鲜肉月饼大肉粽，特价龙虾凑热闹

这个周末节有双

厨房三分地里忙

鲜肉酥皮送教友

端午粽子忆屈原

父亲节日去教堂

感恩之心千千万

 

周六在教会弟兄姐妹家聚会欢送我们小组的医生一家，他们要搬去外州了，在美国就是这样，很多朋友刚相熟就因为工作变动而分别，几年来，我们这个组的组员们相处很融洽，大家在一起分享快乐，交流真诚，北京人的医生夫妇，却有着上海的祖籍、所以阿拉也很谈得来、格德隆呃！

 

以前几次聚会都因为我家外出没能参加，这次将去整理女儿公寓的工作推迟，在家做鲜肉月饼带去聚会。之所以做鲜肉月饼，是因为这个点心每次爬梯都特别受欢迎，为了节省时间我改良成了爬梯版。

切成块，见着有份

很丰盛哦

祝Shenjian 弟兄，Chenyu 姊妹和他们的孩子，在新地方新工作上，依旧主恩漫溢，前程锦绣！

 

能在这里认识你们，真好！

爬梯里几位姊妹都来问鲜肉酥皮卷的食谱，这里看：

 

皮的配方：

水面，油面的比例是：3 ：2 (食用油都行，除了地沟油）

油面就是全部用油和的面：用食用油和椰子油都可

水面是用水和油一起和的面，水面里水和油的比例是：2：3

馅的配方：

猪肉馅 （最好用ORGANIC，有天然肉汁）不能太瘦，俺加了五花肉，酒，糖、姜末、生粉、胡椒粉、很多葱切细（我一磅半的肉馅加三把葱）。 我不喜欢搅拌肉上劲， 只是把所有佐料拌匀

OPTION：（加开洋  咸的虾泡软，咸菜切碎，红葱碎，霉干菜碎，榨菜碎）

OPTION: 蛋黄刷面，撒芝麻

 

俺发现北方朋友更喜欢牛肉馅：

牛肉馅 （15% FAT）、 红洋葱、酒、糖、姜、生粉、胡椒粉

具体步骤可参见网上的酥饼皮演示

410 度，20 分钟

虽然在上海的鲜肉月饼是不刷蛋黄没有芝麻的， 但我还是觉得刷上蛋黄撒芝麻的更香。

 

 

卷起来擀开后，再卷一次，然后擀成圆的月饼皮

 

这里的葱花不够细，可以再细一点，用盐腌制一小会让它变软

酥皮酥脆，不健康的都好吃，哈哈，还是以前我女儿小时候说的

这周正好又是端午节，我们这些第一第二波洋插队的，可谓多面手，在北美的广阔天地里，在自家的一亩三分地，日出日落，自耕自作；女汉子，男学者们的日常生活是这样的：

 

一早出门挣银子

傍晚回家忙菜地

深夜陪娃做习题

周末到处赶爬梯

逢年过节做小吃

寥解乡愁思故里

 

我上周四就把肉给腌上了，因为都不吃肥肉，只能全部瘦肉，在米里放点花生米，我妈说粽子米一定要粒打粒，不能烂烂的，所以我粽子的米只泡了两个小时

一个有四两，真的是大肉粽

我吃了炖住了，泡一壶铁观音消食。谢谢老朋友相赠好茶：

汤色金黄似琥珀，天然馥郁兰花香，

滋味醇厚回甘鲜，七泡依旧有余香。

父亲节日卖特价

一双龙虾往家爬

老子最要吃椒盐

儿子表态都随便

 

又开杀戒，又开杀戒，龙虾龙虾，对不起哈，要怪就怪那个抓你回来的