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奶香年糕团

(2017-09-02 15:06:31) 下一个


去年回上海，吃了虹口糕团店的著名的小吃：年糕团。它让我想起小时候在家附近糕团店买年糕团……
祖籍是宁波的我，有糯米情结。
今天早上自己挑战做一次。有上次做糯米团子的经验，所以做年糕团，并不是很难，只是花时间。
看我早上还做豆浆，蒸玉米，煮鹌鹑蛋……
忙得不亦乐乎，不过我有助手（我先生）哈哈

年糕团里面要放的：榨菜末、肉松、黑洋酥。

糯米粉60克，粘米粉40克，牛奶100克

糯米粉、粘米粉、牛奶

把糯米粉和粘米粉、牛奶和泥

蒸熟的年糕团。

用保鲜膜把年糕团摊开，我还戴手套的：防粘。

放黑洋酥、肉松、榨菜末。在上海，店里还放咸菜的……

放油条（油条超市买的，没有时间做了）

装盘。

准备开吃。早饭丰盛吗？有鹌鹑蛋，玉米和咸豆浆（早上自己做的豆浆）

差不多下午二点才吃午饭，因为早饭吃的好饱。主要是糯米的原因。

今天中午做了一个扁尖、番茄，土豆，肉元汤。这个汤是我小时候夏天家里最常做的一款汤。因为有扁尖的原因，加上番茄、土豆，肉元。这汤特别好喝，很开胃……这汤一定要配饭吃。

祝大家长周末愉快！

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评论
硅谷2590 2017-09-03 13:53:02 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 我觉得美国鸭子不鲜额，上海鸭子好，又便宜。
joycewu12 2017-09-03 13:26:05 回复 悄悄话 回复 '硅谷2590' 的评论 :
是挺好喝的，因为番茄开胃，加上扁尖，你放冬瓜也不错，我也有放冬瓜的，一定要吃点饭。我今天煮了扁尖老鸭汤，我觉得还是昨天扁尖番茄土豆肉汤好喝。
硅谷2590 2017-09-03 13:02:18 回复 悄悄话 中午做了番茄扁尖冬瓜肉圆汤，破例吃了一小口米饭，很好喝。
joycewu12 2017-09-03 12:39:15 回复 悄悄话 回复 'sunnykids' 的评论 :
那就来我家吃早饭，哈哈
sunnykids 2017-09-03 10:20:50 回复 悄悄话 刚吃完早饭，看你的帖子又饿了 :-)
joycewu12 2017-09-03 08:51:00 回复 悄悄话 回复 '硅谷2590' 的评论 :
很高兴你喜欢
硅谷2590 2017-09-02 22:41:55 回复 悄悄话 这个汤明天就来做，糯米团下个周末也来试一下，这周么油条：）
joycewu12 2017-09-02 18:13:39 回复 悄悄话 回复 '横塘雨眠' 的评论 :
我是从百度里copy.有可能读音
joycewu12 2017-09-02 18:11:15 回复 悄悄话 回复 'qun0' 的评论 :
Glutinous rice flour 是糯米粉。
Ricer flour 是粘米粉。
横塘雨眠 2017-09-02 17:37:35 回复 悄悄话 苏州话里也是叫“扁尖”，从未听说有人叫“扁节”的。
qun0 2017-09-02 17:22:38 回复 悄悄话 糯米粉和粘米粉的英文都是什么？ 我还以为这两样是一回事呢。
joycewu12 2017-09-02 16:33:56 回复 悄悄话 扁尖，又名扁尖笋、天目笋干，苏州话叫扁节，也有人叫他焙熄。上海、杭州、绍兴传统家常菜。是以竹的芽或嫩鞭为原料， 经盐水煮笋、炭火烘焙后制成的烹饪原料。回复 '木偶人' 的评论 :

木偶人 2017-09-02 16:20:01 回复 悄悄话 扁尖是什么菜？
joycewu12 2017-09-02 16:09:04 回复 悄悄话 回复 'DanaD' 的评论 :
是的。
DanaD 2017-09-02 15:50:27 回复 悄悄话 侬黑洋酥里是芝麻粉和糖吗？
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