居家抗疫美食(112)：砂锅胡椒虾

黄油在砂锅边抹上一圈，盖上盖子把黄油的味道闷到虾肉里，奶香味把虾的鲜美完全引出来，非常惹味

虾800g，去虾线，用冰块包裹放入冰箱冷藏

材料: 虾800g，黑胡椒粒一大勺，黑胡椒粉1小勺（如果没有黑胡椒粒，改用黑胡椒粉1大勺），肉桂粉1小勺，盐1小勺，黑麻油两大勺，米酒2/3杯。蒜头适量，无盐黄油1大勺，姜一小块

1.  虾洗净去虾线，擦干水分

2.  干净容器里倒入黑胡椒粉，黑胡椒粉，盐，肉桂粉，混合均匀

3.  锅里放入黑麻油两大勺，加入沥干水的虾爆炒到虾基本熟，烹入米酒

4.  砂锅底部放入少许黑麻油，大火爆香蒜头和拍散的姜块，将步骤4里炒好的虾倒入。加入步骤2里的调味粉，转中火翻拌均匀

5.  在砂锅壁（四周边上）均匀抹上黄油，盖上锅盖焖煮两分钟左右，黄油融化即可

非常好吃。也谢谢四岁的公子出演本集拍摄模特