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在美国自制新加坡红豆冰和上海冷面

(2019-07-20 15:36:07) 下一个

好多年前，在新加坡的工作和学习过。

新加坡的熟食中心有不少甜品摊，甜品品类琳琅满目，七彩缤纷，其中红豆冰必不可少。那刨得细柔的冰沙，入口便与甜蜜的糖浆融为一体，化解你对大热天的烦躁，是消暑佳品。

前段时间，看到网友水沫和亮亮妈妈有做红豆冰。

跟她们说，有时间我来山寨一下红豆冰。

这个星期，去超市采购做红豆冰的食材：红豆、花生、玉米、粽糖～～等。

根据自己吃过的红豆冰，山寨了一款：

榴莲：

在厨房里打开榴莲的盒子，榴莲的臭味溢出。

先生走进厨房，问我是不是没有关好煤气开关，哈哈～～

红豆冰的斑斓糖浆、草莓糖浆、炼乳、黑糖浆：

红豆冰的食材：红豆、榴莲、玉米、花生。

第一次做红豆冰：

用电冰刨将冰创得细白如雪，高高堆出盘面，再淋上诱人的彩色糖浆、浇上炼乳。一勺勺吃，不徐不疾，享受那份冰凉和甜蜜。碗底的花生、红豆、甜玉米、榴莲一点一点露面，带给舌尖美好的享受。

再做一款：把红豆先放，再在上面铺上冰～～

加花生、榴莲～～

高温天气，做上海冷面。

跟先生同学说，我是基本上一年做一次。

她问为什么一年才做一次呢？我说：要做的美食太多～～

做完冷面拍照，先生不断催我：他饿了～～

明天还是高温，继续呆在家里，吃红豆冰～～

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评论
joycewu12 2019-07-26 07:59:25 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 :
你要这样防暑降温：多喝水、西瓜～～
你这么聪明，做红豆冰是小菜一碟～～
外面的世界 2019-07-26 07:52:54 回复 悄悄话 我们这周也是高温，可惜没有红豆冰吃，周末愉快!
joycewu12 2019-07-22 04:52:30 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 :
谢谢！
榴莲味跟煤气味一样了，哈哈～～
Rolfemom 2019-07-21 20:22:47 回复 悄悄话 真好吃， 又漂亮。 "先生走进厨房，问我是不是没有关好煤气开关?" 哈哈哈。
joycewu12 2019-07-21 05:32:14 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
我只是山寨一下，如果按新加坡的红豆冰地道的做法，还需要加特制的果冻等其他食材～～
你也要注意防暑降温哦！
joycewu12 2019-07-21 05:29:21 回复 悄悄话 回复 'dqdeer' 的评论 :
我以前在新加坡吃的是一元新币的红豆冰～～
现在纽约要五元美金一碗，如果吃韩国的红豆冰大概是6元美金以上～～
亮亮妈妈 2019-07-21 03:51:41 回复 悄悄话 做得专业漂亮！学习了。谢谢分享。天气热注意防暑呀。
dqdeer 2019-07-21 03:16:38 回复 悄悄话 还能找到1.5元新币的 红豆冰
joycewu12 2019-07-20 19:02:06 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
谢谢！给你盛一碗红豆冰降温～～
暖冬cool夏 2019-07-20 18:53:57 回复 悄悄话 这个刨冰看着好漂亮啊:)
joycewu12 2019-07-20 18:29:33 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 :
我这次是用红椒～～
每天一讲 2019-07-20 17:55:34 回复 悄悄话 上海冷面，豆芽，青椒再加些花生酱
joycewu12 2019-07-20 17:51:05 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
是的，给你来一碗红豆冰～～
晓青 2019-07-20 17:23:36 回复 悄悄话 好凉快！
joycewu12 2019-07-20 17:21:45 回复 悄悄话 回复 'dqdeer' 的评论 :
2元新币吗？
dqdeer 2019-07-20 17:19:58 回复 悄悄话 红豆冰 2 元一碗 好吃。
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