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简单易做的土豆鸡蛋饼

(2017-01-11 12:27:04) 下一个

今天中午偷懒，不想做饭，也不想出去吃，怎么办？午饭总得解决。想到前几天买的一大兜土豆，还有好些没吃完，冰箱里也还有鸡蛋，那就做个土豆鸡蛋饼吧。以前也做过，但没有单独上过贴。



说简单，还真简单。两个大土豆，四个鸡蛋，鸡蛋打碎，土豆切丝，与面粉调成糊状，调味加了盐和花椒粉，也可根据个人口味加胡椒粉和葱花等。喜欢吃脆的，土豆丝可先过水去除淀粉；喜欢吃酥的，直接拌匀。面粉可少些，尽量保持土豆和鸡蛋的香味。

平底锅下油，用勺子把土豆丝糊均匀摊在锅底，两面煎熟。

反面也来一张

虽然吃辣的能力大大下降，但没有一点辣味也觉得少了些什么。调了一小碗酱油辣椒面蘸着吃，辣椒面不够辣，有点遗憾。

 

短时间内做好，短时间内吃完，马上去汉庭顿图书馆（Huntington Library)遛一圈。

美国的土豆，个大价格低，2美金10磅。日本的土豆，普遍比较小，价格很高，图上所示大小的土豆一个需要50日元左右。仔细观察了一番，农产品（蔬菜和水果）、肉类等美国要便宜很多，且品种丰富，这点日本无法比。但同类产品，日本的外观与品质感觉更上乘。

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评论
momo_sharon 2017-01-27 10:28:18 回复 悄悄话 回复 '0084lx' 的评论 : 太好了！很高兴听到这个消息！也祝玲玲春节快乐！幸福常在！
0084lx 2017-01-27 06:14:38 回复 悄悄话 跑来祝墨墨新年快乐！昨晚给女儿做了土豆饼，太好吃了。确实比葫塌子更有口感！

再次谢谢墨墨！健康快乐！
momo_sharon 2017-01-24 09:36:53 回复 悄悄话 回复 '独上南岛' 的评论 : 暂时没感觉。可能要多吃才知道。
独上南岛 2017-01-24 00:44:09 回复 悄悄话 美国大概转基因的食材太多，所以味不对劲。
momo_sharon 2017-01-16 11:15:21 回复 悄悄话 回复 '0084lx' 的评论 : 玲玲好！葫塌子要软的多，土豆丝比较硬。
0084lx 2017-01-16 06:56:20 回复 悄悄话 这个我一定要尝试一遍，看看和北京的湖塌子有什么不同，嘻嘻。谢谢分享，墨墨！
momo_sharon 2017-01-15 13:59:50 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 非常简单的。问好北极熊！
polebear 2017-01-15 12:20:22 回复 悄悄话 这个可以山寨一把，谢谢分享
momo_sharon 2017-01-14 16:35:12 回复 悄悄话 回复 '边走边看66' 的评论 : 惜福好！很容易做的，期待你的作品！
边走边看66 2017-01-14 15:27:55 回复 悄悄话 不错， 不错，明儿早俺就学做一下。 谢谢分享！
momo_sharon 2017-01-13 20:09:05 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 不难不难，谁都可以做好。
momo_sharon 2017-01-13 20:08:41 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 也可以先饱读诗书，然后吃饼充饥。
cxyz 2017-01-13 19:59:09 回复 悄悄话 这个好像难度不大， 我可以做 ：）
彩烟游士 2017-01-13 15:03:47 回复 悄悄话 先饱吃土豆鸡蛋饼， 再去图书馆饱读诗书？
momo_sharon 2017-01-13 12:08:30 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 同道中人！
momo_sharon 2017-01-13 11:34:07 回复 悄悄话 回复 '阳光96' 的评论 : 请阳光吃～
momo_sharon 2017-01-13 11:25:13 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 在美国闲荡。这种做法极其简单，几分钟搞定。东东的巧手不在话下。
山韭菜 2017-01-13 09:30:25 回复 悄悄话 我也是常做这款早餐给孩子吃。祝周末愉快！
阳光96 2017-01-13 03:34:08 回复 悄悄话 好吃。。。
erdong 2017-01-12 21:52:34 回复 悄悄话 墨墨搬到美国来了？
还从没想到把土豆和鸡蛋一起做呢，看到那饼真诱人啊！
家里土豆鸡蛋都有，明天晚餐就是它了！
momo_sharon 2017-01-12 20:59:31 回复 悄悄话 回复 '疏影笑寒' 的评论 : 非常简单的饼，都可以做。
疏影笑寒 2017-01-12 15:06:33 回复 悄悄话 默默的饼做得霸道！
谢谢你的分享！
momo_sharon 2017-01-12 12:06:53 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 土豆粉的没吃过，也想试试。
momo_sharon 2017-01-12 12:06:05 回复 悄悄话 回复 '没敢说' 的评论 : 谢谢“没敢说”，懒人食品，呵呵。
momo_sharon 2017-01-12 09:05:43 回复 悄悄话 回复 '东裕德' 的评论 : 东总原来也喜欢吃辣！我特爱吃酱油辣椒，很提味。
水沫 2017-01-12 08:30:30 回复 悄悄话 看着好香~~

