重温年味儿

 

 

                    重温年味儿

 

春节，俗称过年，是一年中阴历的岁首，是中国人最隆重、最热闹的传统节日。也是合家团圆，欢庆的节日。春节由来的历史很悠久，是由远古的殷商年头岁尾的祭神祭祖祭拜天地的习俗演变而来。按照农历的古称，初一叫：元日、元辰、元旦、元正、元朔。到了民国时期才把农历初一叫春节，阳历初一叫元旦。

如今又要过年了。每当春节来临之际，我总会思绪万千，相思之情涌满心头。那份思念远方的亲人之苦怎么挥也挥之不去。身处异国他乡之人的思乡之情真是让人愁苦难耐呀。

 

掐指算算，大概有16年没有回国与父母亲人一起过一个中国新年了。每年过年时，我都只能远隔重洋地给父母打电话，倾诉心中的思念，祝他们新年快乐！而每每听到父母说：“青伢子，爸爸妈妈做了一大桌子菜，有你喜欢吃的粉蒸肉，辣子鸡，红烧鱼。弟弟妹妹们也都来了，他们一家人都在这吃团年饭，真希望你们一家人也能一起来过个热热闹闹的新年。”嗯。我忍着涩涩的声音，眼泪不争气地流在了手机上。承诺爸爸妈妈明年我一定回来过年。可明年复明年，我却总是失言于父母，错过了每年与父母同庆春节的美好时光。只能在脑海里一遍遍重温以前过年的情景。

回想儿时的时候，每当过年之际，我们全家五口人都会跟着老爸回到他农村的老家过年。老爸一家兄弟姐妹九人，老爸在家排行第三，加上老爸的七大姑八大姨，叔公叔伯的几乎80来人。每年的除夕，大家都会从不同的城市赶回来一起吃团圆饭。因为我的爷爷辈份最高，所以年除夕大家都是来到爷爷的家里欢聚酣饮，熬年守岁。围着爷爷奶奶吃年夜饭，给爷爷奶奶拜年， 也就成了每年杨家人的习俗，当然也是我们小时候期盼等待的好曰子。

每年这个时候是我们杨家寺堂最热闹的时候，远远的望去，高高的房梁上张灯结彩地挂着四个红色的大灯笼，朱红色的大门两侧张贴着长长的红色春联。我记得有一年贴的是：宝日祥云喜四方，和风甘雨乐大千。横批是：与天同乐。进到寺堂，一百多平米的寺堂四面墙上也贴满了红红绿绿的年画。寺堂中齐齐地摆满了几十张桌子，上面是用红色的塑料薄膜覆盖着，然后每张桌子必须摆上10付碗筷，4瓶谷酒，酒自然是家酿的，还有几包大庆牌子的烟。

七荤三素十大盆是年夜饭的规则，鸡鸭鱼肉是少不了的。鸡必须是一只整鸡，故：来年有个好机会，千万不要错失良机。鱼也是一条整鱼，全身上下排满红红的辣椒，故：红红火火，年年有余；在吃鱼时千万不要把鱼都吃完，一定要留下来头和尾，这样就表示一年里都会有头有尾 ；还有就是团团圆圆的大杂汇，鱼圆、肉圆、粉条、灰面和青菜混合在一起的菜圆，称为四季发财，圆及银圆、金圆宝；甜甜密蜜的八宝饭，表示家庭和睦，夫妻甜蜜恩爱；当然还有甜甜粘粘的年糕，象征新的一年生活甘甜，步步高升了。所有这些都是团圆饭必不可缺少的。

