油饭

今天的早餐是一碗油饭配一杯印度拉茶，让人非常有饱足感的一个组合。 我从小喜欢吃糯米饭，特别是用混入猪油或鸡油炒出来滴。

油饭又叫蒸糯米饭，是大陆南方和台湾常见的一个米食料理，通常就是用煮或蒸熟的糯米饭拌上爆香的佐料，佐料常见的有肉丝，虾米，红葱头，香菇，姜等等，调料中不可少的有麻油和酱油。

油饭很适合做早餐或者brunch，开爬梯的时候拿来做主食也是不错的选择。 一次可以煮多一点，放入冰箱冷藏或者冷冻起来，要吃的时候再蒸一蒸就好了。

在忙碌的日子中，吃上一碗油饭，一碗可口的汤，这样就让人觉得很满足和安慰了。


材料：

糯米（3杯），水（3杯）， 肉丝（100克），香菇，木耳，虾米，姜，红葱头

调料：

油（猪油或鸡油为佳）， 麻油，酱油，蚝油，盐

做法：

1. 把糯米先泡水30分钟，然后用电饭锅煮或蒸熟。
2. 香菇和木耳泡软，切丝，姜红葱头，虾米切成末状。
3. 烧热少许麻油，猪油，放姜末，红葱头爆香，接着虾米，炒出香味，放入香菇，木耳和肉丝，炒出断生
4. 放入煮好的糯米饭,加适量的酱油，盐，蚝油拌匀即可。

 

就是这么的简单！