纳木措·卓玛

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烧东坡肉

(2016-11-04 10:00:05) 下一个

烧东坡肉
1. 用清水煮五花白肉条 1/4 熟后，倒掉煮水。
2. 切五花肉为大方块，五花大绑肉块以防走形
3. 炒八角香料及姜，待用；
4. 中火融化冰糖，炒肉块上色；加料酒；加些许盐和老抽和备用的香料，翻炒。
5. 加水盖盖，以小火炖几个小时。
6. 在起锅之前1小时，加入藕块同炖，吸油。也可不用藕。
7. 装盆。

注：刚从南美回来，这段约20天时间里，多数天里都是吃海鲜。回家后，现在有点馋红烧肉了。