健康零食—羽衣甘蓝片

下雪前，割回来园子里的最后收成: 满满2大袋的羽衣甘蓝。早春，我种了一盒9颗的小苗，加上前一年存活下的2颗，一共11颗。这11颗真是种得太值了，从初夏一直到吃到下雪前，每周都有叶子收，尤其是那2颗过冬活下来的，春天一个劲地冒苔，没少吃炒嫩苔呢。

这2大袋羽衣甘蓝，炒了，煮了。参见旧帖：夏吃园中菜--小白菜，羽衣甘蓝，茼蒿

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201606/1022269.html

黑羊爸也吃了好几天的燕麦麸蔬菜粥了。

参见旧帖：快手健康早餐----燕麦麸 (Oat Bran)

 http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201512/422508.html

还剩好多呢。这天去Whole Food，发现他们有卖一种羽衣甘蓝片(Kale chip), 小小的一袋，还不便宜呢。哎，我也可以这么做嘛。网上研究了一下，不外乎是加油加盐低温烤，马上就做了。

羽衣甘蓝洗净，甩干水分，撕下土豆片大小的叶片，不要梗。

叶片放到大洗菜盆里，加一大勺橄榄油，抓抓均匀。

往叶片上撒一点调料，再抓抓均匀。调料我分别用了海盐，大蒜粉和碎奶酪(Parmesan Cheese)。

叶片一片片平铺在烤盘上，250°烤30分钟左右（依叶片的湿度调整）。叶片能保持翠绿，至表面干燥。

成品很香，入口咯嘣脆。

小吃货看上奶酪味的，包了。我端了一大盘窝在电视机前，健康零食，吃得完全没有负担嘛！

剩下的梗也没有浪费，这个光烤不够，丢到脱水机里才变脆。

有点期待明年了。不知这次能活下几颗？

 

[westmouse]

请教您菜种子买哪的好， 我的滕好一包就涨了2根， 还嘻嘻留溜。 地要怎么整？谢谢

[黑羊妈]

回复 'yy56' 的评论 : 很简单的，没什么技术含量。

[yy56]

你好能干呀，这菜营养丰富，你的方法我收了。