墨脉
我诗我心 我歌我情（所有文章及诗词均为原创，转贴请注明出处）
之所以写这个，是因为昨天去法务局办事。法务局在郊区，周围很安静，还有大片果园，就像农村。我发现果园竟然是苹果园，已经挂了不少果实，有一些还微微泛红。虽然还是盛夏，却闻到了秋天的气息。一想到刚从树上摘下的苹果清香，突然有点激动，想着今年是否再来一次一日游，去苹果产区摘几个最新鲜的苹果回来。
日本是个极爱苹果的国家，如果没有苹果，该少多少生活气息和情趣。
世界公认的十大健康水果分别是苹果，杏，香蕉，黑莓，蓝莓，甜瓜，樱桃，越橘，葡萄柚，紫葡萄（不同的媒体会有所不同，但基本苹果都是稳居宝座）。苹果中富含纤维物质，可以补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病，还可以减肥。
世界苹果产量排位表，中国高居榜首，远远甩开第二名的美国，可惜在世界十大苹果中却往往排不上位。
世界のりんご生産量トップ20カ国
出典：FAOSTAT ※2019.3.25現在、最新データは2017年となっている。
（2019年3.25最新数据，世界苹果产量前二十位国家）
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順位 |
国名 |
生産量（t） |
順位 |
国名 |
生産量（t） |
順位 |
国名 |
生産量（t） |
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1 |
中国 |
41,390,000 |
8 |
チリ（智力） |
1,766,210 |
15 |
南アフリカ（南非） |
924,375 |
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2 |
アメリカ（美国） |
5,173,670 |
9 |
フランス（法国） |
1,710,755 |
16 |
モロッコ（摩洛哥） |
820,547 |
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3 |
トルコ（土耳其） |
3,032,164 |
10 |
ロシア（俄罗斯） |
1,639,421 |
17 |
エジプト（埃及） |
798,574 |
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4 |
ポーランド（波兰） |
2,441,393 |
11 |
ブラジル（巴西） |
1,300,943 |
18 |
北朝鮮 |
782,143 |
|
5 |
インド（印度） |
2,265,000 |
12 |
ウクライナ（乌克兰） |
1,076,180 |
19 |
日本 |
735,200 |
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6 |
イラン（伊朗） |
2,096,749 |
13 |
ウズベキスタン（乌兹别克斯坦） |
1,028,796 |
20 |
メキシコ（墨西哥） |
714,149 |
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7 |
イタリア（意大利） |
1,921,272 |
14 |
アルゼンチン（阿根廷） |
994,710 |
全世界合計 |
83,139,326 |
中国的东方网于今年3澹月27日发表了世界十大苹果排名。其中，日本有六个品种上榜。
第一名：日本的“世界第一”，形体巨大，一个重量都在500克以上，因而被冠名为“世界第一”，是苹果界的高级品牌，堪称“大哥大”。
（这是乐天的网购价，我记得超市里好像698-798日元一个。因为新苹果还没上市，记不太清楚了）
第二名是日本的金星，略带香蕉牛奶味，果汁丰富，香味和颜色也非常优雅。第三名来自法国。第四名被美国摘取。第五名终于落在中国苹果上，是唯一上榜品牌，来自新疆的阿克苏苹果阿克苏苹果2008年奥运会指定果品！全国仅有新疆部分地区能出产优质冰糖心苹果，红旗坡又是阿克苏苹果最核心的产区。