为了做出这一佰来号人的团圆饭，大约前两个星期爷爷奶奶叔叔姑姑就开始忙前忙后地准备了。首先是从自家养的猪圈里挑选出来一头大肥猪，请人宰了，然后把肉分开来，淹的淹，熏的熏、蒸的蒸，切块的，挆馅的，分门别类地分好，然后就是萝卜青菜，生姜葱蒜，辣椒等等都是少不了的。总之是忙活了好十几天，才能弄出个十大盆的年夜饭。在我们家乡，湖南的腌腊肉、腊鱼、腊肠等腊味是最有名的了，那是最地道的用烟火慢慢薰出来的。金黄黄的烟熏腊肉切成片伴上自制的白辣椒一炒，那个香呀，三碗米饭就不知不觉地随着腊肉一起滑进了肚腹。另外蒸年糕和做酒酿，几乎成了家家必备的年景甜食。也是大人小孩都爱吃的美食。因为年糕有很多种类，如红枣年糕、豆沙年糕、枣泥年糕，有玫瑰味的、有桂花味的、有薄荷味的、有素蓉的，也有肉馅的，或蒸或炸或煮。香甜软糯，口齿流香。再配上一碗热腾腾的自家做的鸡蛋桂圆酒酿，边吃边喝边话新春。全家大小吃也开怀，说也开怀，笑也开怀。那其乐融融的景象真是少有的人间仙境了。

从掌灯时分入席，一直吃到深夜爆竹迎春之际。在一片此起彼伏哔哔叭叭的爆竹声中，大家就轮流给长辈拜年，人人不约而同地都会说祝他们健康长寿，福如东海，寿比南山，恭喜发大财，来年又是一个风调雨顺的丰收年。然后大人就给长辈们人人一个大红包，老人家的脸上也就露出那么一点微笑，点点头算是答谢了儿女们一份孝心。轮到小孩子给老人拜年就不一样了，每个人都是跪在地上，双手合十，认认真真地说：祝爷爷奶奶新年快乐，万事如意，身体健康，财源滚滚，红包拿来。老人听了立马就嘻笑颜开，忙不迭地从裤腰带里摸出早已准备好了的小小的红包来分给孙子孙女们。小孩子拿了红包立刻跳起来，欢欢喜喜地跑了。

大年三十夜，大家都有守岁的习俗，因为老人们常说：守岁既是对如水逝去的岁月含惜福留恋之情，又是对来年寄以美好的希望之意。所以不到十二点大人小孩是不会上床睡觉的。大家伙守着火炉边聊天边嗑瓜子、花生。小孩子自然是安静不下来，缠着爷爷问这问那，非要爷爷讲那百听不厌的“年”的故事。每当这时，爷爷就会故意卖关子，叫我们去帮他把长长的水烟袋拿来，装上烟丝，点上火，眯着眼睛狠狠地抽上一口，然后从嘴里吐出一个一个小烟圈，才开始慢条施理地讲“年”的故事。开头总是那句：“很久很久以前，有头非常凶猛巨大的兽，住在深深的海底，一到除夕就会爬上岸来……"然后就故意停下来，叭哒叭哒地抽一囗烟，我们因早已听过，就没有耐性等他讲完，大家就七嘴八舌地帮爷爷把故事讲完了。爷爷就静静的坐着，抽着烟，笑眯眯地听着我们争吵着讲“年的故事”，我们的故事讲完了，爷爷的一袋烟也抽完了。于是我们就跑到外面放烟花爆竹，就这样跑进跑出，打打闹闹的，一刻也不停息。一旦坐下来，我们的眼皮子马上就搭下来，头就歪在了椅背上。

大年初一早上，按惯例先放一串开门炮仗，当爆竹燃放，碎红满堂时，全家人才会穿上最漂亮的衣服一起去吃早饭，吃完饭就去祭拜祖先，陈列供品，按长幼顺序上香跪拜。忙完这些，就各自陆续出门去拜年了。十里八乡的走东家串西家，挨家挨户坐坐，唠唠家常，走时小孩子的口袋里总会多出几个小红包和塞满了糖果。最后会到姑姑家或叔叔家吃午饭和晚饭。我们南方人有句老话叫：过年过到初七、八，吃光坛子刮净塔。然后等到十五元宵节，吃完了甜甜蜜蜜的元宵算是过完了一个欢乐祥和的春节。