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在纽约有很多粤菜馆,它们大都数集中在曼哈顿的唐人街、布鲁克林的七、八大道和法拉盛。
个人认为好吃的粤菜在布鲁克林:比较地道。像潮州冻蟹,烤乳猪。。。让我吃得回味无穷。
我有的时候回上海,觉得上海粤菜做的没有纽约好吃。
纽约其他地方也有不少不错的粤菜馆,像布鲁克林的18大道,U大道等,有次好像在布鲁克林bay parkway吃到好吃是鳝鱼饭。
在纽约认识不少广东朋友,跟他们在一起吃了好多好吃的粤菜,让我对粤菜有进一步了解。
纽约一般粤菜馆大多数有自己养殖的鱼,像生猛的帝皇蟹
澳洲龙虾
老虎斑
吃活鱼最好在餐馆吃,他们有大的蒸箱,蒸的鱼鱼皮不破
看看最近在粤菜馆吃了些什么
炒豆苗
餐馆这款豆苗估计不是炒的,是用高汤烫的,味道鲜美
白饭鱼
这小鱼没有骨头,油炸一下,很鲜美
温哥华炒糯米饭
糯米饭加小粒腊肠和鸡蛋跟3磅左右的温哥华蟹一起翻炒
这道菜其貌不扬,但是非常好吃: 糯米吸满蟹、腊肠的味道
好大一盆,吃不完打了二盒带回家
我曾经学做过温哥华蒸糯米(下图)
也非常好吃,个人觉得温哥华蒸糯米健康些
叫了3磅左右的东星斑
不能经常点,要吃穷的,哈哈
蒸好的东星斑
火候刚刚好,活鱼就是好吃
路过法拉盛新世界楼下,看到整整齐齐的榴莲酥,正好肚子饿了,买一盒(3个)
炒蛤蜊
平时很少点这道菜,怕泥沙,但是这道菜蛤蜊干干净净,非常新鲜,哈哈,害我吃了不少
椒盐鱿鱼
平时有点这道菜,这次的鱿鱼大块和新鲜
大快朵颐,过瘾
苦瓜炒牛肉
中规中矩
芥兰炒牛肉
芥兰非常嫩
腊肉炒时蔬
虾仁炒蛋
平时我在餐馆都不会点这道菜,但是朋友点的这道菜端上桌时,我一看这蛋炒得非常嫩,像我们叫的滑蛋,吃一口嫩级了。。
金银炒饭
蛋黄和蛋白分开炒,米饭炒得粒粒分明,厨师的功夫了得
家里炒不出的,一定得去餐馆吃
牛肉两面黄
不喜欢这样的牛肉
还是喜欢海鲜二面黄
纽约粤菜馆菜味道是比上海好,但是做得还是比较粗糙
吃中餐还是比西餐来的实惠,虽然没有西餐来的精致
有时间发一篇参加宴会吃的美食
餐馆的厨房如果不是认识的人,他们一般不让我们进的,到时候再去餐馆吃的时候跟服务员打听一下。
大概你在多伦多吃到厨师用心做的美食!其实美食做的好,主要是食材新鲜和厨师们的用心。
我在纽约这些年吃到过粤菜厨师们做的非常好喝的靓汤、贵妃鸡、冻蟹、鳝鱼饭、煲仔菜、烤乳猪等等。记得有一次在广东朋友入股的餐厅喝的乌鸡海螺汤,当汤的盖子一打开:香味十足~~这汤太好喝了~~
握手!香港厨师应该是认真对待每个菜品,所以菜做的好!东星斑鱼我吃了也没有觉得特别好吃,不知道为什么这么贵,本来我想点金边笋壳鱼,但是也要80美金一磅,比东星斑只便宜20-30美金一磅,索性点贵的,哈哈~~
谢谢蘑菇说我是美食家,我觉得一定要在外面多品尝,知道是这么回事,自己才能做出美味佳肴~~我对吃有要求,对自己做的美食也有要求~~
握手!
清蒸鱼吃它的原味!螃蟹跟清蒸鱼温度不同,我度喜欢吃。图中的菜家里的确是做不了的,家里的火没和锅都没有餐馆里的大,香港人做的粤菜一定是水平高,有机会我想去香港品尝一下粤菜。
精彩好!
你在广东生活过,比我更熟悉粤菜!广东的靓汤真的是太美味了,在纽约喝过不少靓汤:它们有的是蒸好几个小时。新加坡也有很多海鲜,记得我以前在新加坡巴刹买鱼,他们会跟我说这鱼包蒸:说明鱼非常新鲜。新加坡美食多多,我有的时候会看早报的美食栏目:它介绍新加坡不少美食。
图中的粤菜每道都看着很美味,东星斑鱼没吃过,但是我想活鱼一定好吃,海鲜都是要买活的,只是煮或蒸一下就很鲜甜。
Joyce太幸福了,尝遍了人间美食。
试试,活鱼味道还是不错的。
哈哈,谢谢!
加州肯定也有不错的粤菜馆,暖冬有时间去试试他们鱼缸里不同的活鱼,东星斑比较贵点,只能偶尔吃,像黑斑、金边笋壳鱼、白鳝都不错。纽约做金银炒饭很多,加州应该有,问一下服务员。。
哈哈,我是吃货嘛!
东星斑一条鱼不加小费就要差不多300刀,只能偶尔吃一次。你下次试试金银炒饭,连我不喜欢吃炒饭的人也忍不住多吃几口,主要是炒的好。