墨脉

我诗我心 我歌我情
(所有文章及诗词均为原创,转贴请注明出处)
个人资料
momo_sharon (热门博主)
  • 博客访问:
正文

亲子盖浇饭

(2015-10-09 07:54:04) 下一个

亲子盖浇饭是日本料理。亲,日语的意思是“父亲或母亲”,子为“孩子”。这道菜的主要原料是鸡肉和鸡蛋,鸡为“亲”,鸡蛋为“子”,如此称呼,倒是非常形象。

前几天吃得清淡,得换换口味了。用领导的话来说就是:偶尔也要吃些肉,长力气,他想吃什么都有很好的理由。好吧,那今晚就做人气十足的亲子盖浇饭吧。

准备原料:鸡肉切成2cm左右的块状、鸡蛋打匀、洋葱切宽条状、三叶菜少许切成小段(也可不放)
调料:酱油、味啉、糖(红糖为佳)、料酒、Hondashi,水 (这些可按照自己的口味加减。我最初是按菜谱上写的量来做,感觉不是很到位,后改为自己调,口感更佳)

做法:1. 把调料倒进锅内烧开,下洋葱,煮2-3分钟后加入鸡肉,盖上锅盖中火再煮3-4分钟。
          2. 鸡蛋混合三叶菜约3/4均匀倒进锅里煮1分钟左右,再把剩余的1/4表面匀一层,30秒后关火,盖上锅盖焖1分钟即可。注意鸡蛋不能煮太硬,能够流动的稠胶状最好。
          3. 菜连同汤汁浇在米饭上。
 
领导边吃边连声称赞“真好吃,比餐厅的还好吃”,表扬得俺暗自得意。领导接着又说:“手艺越来越好了”。每次这句话导致的后果就是俺不断努力进取,想方设法、竭尽全力地提高烹饪技艺,结果就是极大地丰富了领导的胃囊,然后让俺小小的虚荣心得到一点点满足。

1。这是盖浇饭专用碗,很大,可盛一般饭碗2倍以上的量

2。汤汁才是精华所在,被汤汁浸透的米饭特别香。

3。配碗味噌汁


4。饭碗和汤碗来张合影。(饭碗的直径有14.5cm)

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (35)
评论
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :

呵呵,家庭快餐,省时省力。
erdong 回复 悄悄话 好馋人啊!墨墨好手艺!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '沁文----古来客' 的评论 :

哈哈,这句爱听。谢沁文兄!
沁文----古来客 回复 悄悄话 精致美食,上得厅堂,下得厨房,赞!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '海尾归' 的评论 :

谢谢,努力争取做个好母亲。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :

谢谢婉妮鼓励,新周愉快!
海尾归 回复 悄悄话 这么用心的妈妈.赞一个!
婉妮 回复 悄悄话 做得真精致。问好momo。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :

非常简单,光煮,一顿就解决了。
南岛水鸟 回复 悄悄话 看上去简单易做,我也要试一下 : )
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :

多谢老翁,周末愉快!
花甲老翁 回复 悄悄话 美味,馋人
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :

省事简便的一餐,没时间的时候就它了。

水沫周末愉快!
水沫 回复 悄悄话 好碗好手艺好片片,谢谢分享~~~
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '横塘雨眠' 的评论 :

谢谢新朋友来访,很容易做的,不妨一试。
横塘雨眠 回复 悄悄话 谢谢分享!看得人跃跃欲试啊!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '雪中梅' 的评论 :

谢谢雪中梅,问好,周末愉快!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '俏春光' 的评论 :

这道菜的米饭特香,孩子容易多吃一些。

谢谢来访,问好!
雪中梅 回复 悄悄话 谢谢来访和留言,平安是福。手艺很好。赞,
俏春光 回复 悄悄话 真不错,一定学做,孩子肯定喜欢,谢谢分享。


momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :

谢谢松松,国内三叶菜可能不是很多,也可以不放。

周末愉快!
南山松 回复 悄悄话 不好意思, 刚查了, 国内也有三叶菜:)
南山松 回复 悄悄话 看着就好吃. 三叶菜是日本特有的吗?
谢谢默默分享, 周末快乐!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '飘飘欲仙' 的评论 :

谢谢您,给照片增加些美感。
飘飘欲仙 回复 悄悄话 照片的花边很酷!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 :

这米饭光拌酱油都很不错。

谢谢梅子,周末好!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '阿留' 的评论 :

不用炒,煮来便可,很方便。
也祝老乡周末愉快!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :

汤里是油豆腐和海带,油豆腐也可改成水豆腐。想吃什么放什么,我还经常用味噌做蛋汤,也挺好吃。

冬日周末愉快!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :

日本的米的确好吃,我有时都带回国。这碗不小,没有参照物看不出来,看来得把两个碗叠在一起拍照才行。

问好点点,周末愉快!
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

谢谢橄榄树,领导的称呼是从城里学来的,第一次看到时还琢磨了半天,以为是公司上级呢,哈哈!
mzl9876 回复 悄悄话 123点点说的真对,日本的米可真好啊,亮晶晶的,有这样的米,默默做的就更好了,周末愉快。
阿留 回复 悄悄话 简便好吃,赞!老乡周末愉快!
波城冬日 回复 悄悄话 好手艺, 那味增汤里是啥啊?
spot321 回复 悄悄话 日本的米真好,即软又有油性,糯糯的很香。没看出这碗有多大。问好茉茉!祝愉快!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 馋人,你们都把家里那位叫领导嘛~~
[1]
[2]
[尾页]
登录后才可评论.