美味家常菜,用的是自己家菜地里的韭菜花。这两样食材搭配。不可能不好吃
一小勺tsp 5ml;一大勺TBSP 15ml
1. 400克猪里脊肉,切丝,半小勺盐,半小勺胡椒粉,两大勺清水分两次搅打入肉丝,再加入一大勺左右淀粉抓匀,码味十五分钟
2. 韭菜花400克,洗净切段,沥干水分备用
3. 锅里适量多些底油,大约4大勺,滑炒第一步码好味的肉丝。这一步可以分两批滑炒,营造肉丝相对宽油的环境,肉丝变色熟了就马上沥油捞出
4. 锅里底油,加入适量蒜片炒出香味,加入一大勺甜面酱,炒香面酱,再加入第三步滑炒的肉丝翻炒直到面酱均匀包裹
5. 加入韭菜花继续翻炒,放入盐半小勺左右,需要注意掌控炒韭菜花的火候不要炒的太老。韭菜花断生不久就可以关火出锅了