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momo_sharon (热门博主)
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自制彩色三馅汤圆,好看还好吃

(2023-02-05 05:28:41) 下一个

连着写了两篇有关胡鑫宇谜案的博文,引来热烈议论,在此特别感谢友梨江梨博友,充满正义又有理有据的留言,给了我莫大的支持和信心!

无以为报,昨天做了好多汤圆,首先给友梨端上一碗。

去年也做过汤圆,因时间不够,只做了两种颜色。吃一堑长一智,今年提早一天做,时间充裕,做得比去年好。做得多多的,放在冷冻箱里,想吃就吃。

之前还特意看了几个视频,学到了汤圆皮的做法,非常有效,也推荐给博友们。

三种馅,芝麻(打成粉末)、花生红枣(也打成近粉末状)以及肉馅。

为了包起来更容易,亦按照视频所教先把馅子整好大小。芝麻以及花生馅的做法一样,都是用黄油和白糖以及一些清水调味。芝麻馅用带封口的塑料袋装好,抹平(厚度大概一厘米,如果想包大点,可以厚些。因为家有小孩,今年特意做得小一些)。放冷冻箱成型之后取出,切成大小一致的小块,搓成球形即可。



花生红枣


肉馅(肉糜、盐、一小勺白糖、酱油、老抽以及香油调和而成)

馅料完全可以根据个人喜好去做,我觉得什么都可以(明年准备做豆沙馅)。做汤圆,关键的是汤圆皮。糯米粘手且没有延展性,以往我都是揪一团糯米压扁来做,收口的时候很费劲,很容易破皮。这回学了一招,特别棒。看看这延展性及柔韧性,和面粉团没有任何区别。




三色汤圆皮(三种颜色的糯米团搓成长条后再放在一起轻轻搓几下成一体就行)


汤圆皮的窍门就在于用清水把糯米揉成团后揪下一小片(300克糯米粉约20克左右)压扁,然后用开水煮熟,控一下水分后再放回糯米团中继续搓面,就会变得有延展性。

芝麻馅


花生馅


肉馅


还是肉馅


出锅了!是不是很好看?有诗友借去给众多微信好友道元宵快乐去了加油












总结:因从小不爱甜食,还是觉得肉馅的最好吃。冰箱了冻了一大包,估计吃个大半年没有问题。

南国的寒樱又开了。每次从旁边经过,都要驻足观看良久,去感受春的气息。

这是两周前拍的,天气不太好











这是今天所拍。寒樱的花期较长,不似春樱,三四天就凋谢,引得日本人每每感叹人生无常,美好短暂。






今天是元宵节,今年的元宵最特殊,几家欢乐几家愁。解封后的全家团圆是喜悦;而对因突然解封染疾失去亲人的家庭来说是痛苦(还有胡鑫宇妈妈);海外华人归家之路不畅顺,依旧是惆怅。。。 依据惯例,赋诗几首。

七绝·汤圆
墨脉


糯软香甜五色全,今宵风味似从前。
品来一个还惆怅,团子浑圆人不圆。

 

七律·元夕
墨脉


今夜如斯未有逢,几家且看尽愁容。
陆离烟火亡灵祭,香软汤圆饮恨从。
三载清零毒依旧,一朝解控乱犹凶。
祸灾究竟何时去,清月无言寒愈浓。

 

生查子·元夜
墨脉


今宵似昨年,未改心寒透。千里漫烟花,堪在他乡秀。
浊酒兑相思,半醉惊醒又。玉兔不知情,犹自西窗叩。

 

安排令·元宵节
青萍 墨脉

安排龙舞,安排狮舞,安排焰火似霞吐,安排五色、汤圆煮。
几人笑语,几人醉语,几人今夕共欢渡。几人知我、思乡苦。



立春了,唱首中日双语歌曲《北国之春》(第二段中文采用邓丽君的“我和你”)。这是日本演歌歌手千昌夫的代表作,唱了一辈子。也是中国人最为熟悉的日本歌曲之一,八十年代初期就传到国内,蒋大为翻唱,红遍大江南北。


 

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阅读 ()评论 (56)
评论
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '兵团农工' 的评论 : 胡鑫宇案网络最近好像被禁言了?最近都没看到相关的报道,偶尔有几个抖音短视频上还有人质疑,估计很快就被删帖。这个政府真是强大啊,想不让你说话就可以让你彻底闭口!
兵团农工 回复 悄悄话 墨脉人好,汤圆好,歌也好!

看到被“….”的孩子就那样走了,官方又谎言套谎言,

哪个有孩子的父母能不心痛欲裂、拍案而起、歇斯底里?