我用土豆粉鸡蛋做过偷懒的版本，用土豆丝下次试试~~
没敢说 2017-01-12 00:33:33 回复 悄悄话 无前古，绝配！
东裕德 2017-01-11 23:54:37 回复 悄悄话 看着辣椒酱油流口水……
momo_sharon 2017-01-11 23:32:33 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 美国的土豆太便宜，一袋量又大，吃不完可不就发芽了。这要是在日本，我可天天换着花样做土豆吃。
闲闲客 2017-01-11 22:45:50 回复 悄悄话 墨墨 会做会吃！我家的土豆放发芽了。祝你在LA玩的更开心！
momo_sharon 2017-01-11 22:16:47 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 : 做起来吧，省时省力。
womaninhome 2017-01-11 21:28:30 回复 悄悄话 简单好做还好吃。赞。
momo_sharon 2017-01-11 20:45:06 回复 悄悄话 回复 '如斯' 的评论 : 如斯好！这个不必担心，只要土豆丝切细点，面饼摊薄点，很快就熟了。美国的土豆再贵也贵不过日本的，日本的价格是美国的N倍。
momo_sharon 2017-01-11 20:43:16 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 谢健康！不难吃，哈哈！
如斯 2017-01-11 20:35:05 回复 悄悄话 要试试看，有点担心面饼熟了土豆还是生的。美国的土豆五花八门，越小越贵，哈哈。
吃出健康 2017-01-11 20:06:25 回复 悄悄话 看着就好吃，赞！
momo_sharon 2017-01-11 19:31:04 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 松松做的一定好吃！期待！
momo_sharon 2017-01-11 19:11:38 回复 悄悄话 回复 'SnowFallingOnWater' 的评论 : 蛮不错的。巧手的雪花会做得更好！
momo_sharon 2017-01-11 18:58:58 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 : 谢生活！很久没发美食贴，都有点陌生了。
momo_sharon 2017-01-11 18:36:01 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 非常易做。点点也试试？
momo_sharon 2017-01-11 18:24:37 回复 悄悄话 回复 '荔枝100' 的评论 : 是有点脆，不是全酥。平底锅煎不到全酥。
momo_sharon 2017-01-11 18:16:44 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 吃好、吃饱了再唱歌赋诗。菲儿一定做得更漂亮，期待！
南山松 2017-01-11 17:59:49 回复 悄悄话 看着就香，回头也要做。谢谢默默分享， 问好！
SnowFallingOnWater 2017-01-11 17:48:21 回复 悄悄话 土豆饼好香啊，下次也要做这个
baoermama 2017-01-11 16:03:24 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : I agree!!
享受生活99 2017-01-11 15:50:07 回复 悄悄话 墨墨做的豆丝蛋饼看上去很好吃，期待墨墨家的美食作品：）喜欢！
spot321 2017-01-11 15:01:05 回复 悄悄话 虽然简单，但是好吃！馋了。~~ 问好墨墨！祝愉快！
荔枝100 2017-01-11 13:05:34 回复 悄悄话 喜欢，我明天也做，土豆和鸡蛋家里总是有的。这土豆丝的口感，应该还是有些脆的，没有完全酥？
菲儿天地 2017-01-11 13:00:21 回复 悄悄话 歌唱家下凡了，做得超棒，明天就山寨！：）
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