由一把中国菜刀引发的......

中秋节众亲在一老友家聚会， 主人夫妇在厨房里忙前忙后，一侧老友操着中国菜刀，左挥右舞，上自鸡鸭鱼肉， 下自葱姜大蒜，无不游刃有余，另一侧他太太也是锅起勺落，上下翻飞, 烹炒扁炸。不一会的功夫， 就给大伙备好了一桌“满汉全席”。 俺们也不客气， 边吃边喝边聊， 不知不觉就将美味佳肴一扫而光。 主人见此，抱出了一个大西瓜， 然后拿起起刚用过的菜刀在水里冲了一下，将瓜一分多瓣，摆放在了我们的面前。看着这切过生肉生葱生蒜菜刀下的片片西瓜， 俺紧锁眉头，不知如何下口。 本来一切都是那样的完美， 最后坏就坏在了老友这一刀多用之上，这让人难免有些尴尬。

 

       

 

相信在海外每个中国家庭都会有把方头方脑的中国菜刀， 它伴随着我们每天的生活，也伴随着我们的成长。记得早年出国， 每人行李包里都会掖把菜刀， 那时过海关查的也不紧。 有次将菜刀放在随身行李包里， 然后从中国转机至日本韩国再回北美， 本一路无恙，谁知在韩国被查出后没收了。自 911 之后，什么刀都不允许带了-:)  由此可见我们离不开中国菜刀因它与我们的生活息息相关。虽然到了国外， 老外也有一套一套的刀具，但是大伙觉得用不管不顺手，还是发现咱中国大菜刀给力， 另有人喜欢的原因是，用它切完菜后横刀一扫，可以一下子把所有东西都搂到盘子里去， 太方便了。

 

中国菜刀也好， 老外那种窄窄长长刀具也好， 都是日常所用之工具， 各有各的使用习惯和各有各的好。但是我们关键是不能一刀走天下， 虽然中国菜刀，  能完成割，砍，剁的任务， 但也要熟食生食两刀分开。有意思的是， 俺一朋友家里一把中国菜刀走天下， 除了切生熟肉菜还用于切面包，  时而还能用于开罐头..... 从这就不得不提老外的刀具了， 它们看似罗嗦， 左一刀右一刀， 但把把尖刀有其特殊的功用， 绝不越俎代包。这是不是也折射出东西文化与观念：一把菜刀， 讲的是效率与捷径； 而一套刀具， 体现是完善与功用。生活中是不是亦如此， 常见老外修理个东西， 工具是一套一套的， 绝对省力省工， 而我们中国人有时一把钳子几个改锥，忙累不止，这之中的差别就在工具之上

 

 

最后想起个传说：一人养了两只猫，一大一小。他为便利猫的出入，在门上开了两个洞，一小一大。他认为大猫不能进小洞，可不知道小猫能进大洞，所以开一个洞就够了。这人看来是认死理，不灵活。但这故事暗含了另一个道理，开一个猫洞是从人的一方面想，一洞可以两用。若从猫的一方面想呢，一有紧急情况，两猫不能同时进出，势必大的要挤小的。所以对人而言，一个洞的效率高。对猫而言，两个洞更方便。

 

最后万幸的是， 在中秋节之夜， 老友没有用那把中国菜刀去切月饼 -:)

[Fisherman8]

我的菜刀如果切过肉一定会用洗洁剂洗过再切别的东西。就算是生熟两把刀分开，菜刀每次用过都洗才对。

[Susan71]

中团莱刀是得力好用，我有外国刀，但用用又用囬中国刀，上海張小泉的菜刀、剪刀是很好用的。我有一把不锈钢的菜刀手柄坏了，我囬上海时?到张小泉的修理部去修，当时只化了15元人民币換了一个新柄，用了七年了，还很好用。不要笑我括皮，哈哈！

[zhige]

刀、案板、抹布等应该分开用，冰箱里的生、熟也应该分开放。即使在几十年前物质贫乏的年代，我们也这么做了，从来没有因为食物不洁生过病。

[麦克老狼]

什么“文化” -- 中国人穷了好几百年，哪有那么多钱左一把刀右一把刀摆谱？洋鬼子穷的时候一家人披一条毯子的事情也不是没发生过。。。

习惯问题一代两代人还真不一定能拧得过来。。。 再说人不是还给你洗了一下么。。。

[Y自然流露Y]

@颐和园 好聪明。

[颐和园]

是不是由此可推断，您的老友家的案板、盘子碗、筷子勺都生熟不分。

[bobby41]

除了刀，还有抹布也要注意