不伤害女人、未成年人是人类文明的底线!

为妻子、孩子复仇的电影网上有很多,

当政府无作为的时候,这是正义的复仇!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : 都不是专业歌手,唱着开心就好(^-^)
laopika 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 我是会唱,但却五音不全的:),所以从来不敢献丑的:)
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : 哈哈哈,还是肉汤圆好吃。还剩不少糯米,我准备再做一些冷冻起来。

皮卡大哥能完整唱日文版《北国之春》,了不得!啥时唱唱让我欣赏欣赏?
laopika 回复 悄悄话 墨墨的汤圆做的很地道,我太太今年贪图方便,就做了芝麻馅的(上海人叫黑洋酥),结果女儿吃了还问为什么不做肉馅的呢?早看了墨墨此贴的话,就会提前去做了:)。这《北国之春》是我唯一能完整用日语唱的歌,但听墨墨唱就明白这差距怎么那么大呢:)
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'x潇潇' 的评论 : 谢谢潇潇姐。我们是同道中人,潇潇姐也是又能干又充满正义。
x潇潇 回复 悄悄话 “祸灾究竟何时去,清月无言寒愈浓。” 墨脉写得好,喜欢!
墨脉能干!会唱,会作诗,还会做汤圆。最可贵的是有正义感和勇敢!向你学习!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'cyfwzl' 的评论 : 谢谢。你今年做了没有?
cyfwzl 回复 悄悄话 五颜六色的汤圆非常漂亮,墨墨很能干,赞一下
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 颜色还是淡了些,明年加点紫色。这首是与其他人合作填的,上片是她,下片是我。小C节日快乐!
cxyz 回复 悄悄话 五彩汤圆太漂亮了!
几人笑语,几人醉语,几人今夕共欢渡。- 赞
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 : 谢谢淡然,元宵节快乐!春天已经来了,但愿吹去阴霾,每天都是艳阳天!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'Dalidali' 的评论 : 元宵节快乐!也感谢你的仗义执言,如果喜欢吃汤圆,多吃几个(*^_^*)
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 好久没见麦姐了,挺想念的。谢谢麦姐,先祝麦姐元宵节吉祥。友梨是个非常难得的博友,文笔犀利、知识渊博,黑白分明,有情有义。文学城应该多一些这样的博友进来。

胡鑫宇事件只是个开端,今后有关器官买卖事件会不断曝光,还有其他各种恶性案件。现在是最黑暗恶时代。
淡然 回复 悄悄话 墨墨真是心灵手巧,这五彩斑澜的汤圆,像艺术品一样,我也特别喜欢吃鲜肉汤圆。北国之春是我很喜欢的歌,墨墨唱得真好唱得真好!寒樱为冬天增加了美丽的色彩!
麦姐 回复 悄悄话 我在外面,刚看到墨墨之前关于小胡的文,在这里支持下墨墨,谢谢墨墨发声,也赞同你,友莉嫉恶如仇,总是为博友仗义执言。又一起匪夷所思的事件,那新闻发布会,真是欲盖弥彰。墨墨的元宵做得真好看,祝墨墨元宵节快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '老幺六六' 的评论 : 谢谢六六,也祝六六元宵节快乐!

突然的解封,太多人失去了亲人,如何承受这种伤痛。胡鑫宇妈妈,太可怜了!现在连话都不让说。
老幺六六 回复 悄悄话 Momo的这个元宵节色彩斑澜,我喜欢北国之春,墨墨唱得好,多谢分享!是啊,说得没错,几家欢乐几家愁。胡鑫宇事件的确揪心,不知道他的妈妈如何承受,我今天也和家人谈到这个问题。祝元宵愉快!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '玉面小飞龙_007' 的评论 : 小飞龙你太可爱了!汤圆不能一下煮太多,糯米入水会膨胀,彼此一定要留有空间。我煮的没有一个粘连,也没有一个破皮。不过好吃就行。祝小飞龙元宵节快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢小树,元宵节快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '夏圓' 的评论 : 多谢师傅,夸得我都有点找不着北了,哈哈!