第六位是日本青苹果的代表“王林”，因独特高贵的香味而受欢迎。我本人亦非常喜欢王林。
第七位还是日本的，名曰“千雪”。第八位也是美国品牌。第九位是日本最为广泛栽培的“山富士”，基本100%的果实中心部分都是蜜，糖度高达15%。“世界第一”太贵，偶尔吃吃还行，平时吃的最多的就是这个。一般超市里100日元左右一个，依季节有所变化。
（山富士，果肉中间都是蜜，甜透心）
第十位还是日本的“MUTU”，在英国称为“King of Apple”，人气很高。
由上可见，虽然总产量与其他国家比不是很高（对于日本这个弹丸之地来说，已经不低了），但日本苹果品质的高端可见一般。
说到苹果，想起了一件趣事。
在国内日本商社工作时，有次日本总部人员来珠海出差，吃饭时问我们有没有吃过日本苹果，我说吃过，但另一位女同事没吃过。珠海有不少进口水果卖，也有美国蛇果（有关蛇果的故事，以后再叙），但没有日本本土产的苹果，同样富士苹果也是国产的。日本人一听，马上显出遗憾的表情，大谈特谈日本苹果怎么怎么好吃，末了，他说，下次出差要给我同事带一个“世界第一”来。
说话算话，很快，这位先生又要来珠海，发了几封邮件，说要买一个非常大的“世界第一”带来。把我同事给激动的，掰着指头数日子，终于等到日本人来珠海的日子。
But，but，那位日本人刚进公司，话还没来得及说，就一个劲道歉：苹果在上海（从上海过的来）过海关时被没收了，他没想到水果不能带入他国，必须进行动植物检验。虽然是商社人员，世界各国到处飞，带水果还是第一次，结果就被海关收了去。说话时他满脸通红，好像做错了什么大事似的，看得我们值乐。我同事安慰他说，不就一个苹果吗，以后到了日本使劲吃！
我吃过国内不少品牌的苹果，包括最好的烟台苹果。也吃过美国蛇果以及美国种的富士苹果（法国的没吃过，不知如何），我的体会是，还是日本的最好吃，无论是外观、还是口感，果肉的密实度，美国和国内的都差几个等级。国内苹果还处于求量不求质阶段，大部分已经失去了苹果味（其他水果，比如水蜜桃也有相同的命运。上大学时对北京的水蜜桃爱不释手，确实好吃。而如今不知是打得农药多还是怎么回事，水蜜桃基本没有蜜汁，硬邦邦的，失去了鲜甜味，味同嚼蜡。）去年在北京，姐姐特地买了好多最贵的，我吃一口就不再吃，把姐姐气坏了。不过她也承认，日本的水蜜桃味道太正，吃惯了日本的，的确吃不下北京的了。这次上榜的新疆阿克苏苹果有机会一定要尝尝。去年去美国，朋友知道我喜欢吃苹果，买了一大筐，还是富士苹果。我吃了一口，立马说，这哪是富士苹果，和日本的差远了。朋友说确实是美国种植的，风味已经改变。我说以后再来，不要买苹果了，要买就买日本缺乏的、美国占优势的水果，比如车厘子、蓝莓等等。瞧我，有人买来吃，还这么挑剔，真是不应该。
在珠海时就有米国进口的蛇果卖，外观红红的，挺漂亮。那可是高档货，在免税商场都要用港币才能买到，外面的水果摊上卖得也贵。但是口感我觉得不算很好，不够甜。
近几年国内还有一个地区的品牌大造声势，说要打造中国第一品牌，它就是灵宝苹果。
灵宝市位于豫秦晋三省交界处的河南省西部，南依秦岭，北濒黄河，是人类最早活动和发祥地之一。且位于古代长安、洛阳两大古都之间，古墓葬、古遗址遗存丰富。解放后，相继出土了两万多件珍贵文物，有近百件文物属全国罕见。更重要的是，据说杨玉环就是灵宝人。灵宝苹果珠圆玉润，是否与贵妃有关？
灵宝苹果产生河南灵宝，苹果色泽鲜艳，清甜爽口，营养丰富，耐贮耐运，是通过国家质检总局“原产地标记注册”专家组审核认证的地方特产。
是亚洲最佳苹果适生区和西北黄土高原优势苹果产业带的发源地，曾连续3年居全国苹果产业品牌价值县级市第一位。---百度上如是说。
1921年，灵宝引进苹果种植，也开启了黄土高原现代苹果发展产业的序幕。果农的深情呵护，近百年的栽培经验，如今都浓缩成一口清脆甘甜，灵宝苹果也成了享誉海内外的河南特产。灵宝苹果在生长期、膨胀期均为套袋种植，避免与外界接触，享受着如同婴儿在无菌恒温箱中的生长环境，绝不含有农药、化肥等有害物质的残留，绿色无公害，色泽鲜艳红润、外表光滑细腻、口感浓香脆甜、蜡质层厚、含糖量高、抗氧化、耐储存，富含对人体有益的铁、锌、锰、钙等微量元素，经常食用，可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用，因此在市场上深受消费者欢迎。
