咸鱼腊肉蛋炒饭 - 参加2017感恩节美食活动

又是一年的感恩宴，感谢菲儿，晓青辛苦组织编辑，让我们这些城里的朋友，有互动的机会，学习美食的动力和享受节日的喜庆！感恩文学城这个平台，感恩各位博主和读者，一年一年，我们一起走过！

基于去年感恩宴的体会，城里高手如云藏龙卧虎，饕餮大餐甜点精品，满桌满眼 到时能闪花人的眼。去年我两眼抹黑，不知天高地厚、做了盐水鸭，结果和几位大拿撞菜，俺羞愧的躲在角落撞墙真想抽自己。今年厨艺毫无长进，上周一直在发愁，担心自己交不出作业对不起晓导菲大，结果周末儿子的一句话如同醍醐灌顶，俺这水平就是重在参与，扎扎闹忙，给感恩宴会添点喜气。

周六儿子说：我好久没有做咸鱼炒饭给他吃了！啊呀，真是众里寻她千百度，那人却在灯火阑珊处！哈哈，咱这弄堂小菜，估计不会撞贴，孩子们也肯定喜欢。

这就是我的作业：咸鱼腊肉蛋炒饭

咸鱼是在美国店买的，回来后挂外面吹两天，喷上烧酒放冰箱保存，用前咸鱼还在水里泡一下去盐、

腊肉是自己做的，蒸熟

咸鱼腊肉全部切成小小丁

青豆在开水里滚一下

鸡蛋打碎，不要加盐葱花和咸鱼丁先下热油锅爆出香味

再入鸡蛋一起翻炒，炒成小碎块

鸡蛋熟后加腊肉丁，和控了水的青豆

香米饭要硬，在微波炉里先转热最后才加入热锅一起翻炒

加一点点糖，

出锅前撒胡椒，葱花和麻油

最后祝大家感恩节快乐！

[波城冬日]

回复 'happybob' 的评论 : 快乐兄和家人感恩节快乐！

[波城冬日]

回复 '硅谷2590' 的评论 : 咸鱼美国店都有、就是不是干的，自己买回来后得吹干点。老乡感恩节快乐！

[波城冬日]

回复 'erdong' 的评论 : 尔冬好，祝节日快乐！

[波城冬日]

回复 '等等看看' 的评论 : 等等，我还喜欢你的“篱笆”的散文，尔冬的朗诵更是锦上添花，谢谢你到访、祝你和家人节日快乐！

[波城冬日]

回复 '有缘有你' 的评论 : 也祝可爱的宝宝和宝宝妈妈节日快乐！

[波城冬日]

回复 '荔枝100' 的评论 : 才女美女老乡节日快乐！

[波城冬日]

回复 '19428182' 的评论 : 谢谢你喜欢！感恩节快乐！

[波城冬日]

回复 'Blue-Crab' 的评论 : 哈哈，我这就是自己瞎凑合的，因为我妈宁波太，从小爱吃咸鱼咸肉。谢谢到访，感恩节快乐！

[荔枝100]

又漂亮又下饭 ... 不对，它本身就是饭 :)

[19428182]

It looks very tasty. will try it myself, Thanks.

[Blue-Crab]

请问这是哪里的美食？福建，台湾？

[有缘有你]

冬日大拿的鲜炒饭香！！再添一碗！！祝福感恩节快乐！合家平安！！

[等等看看]

这饭也太妖娆了，赶紧抢一碗，连腊肉都自己做，只有佩服！祝冬日全家节日快乐！

[erdong]

漂亮诱人的咸鱼腊肉蛋炒饭！
波波感恩节快乐！

[婉妮]

好漂亮又有创意的炒饭，问好波波，感恩节快乐！

[莲盆籽]

咸鱼炒饭，这个主意好，谢谢冬日分享！
感恩节快乐！

[軽描淡写]

这个看着就好吃。感恩节快乐！

[小曼儿]

我也最爱咸鱼，腊肉，这个色香味扑面而来的炒饭太诱人了，。谢谢你

[小声音]

好漂亮的炒饭，看着就香，来一大碗：））
冬日，感恩节快乐！

[硅谷2590]

我外食时倒经常点咸鱼鸡粒炒饭，自己从来未想到在家做。你这个好，以后可以试试。这咸鱼是美国店买的？这样的咸鱼我们这边好像没有呢。

[happybob]

看着就好吃！直流口水啊。

[开心小猪88]

我虽然吃了。但是看到后又饿了。这说明美的诱人

[波城冬日]

回复 '吃出健康' 的评论 : 健康好，你家的烤馒头香气都飘到我家了，我一下四个下肚，这下减肥大计泡汤了，哈哈，节日快乐！

[波城冬日]

回复 '南山松' 的评论 : 松松，看见你的艺术品的翡翠菜了，你你你，现在我这个炒饭可怎么拿得出去。哈哈！

[波城冬日]

