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居家抗疫美食(58):韩式海鲜煎饼

(2020-06-01 09:56:11) 下一个

真的是非常好吃,做起来也很简单,眨眼就光盘了

1.  新鲜鱿鱼一条,洗净去内脏,去掉外面那层膜,切成小丁。除了鱿鱼以外,可以随意搭配其他海鲜比如牡蛎,虾等等。我这次搭配的是虾仁(切小丁)。海鲜丁的总重量大约一磅左右。

2.  海鲜丁里面加入: 一个鸡蛋; 1/2 cup韩国pancake面粉(参考图九,没有的话,普通中筋面粉也可以); 1/2 cup 土豆淀粉(没有的话,玉米淀粉也可以); 小葱四根切末,一小段胡萝卜切小丁,1 大勺(TBSP, 15ml)鱼露(参考图九),1/4 小勺(tsp)盐,现磨的黑胡椒粉1/2小勺(tsp),香油1/2 大勺,水二分之一杯(cup),搅拌均匀

3.  平底锅加入油(可以稍微多一些油)。中大火(70%-80% 火力),用勺子放入面糊,中大火一面煎三分钟左右(直到面饼形成),翻面中大火再煎三分钟左右; 最后翻面中大火再煎一分钟,即可出锅

非常好吃

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