中国为世界苹果的主要产区，而中国苹果的种植区，论口感新疆苹果为上，并从西向东渐差。论品相，则山东苹果为上，自东向西渐差，而灵宝地处河南、陕西交接区域，秦岭以东，气候湿润，故而灵宝苹果拥有着可以与山东苹果相媲美的品相，灵宝苹果栽培区海拔在800米～1300米之间，全年平均昼夜温差在18摄氏度，极有利于苹果中糖分的凝结，口感较新疆苹果毫不逊色，并且可溶性固形物含量更高。所以说灵宝苹果融东西地域的优点，为中华苹果之翘楚，被誉为“中华名果”。
很惭愧，没吃过灵宝苹果，不知道是否和网络上宣扬的一样。却依朋友之托，写了两首灵宝诗词，也算是对灵宝苹果的宣传做点贡献吧。
七律·灵宝苹果
文/墨脉
巍峨秦岭出珍奇，犹得黄河水久滋。
玉润浑如仲秋月，光鲜更胜太真肌。
百年霜历情浓聚，万里香飘名盛驰。
每每品来皆醉倒，人间此物最相思。
（太真，杨玉环之号）
西江月·灵宝苹果
文/墨脉
秦岭铸成清韵，黄河滋出幽芳。秋来聘嫁点红妆，最是春情荡漾。
蕴着千般心意，赢来无数荣光。此生拥有梦悠长，但把烦忧弃忘。
没有苹果的歌（不能唱《小苹果》），重贴一次《橄榄树》，这是朱逢博版，别有一番风味
大连是中国樱桃的最大产地。
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好吃的樱桃在四川，不是外国引进的品种，是土生土长的樱桃，嫩，水。大连的国光苹果很好啊，现在看不到了，估计是产量低。被淘汰了。曾经扛一大箱国光苹果从大连去四川，绿皮火车，还要转火车，倒汽车，那时真有力气啊！
你吃过一磅重的honeycrisp 吗？自己没有尝试过，硬说美国没有。
同感，美国追求量，日本讲究质。
还真没有发现美国有什么好吃的苹果。什么 Gala, Red Delicious,吃过一次，就不想吃。
不要去看什么中国网站评论……
——排排坐，分苹果，
你一只，涯一只，
哥哥出门留一只。
墨墨，接下来是不是要喊口号了？
小小的日本国，大大的日本！
一个小日本，全部面积加起来，还不夠华盛顿州的苹果园大。还叨来叨去，我只知道那里生产日本军刀。
华盛顿州的雷诺雪山，贝克雪山，比那个小日本的富士山美太多，还有San Juan 群岛。…
说来说去，你无非想说，华盛顿州是世界第一。而你，恰好是一个疯狂的爱州主义者。
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The Apple in the Garden of Eden
我现在明白了一点：你受当地朋友影响很大。别人说什么，你就信了。
不在华盛顿州的人或许有别的看法。竞争州的果农估计就更加不同了。
所以我们很proud of 我们的cherry, and apple 。就是这回事。2020年，Washington 的cosmic crisp 大量生产问世，大家都在期待
Cosmic crisp今年秋天才会进入市场。就算它有可能会销量特别好，别的品种也不会很快消失啊。
而且，我不知道你想说什么。是不是想说它才是世界上最好的苹果？至少目前，不是！
苹果种植，要讲经济效益，不能光看口味。产量，成熟期，存储，甚至颜色，都会影响价格和消费者选择。大规模推广一个品种只能说该品种经济效益可能最好，不能说最好吃。其它食物也一样。更好吃的品种因为受条件限制无法大规模推广的例子多了去了。
我们常常开车去山那边的 Wenatchee, 也是cherry 的产地。是朋友们的apple and cherry farms, 也常去Washington State University. 也去过当地苹果商的promote 座谈，听他们讲苹果。
我说清楚了吧？
你还在这里胡说八道！断章取义想骗我，没门。
The apple ripens at the same time as Red Delicious and is expected to replace a large part of the Red Delicious stocks. Cosmic Crisp will be available to consumers in 2019, after 20 years of development.