回复 '洋葱炒鸡蛋' 的评论 : 洋葱大才女，久违啦，俺这就给你装炒饭，上座，哈哈，节日快乐！

[波城冬日]

回复 '夏圓' 的评论 : 啊呀，我家两闺女不见啦，一定是圆导在壮大队伍，俺得将鱼啊肉啊看好了！哈哈！

[波城冬日]

回复 'doldentate1' 的评论 : 这个主意好，下次建议菲儿晓青多组织这样的活动。问好！

[波城冬日]

回复 '七色花瓣' 的评论 : 谢谢半老乡，节日快乐！

[波城冬日]

回复 '蓝天白云915LQB' 的评论 : 蓝天姐，你这主意太好了，那个不用放多少油，米粒还亮亮的。谢谢指点，节日快乐！

[波城冬日]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮妈， 你怎么和我想的一样，我刚才看到你的红烧肉就想到在我的炒饭上放两块，哈哈！

[波城冬日]

回复 '红裙绿意' 的评论 : 谢谢你一直得关爱和鼓励，节日快乐！

[波城冬日]

回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暖冬全家节日快乐！

[波城冬日]

回复 '享受生活99' 的评论 : 谢谢99美眉，节日快乐！

[波城冬日]

回复 'tiger00' 的评论 : 谢谢你鼓励，节日快乐！

[波城冬日]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 小树节日快乐！

[波城冬日]

回复 'mzl9876' 的评论 : 谢谢梅子姐鼓励，我装一碗给您！

[波城冬日]

回复 '闲闲客' 的评论 : 闲闲美眉，我妈妈是宁波人，咸鱼腊肉最喜欢。问好！

[波城冬日]

回复 '翩翩叶子' 的评论 : 啊呀，你怎么和我一样最喜欢吃咸带鱼啊！哈哈！

[波城冬日]

回复 '康赛欧' 的评论 : 谢谢宠物之家的同道朋友！

[吃出健康]

冬日的咸鱼蛋炒饭漂亮！冬日是大厨，做什么都做得很精致。感恩节快乐！

[南山松]

能干！能干，还那么谦虚~
冬日，感恩节快乐！

[洋葱炒鸡蛋]

哈，我都没听说过这个菜饭饭！我有碗，有勺～～

[夏圓]

在圆心中，波波就是城里的高手，龙虎！
问好！祝波波感恩节快乐！

[doldentate1]

还可以这样报复社会的？以后再有打架的，你就招呼一声：开饭了！

[七色花瓣]

看着就香！

[蓝天白云915LQB]

煮饭的时候加点油就更好了。

[亮亮妈妈]

赞冬日这款漂亮好吃的炒饭！再加上两块上海红烧肉：-）

[红裙绿意]

色香味俱浓！

[暖冬cool夏]

咸鱼腊肉蛋炒饭，听着就觉得香。波波新创意
祝全家感恩节快乐！

[享受生活99]

闻香而来~~~冬日做的炒饭好香啊！

[tiger00]

这炒饭也太诱人了,我都闻到香味肚子呱呱叫了:)

[多伦多橄榄树]

漂亮的蛋炒饭，节日快乐！

[mzl9876]

咸鱼腊肉都是我的最爱，看着真漂亮，香啊，馋极啦。。。。。。。。。

[闲闲客]

自己做的腊肉太棒了，好饭！我没吃过美国咸鱼 ：） 冬日过节好！

[翩翩叶子]

太好看了，一定味道也丫米，咸带鱼离开上海后就再也没吃过。太馋了！

[康赛欧]

看着真不错！

[波城冬日]

回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 杜鹃好， 你的山西菜才有特色呢！

[波城冬日]

回复 '水沫' 的评论 : 谢谢水沫鼓励， 我这个蛋炒饭其实不过关的， 油太少了， 店里卖的每棵米都亮晶晶的。 大作家节日快乐！

[波城冬日]

回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青， 您组织活动辛苦了！

[波城冬日]

回复 '我胖我的' 的评论 : 我们要握手哦， 这个炒饭在我家是难得作为奖励的， 哈哈， 油大火大，收拾化老功夫了。 节日快乐！

[波城冬日]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿你和晓青辛苦了。 感谢有你们！

[菲儿天地]

漂亮的创意菜啊，我最喜欢咸鱼，谢谢冬大支持活动，节日快乐！

[我胖我的]

香，颜色也漂亮！我发现其实炒饭特别实用，方便、快，而且很有助于清理冰箱，隔一段时间炒一次，各种根茎、各种剩下一小块的咸鱼腊肉就都找到了好去处。就是这东西需要油多点，不敢经常吃。唐鲁孙还专门写过吃蛋炒饭的心得嘞。

[晓青]

哇，太香了，我都闻到香味了！谢谢冬日支持活动！

[水沫]

波波太谦虚了，哈哈，我都没有留意自己是否有撞菜，蛋炒饭都做得这么漂亮，赞！感恩节快乐！

[杜鹃盛开]

坐沙发,吃大餐。波波感恩节快乐。