随心随意随性
幽悠山水间
刚过完圣诞新年，摸着肚子想一想没少吃喝 -：）节日嘛，就是朋友相聚，喜乐融融。吃归吃，喝归喝，到老外家和到老中家，同样是这么一档事， 彼此还是有些不同与区别。看看咱这也有不少博文指点制作中西美味佳肴的宝典， 可少见在享受时的点点滴滴，今咱就扯一扯。
我们身在海外，常常可以品尝正宗的各式西餐， 这多多少少弥补了我们对家乡菜缺憾与思念，尤其近来大伙热衷于邮轮和度假村，在那里品尝正宗西餐是必须的节目。出国若干年，前后吃了不少的西餐，从中发现中西饮食方式方法以及相关的礼仪， 尤其餐桌上的文化有很多有趣的区别，有兴趣 PK 一下。
我们知道去正宗西餐馆象是去看歌剧， 要衣冠楚楚， 红酒相伴， 而去中式餐馆就餐，穿着随意，茶水伺候。而具体到进餐的方式和程序彼此有的简单有的复杂，各有各的不同， 比如中餐是两根筷子打天下， 西餐则是刀叉盆碟十八般兵刃“血”溅沙场。
西餐享用的过程与他们独立的性情息息相关，西餐厅一般善用长桌, 男女客人分坐两侧，且主客分明。上菜前， 厨师将各自点菜肴放到一个大盘子里， 每个人只享用自己的盘中餐， 各顾各滴 -：） 而中餐则体现的是大家庭的理念 --- 有福同享有吃同当，常见的是大家团团围坐一个圆桌, 你有我我中有你，各种菜肴全部摆于桌子中央，一起品尝，一起下筷，其乐融融。
西餐注重进餐的每一道程序，整个用餐过程井然序； 而中餐则侧重在集所有精华的主菜上， 其过程是筷子纷飞。而在餐桌气氛上的区别总的来说是西方餐桌上偏静, 中国餐桌上偏动。西方人平日好动, 但一坐到餐桌上便专心致志地去切割自家的盘中餐，似乎宴会的核心在于交谊，主客之间轻声的交谈，让人倍感温馨。中国人平日好静, 一坐上餐桌, 便滔滔不绝, , 哥们姐们，劝酒让菜，随便下筷， 一个字 “闹” -：）
从中西方饮食文化差异可以看出不同的社会文化和社会背景对其的影响, 也折射出不同民族的社会礼仪和社会风俗。最后弱弱地说一句，到中餐馆, 大家多用公筷，去西餐厅, 饭后给足小费 -：）