华盛顿州的西雅图与山的东部气候完全不同，被大山隔开了。
Cosmic Crisp is an American apple with the variety designation WA 38. The breeding was started in 1997 at Washington State University Tree Fruit Research and Extension Center in Wenatchee, Washington
Cosmic crisp 还没上市呢。你吃到了？
蛇果就是red delicious，原产美国，是种植量最大的品种。说蛇果是美国苹果没错啊？
你说“新品种”，你吃过几种？怎么店里还是那么几种？
富士一般占普通食品超市里20%左右的量，还是很受欢迎的。Red delicious, Gala, Fuji, Granny Smith 等就是华盛顿州产量最大的品种啊。
我在果区长大的，吃了一辈子苹果，十几岁时，在果园子里一口气吃16个现摘的苹果。
1972年到熊岳果树研究所除草，那时候，他们就培育出100多个苹果品种，他们和兴城果树研究所是中国苹果研究中心。
美国的蔬菜水果都没味，除了西瓜个个保甜，桔子还行外。
苹果需要阳光，需要白昼温差大以积累糖分。大连锦州烟台具备这些条件，所以苹果好吃。
不知道华盛顿内陆气候怎么样，西雅图受太平洋暖流影响，每年250天以上毛毛阴雨连绵，苹果应该不好吃。
Red Delicious和Yellow Delicious就是中国的红元帅和黄元帅（黄金），一般，没那么好吃。
早出晚归，总是。有些时间没吃苹果了。个人不是最爱吃苹果，觉得硬。更爱吃西瓜，香瓜等。今天吃到小时候常吃的香瓜（梨瓜），不错。
黄樱桃也是西雅图的农业产品科学家们研究的产品。华盛顿州还有许多berry, 除了满山遍野的blue berry, raspberry, blackberry, gooseberry, 还有许多不知名的berry...
给墨墨的歌鼓掌！使劲鼓掌！
1. 中国苹果最早是在辽南，是由日本1900年左右引进的。
辽宁农科院熊岳果树研究所有110多年。至于为啥中国农科院把辽宁兴城果树研究所纳入怀中，而不是熊果所，原因不得而知。
现在熊果所是中国李杏中心，苹果则和兴果所平分秋色。
熊岳苹果，大连三十里铺苹果是最好的苹果，是贡品，进京。
仅仅大连苹果，产量就占全国的15％.
中国苹果三大产区：
辽南，辽西锦州，山东烟台。
中国最好吃的苹果是小国光，脆甜微酸，可惜现在基本上被红富士取代了。
大连的黄水蜜桃和白水蜜桃最好吃，汁多，甜。
大连是中国樱桃的最大产地。
2。美国苹果不好吃，皮厚，很硬，少汁，不脆。只有honey crispy还可以。
除了honey crisp, 还有gala， red delicious...
华盛顿州有200多个苹果品种。平时grocery 店里卖的，我们常常尝试后，需要记住名字，以便回头再买，或者不买。新品种又要上市了，两年来大家都在翘首以待。
我们从来不会买什么富士苹果，这里有honey crispy 等等许多品种的苹果。美国产的各种水果，日本那么小的地方，怎么比？：）