祝师傅元宵节快乐!多拿几个汤圆。
玉面小飞龙_007 回复 悄悄话 一看都会,一做全费。我可能煮多了,面团特别粘,只能扑面粉了!也挺好吃的。元宵安好!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 又甜又香又诗意
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 也祝亮妈元宵节快乐!亮妈好有干劲,期待你的日文首秀。日本好听的歌太多,会日语这就是一个优势。
夏圓 回复 悄悄话 墨墨真是心灵手巧,做得一手好汤圆,写得一手好诗词,又有一付金嗓子,一颗善良勇敢的心,为你点赞!
祝福你,元宵节快乐!
陶醉在你的歌声里。。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 春天来了,希望人世间也春意盎然。祝佳佳元宵节快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 我这里几乎没有冬天,但偶尔也有冷的时候,毛衣必须穿。每年春节期间寒樱开放,增添了不少节日气氛,花期还挺长。肉汤圆香,比甜汤圆有味。

这首歌我想没人不会唱,春天来了,就是希望。

祝晓青元宵节快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '林向田' 的评论 : 标题没有写好,应该改为彩色汤圆,推上了首页才发觉。

祝林兄元宵节快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : 给沉香姐端几碗过去。很高兴沉香姐终于走出来了,拥抱美好的生活。谢谢沉香姐,我们都是歌唱爱好者,在歌声中会忘记很多烦恼,也可以尽情抒发情感,让我们都一起唱起来!

祝沉香姐元宵节快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '友梨江莉' 的评论 : 再次谢谢友梨。现在体会到了李白和杜甫的风格为何有如此大的不同,不同的环境,就是对诗词最大的影响。自从某人上台上,中国每况愈下,人祸愈来愈多,教人不得不提笔呐喊。但如今还远不如千年前,杜甫忧国忧民并没有被国家治罪,而今天却是敏感词满天飞,什么都不让说,时时都有被删帖、禁言的可能。说是最黑暗的时代,毫不为过。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '友梨江莉' 的评论 : 太好了,就担心友梨不爱吃汤圆呢。

没想到友梨有这么可爱的经历,有趣! 也给我启发:明年我也做一个“大杂烩”馅,有时歪打正着的事物往往有意想不到的效果。

友梨的性格特别豪爽,也特别犀利,这点我们特像。我也是眼里揉不得沙子,有啥说啥,得罪过很多人,现在还算收敛多了。如果大家遇事都躲开,这个社会只会越来越糟,必须要有人出来发声。我昨天给人留言叫某人不要再来了,估计他也是看到了友梨的留言,被吓住了,哈哈!

日本的食材真金白银,也没有各种添加剂,这些糯米粉的手感和口感确实与国内的很不一样。我以前不喜欢糯米食品,汤圆也是吃一两个意思意思而已,现在却爱上了它,想来就是糯米的功劳。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '水星98' 的评论 : 谢谢水星兄。没想到和蒋大为有这样一段缘分,太美好了!蒋大为是八十年代最火的男歌星,全国无人不知,嗓音华丽,气质儒雅,看起来更像大学教授。

温哥华气候宜人,景色秀丽,樱花一开,肯定非常浪漫,春天不远了。

我也是第一次做彩色汤圆,给节日添些喜庆色彩。水星兄元宵节快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '如斯' 的评论 : 非常易做,这种汤圆皮包起来就像面粉皮一样,很有韧性,我现在的诗风改变很大,可谓是与时俱进了。这个时代是个美好的时代,也是令人悲哀的时代,希望不要有更多的悲剧发生。

祝如斯姐元宵节快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 墨墨元宵节快乐!这么多好吃漂亮的汤圆啊。真像你说的可以吃上半年了。北国之春好听。这些天迷上学习日文了,等以后有时间要好好学习点日语。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 去年我也发过一帖,连着两年发汤圆,破纪录了。菲儿元宵节快乐!
雅佳园 回复 悄悄话 四色三馅汤圆很诱人! 赞!
雅佳园 回复 悄悄话 春意浓浓! 三色汤圆很诱人,祝元宵节快乐!
晓青 回复 悄悄话 喜欢这首歌!鼓掌!
晓青 回复 悄悄话 元宵做得真好,我也喜欢肉馅的。
你那儿花儿都开了,暖和了。
节日快乐!
林向田 回复 悄悄话 第一次看到三色汤圆,元宵节快乐。
歲月沈香 回复 悄悄话 墨墨的彩色汤圆美观而实惠,沈香好想吃几个,嘴馋了…墨墨的歌声沈香必须大赞,好听好听!谢谢墨墨给我们带来节日的温馨气氛!祝墨墨元宵节快乐!阖家幸福!
友梨江莉 回复 悄悄话 “诗词最大的功能不是风花雪月,而是针砭时弊,唤起正义。”

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喜欢这句话,非常有同感!
momo_sharon 回复 悄悄话 才发现忘了贴纯绿色的,纯绿的也是肉馅。睡一觉,明天上来回复留言。

各位亲们,元宵节快乐!
如斯 回复 悄悄话 太惊异墨墨的汤团皮绝招了,一定要试一试。墨墨的诗文正义感满满,赞佩。三首元宵词中我特别喜欢第三首,朗朗上口。
祝墨墨兔年如意,元宵节快乐。
友梨江莉 回复 悄悄话 谢谢momo!真巧,我还真的特别爱吃汤圆!你做的这些小宝宝可是真可爱啊!

