新版黑芝麻汤圆馅

元宵打油共庆佳节：

芝麻杏粉裹胡桃，更有桂花增乡味

清辉映月遍地寒，怎抵元宵共良辰 

我妈是宁波人，她的芝麻汤圆在亲属朋友圈里有口皆碑，以前她每年这时候就忙着和馅包圆子。记得是用的是猪板油（整块的油包裹在一层薄膜里， 不是肥肉）和的馅。 到美国后我就没看见过那样的板油。后来实践了几种方法，觉得下面的配方最受欢迎：

黑芝麻粉（中国店有买），杏仁粉（TRADER JOE’S）,核桃砸碎（我在TRADER JOE’S买的有咸味的，甜里带咸是我老家的口味），干桂花（中国城药店有），糖（ORGANIC SUGAR,这种糖香），花生粉（我没加，怕有人花生过敏）

SHORTENING (美国点）

OPTION: 广式月饼糖浆（网上方子随意）

口味一： 光用SHORTENING 和馅

口味二（健康版）： 一半SHORTENING， 一半广式月饼糖浆和馅 

煮：水滚后下汤圆，煮开后加冷水转中火防止破皮。