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纽约的夏天正式来临。
作为上海人的我，到了夏天就想吃冷面、冷馄炖，还有刨冰……
上海人夏天的标配吃法就是：赤豆刨冰加冷面。
做这些上海美食，老花时间格！
但是为了吃到小时候的味道，上午在厨房里忙了几个小时……
下面是我做冷面和刨冰的大致方法：
先是冷面的制作：
面包机里放三杯面粉，加三个鸡蛋，和少许盐和水，准备搅拌……
压面机一遍遍地压面皮，这样做出来的面条才会筋道……
这次的面条做得不错，水放的少……
把面条放入蒸锅里去蒸十五分钟左右。
把蒸好面再放在烧开的水里煮二三分钟。
把面捞起，沥干水分，然后开风扇挑面。
在挑面的过程中，要加入适量的葱油，提香的同时，更重要的是还可以让面条不粘连。
浇头冷面和调料：
浇头是豆芽，红、绿椒，肉丝，和榨菜丝。
调料是花生酱（加水调成），酱油卤（老抽、生抽、糖，水加虾干煮透），醋。
制作刨冰：
赤豆提前煮熟，加多点糖，冷却……放在玻璃杯。
刨冰机正在出雪花冰……
把雪花冰放在杯子里压紧，然后倒出，放在盛赤豆的杯子里……
做好的刨冰……
这二天纽约超热，在家来杯自制赤豆刨冰和一盘浇头冷面是一大享受……
再发点福利：今天的早餐。
中西结合早餐：
香草豆奶、火龙果、腌肉、小番茄、还有我先生最爱的粢饭糕。
这次粢饭糕里，我只放了一点点苔条……
夏天到了，大家记得多喝水哦！
周末愉快！
蒸过的面不会烂，压面机是手动的，图片里有英文。
回家诱惑是多， 胃只有一个。。。
我的玩具利用率会高：搅拌面粉，把蛋清打发。。。
做面条，馄饨。。。
谢谢！
粢饭糕是好吃，我是不是回做一次。
大概的做法：锅里放米、水、虾皮，饭煮得差不多加盐和少许苔条。饭不要煮得太干。找个玻璃器皿，里面涂油（便于饭脱落）。把煮好的饭放进玻璃器皿，盖上保鲜膜压紧，冷却后放冰箱里。第二天早上切小块放油锅里炸至金黄捞起。
记得小时候，游泳回来，买一杯赤豆刨冰来吃，不要太享受哦……
谢谢！
如果做扁的那种，皮要压得再薄点，我怕没有筋道，因为家里的机器小。
我已经加了三个鸡蛋了，估计外面店里面加什么东东，肯定不是鸡蛋……
谢谢！
侬带冷面去聚会，他们肯定喜欢……