out liquid, then add 3 cups water, blend the second time。