我这人总是做不到中庸、圆润,看到自己觉得不公不义的事情就愤慨,看到有人歪曲他人本意玩诛心之术就忍不住要发声,为此没少吃亏。但我是死不悔改,不可救药,就这样儿了。也胡乱的宽慰自己:就当活了个痛快吧,反正人生就一次。不做冤死鬼。

你的汤圆勾起了我的回忆。
很多年前的事了,记得刚来日本时,聊天时我有一次和日本人吹牛,说我会做汤圆。
结果人家就顺杆爬,说那你一定做一次让我们吃。我就去超市买材料,那是第一次在超市买这类的材料,非常的吃惊,什么都有啊!黏米粉、豆沙、花生米、芝麻(黄白黑都有)、核桃仁、桂花酒、各种黑糖、黄糖、冰糖、做小点心的香料等等。
我就想,那就干脆来个“什锦大会”吧,把能买到的都买了来做馅儿,至少有10种以上吧,混在了一起,还加进了各种巧克力,桂花酒什么的,馅儿做好后放到冰箱里半冻,然后做成小球,就开始包,煮熟了后给日本人吃。因为是第一次用日本黏米粉,我根本就没期待,就觉得因为答应了人家,得还债。没成想大受欢迎,大家绝赞!全部被当场吃完后,汤都没给我剩,真是歪打正着。
开始我还以为也就是“お世辞”,看我辛苦一场夸夸我让我高兴。后来发现不是,这么多年了,每次见了我都记得这汤圆,追着问我怎么做那个馅儿,还抱怨我再怎么就不做了呢,哈哈。
想想看日本的食材确实清洁干净,没有怪味,特别是那黏米粉,比中国的好太多了。印象很深。

你的这个好漂亮!看着就眼馋想吃。
水星98 回复 悄悄话 彩色元宵我还是第1次看到,而且还是肉馅儿的,真想隔空伸手捞一个来尝尝。
水星98 回复 悄悄话 回复 '人参花' 的评论 :话说默默最近的文章特别正义及时,说出了我的疑问和愤慨。+1 !
默默正义感满满,古诗词功底深厚,歌又唱的那么好,真是令人佩服!我们温哥华樱花要下个月才开始有,都是拜日本的樱花所传下来的,这一点非常感恩日本。蒋大为90年代和我有过短暂的交往,他送给我几盒CD就有一首这支歌。默默元宵节快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 哇塞,我刚才发文还在看默默原来的元宵帖,准备找你的诗词,我早发了一部,不然就可以用默默这里的诗词了,赞赞赞,手艺太好了,羡慕,看着口水流一下也好,友梨的发言都好赞,确实应该感谢一下啊,哈哈哈。祝朋友们元宵节快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '人参花' 的评论 : 是的是的,非常理解,所以特别感谢众多支持我的博友。我今天给一人回复叫他不要再来了,免得被一堆板砖拍死。

城里五毛越来越多是事实,以前还隐晦些,现在是遮羞布都不要了,直接冲上来。谁是谁,相信大多数群众的眼睛是雪亮的。
人参花 回复 悄悄话 秒懂。去年铁链女事件的时候我写过几篇,乌泱乌泱地上来一堆毛,有平时隐藏的,还有现注册现骂人的。好在城里有的是正义的使者,过来帮我打毛。几件事下来,城里的ID们就楚河汉界一目了然了。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '人参花' 的评论 : 哎呀,怎么会是蹭呢,汤圆大把,来一碗都绰绰有余。椅子也多多,不许坐地上。

我以前很少涉及政治,这两年发生太多令人愤慨的事。作为诗词爱好者,我觉得不写写都对不起自己的良知,诗词最大的功能不是风花雪月,而是针砭时弊,唤起正义。

也期待大侠犀利的文笔,我保留的太多,前段时间有大外宣说我“歌声美妙,说话歇斯底里”,哈哈!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 给鹿葱姐上茶~ 元宵节快乐!
人参花 回复 悄悄话 我来得早,能不能蹭吃一点呀?坐地上也行。
话说默默最近的文章特别正义及时,说出了我的疑问和愤慨。当时看到的时候想到了大侠,在这里再一次支持。
花似鹿葱 回复 悄悄话 沙发!元宵节快乐!
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