中西结合简易芝麻核桃汤圆馅

以前最喜欢妈妈做的猪油黑芝麻汤圆。妈妈做啥事都精细，她嫌买的芝麻馅不新鲜，从买芝麻，选猪板油到炒芝麻砸碎揉成馅，全部手工一条龙。好吃确实，不过我觉得老妈实在太辛苦，那时心里暗定主意，等俺长大了，当家作主了，绝对要怎么简单怎么做。

美国店里猪板油没见过（不是肥肉），以前我是用SHORTENING 代替猪油，今年觉得椰子油更健康，就用椰子油。

原料：芝麻粉，核桃粉，ORGANIC 糖，椰子油

 

核桃粉：买的核桃350 度烤15 分钟，装在保险袋里用擀面杖压碎（不用很细）

椰子油在微波炉里稍微加热变软，和芝麻粉，核桃粉，ORGANIC 糖调匀，做成球放冻箱备用，放一年都不会变味。

今天只做了几个，个头比较秀气，要是爬梯用成批生产，我绝对是做成巨无霸无疑 。 我觉得SHORTENING 的味道更接近猪油的。

去年是用SHORTENING 做的，加了杏仁粉

 

 

祝朋友们元宵节快乐！