牛肉干及其它

          

        青海玉树城不大，街道基本呈丁字型，主要原因是:有西往东的扎西河，与有南往北的巴塘河在这里汇聚后东流注入通天河，形成了Y字河道。大多建筑都依山傍水而建。一般来说，在城内无论去哪里，都不算远。唯一给我感觉最深的是，在玉树走路不敢过快，原因是海拔过高，缺氧怕心脏受不了，但在高原生活时间长了，可能是血液里红血球多了，自然也就适应了。
 
        二十年前的一个偶然机会，我结识了一位藏族老乡，每每想起，至今不能忘怀。那次我与同事到基层搞调查，当地派了一位多少懂点汉语的藏族老乡做向导；我们要去的调查点离驻地比较远，由于交通不便，需要骑马前去，据说需要六个多小时才能到达。
 
        说起骑马，这是第一次，也是我终生最难忘的一次。那天向导给我挑了一匹比较老实的白马，又用他那半生不熟的汉话，给我讲解了骑马的要领，应该注意的事项，我们一行三人就出发了。刚开始的紧张情绪，随着时间的延续，逐渐消失了；随之而来的激动兴奋使我有点乐不思蜀了；半个小时后正上一小坡时，突然马失前蹄，我也从马头上来了个倒栽葱；等我稀里糊嘟站起，从懵懂中清醒过来，发现那匹白马就站在我的面前低着头，好似抱歉似的。好在这匹马真老实，当时它的前蹄要往前迈一步，我这一生的历史可能就该另写了。
 
        总算是有惊无险，可我的兴奋情绪也一扫而光；将近中午的时候，我们到了向导家附近，他力邀我们前去家中坐坐。他的家是一顶黑色牛毛帐房，帐房中间砌一土灶，靠里边放两个红漆木箱，不算太大，这样有利于牧民来回搬迁。向导给我们讲：牧民的财产不象汉民，都在房子里存放，而是在女主人的身上。女主人身上佩带的装饰品，有几百几千到上万不等。我们刚落座，女主人除倒上酥油茶给我们喝外，拿出炒面、曲拉。还有大块大块的带骨头的肉干，我们一人撕一小块嚼起来。这是风干的生牦牛肉，是没煮过，也没放过任何调料地道的藏族食品。
               
        藏族是一个热情好客、善歌能舞的民族；向导告诉我：藏族的习惯，怀揣一个碗走到哪吃到哪，不管相识不相识，只要进入帐房，女主人就会很热情的进行招待。如果你客气不吃或吃的很少，他们会认为你看不起他们，心情自然就不痛快了。我当然没有客气，一是骑马颠得早就肚子饿了，二是这牛肉干的味道别具一格，特引诱人。女主人不会说汉话，但她多次冲我笑，几次伸出大拇指，可能是夸我的吧。这件事已经过去二十多年了，向导和女主人的名子早已不记得了，但每每想起，心中都充满了对他们的感激！

                    2007.5.10草