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亲子盖浇饭

(2015-10-09 07:54:04) 下一个

亲子盖浇饭是日本料理。亲，日语的意思是“父亲或母亲”，子为“孩子”。这道菜的主要原料是鸡肉和鸡蛋，鸡为“亲”，鸡蛋为“子”，如此称呼，倒是非常形象。

前几天吃得清淡，得换换口味了。用领导的话来说就是：偶尔也要吃些肉，长力气，他想吃什么都有很好的理由。好吧，那今晚就做人气十足的亲子盖浇饭吧。

准备原料：鸡肉切成2cm左右的块状、鸡蛋打匀、洋葱切宽条状、三叶菜少许切成小段（也可不放）
调料：酱油、味啉、糖（红糖为佳）、料酒、Hondashi，水 （这些可按照自己的口味加减。我最初是按菜谱上写的量来做，感觉不是很到位，后改为自己调，口感更佳）

做法：1. 把调料倒进锅内烧开，下洋葱，煮2-3分钟后加入鸡肉，盖上锅盖中火再煮3-4分钟。
          2. 鸡蛋混合三叶菜约3/4均匀倒进锅里煮1分钟左右，再把剩余的1/4表面匀一层，30秒后关火，盖上锅盖焖1分钟即可。注意鸡蛋不能煮太硬，能够流动的稠胶状最好。
          3. 菜连同汤汁浇在米饭上。
 
领导边吃边连声称赞“真好吃，比餐厅的还好吃”，表扬得俺暗自得意。领导接着又说：“手艺越来越好了”。每次这句话导致的后果就是俺不断努力进取，想方设法、竭尽全力地提高烹饪技艺，结果就是极大地丰富了领导的胃囊，然后让俺小小的虚荣心得到一点点满足。

1。这是盖浇饭专用碗，很大，可盛一般饭碗2倍以上的量

2。汤汁才是精华所在，被汤汁浸透的米饭特别香。

3。配碗味噌汁


4。饭碗和汤碗来张合影。（饭碗的直径有14.5cm）

 

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评论
momo_sharon 2015-10-12 20:21:02 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :

呵呵，家庭快餐，省时省力。
erdong 2015-10-12 19:48:36 回复 悄悄话 好馋人啊！墨墨好手艺！
momo_sharon 2015-10-12 15:02:10 回复 悄悄话 回复 '沁文----古来客' 的评论 :

哈哈，这句爱听。谢沁文兄！
沁文----古来客 2015-10-12 14:49:42 回复 悄悄话 精致美食，上得厅堂，下得厨房，赞！
momo_sharon 2015-10-11 14:24:32 回复 悄悄话 回复 '海尾归' 的评论 :

谢谢，努力争取做个好母亲。
momo_sharon 2015-10-11 14:23:46 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :

谢谢婉妮鼓励，新周愉快！
海尾归 2015-10-11 13:54:02 回复 悄悄话 这么用心的妈妈.赞一个!
婉妮 2015-10-11 08:36:04 回复 悄悄话 做得真精致。问好momo。
momo_sharon 2015-10-11 03:58:00 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :

非常简单，光煮，一顿就解决了。
南岛水鸟 2015-10-11 02:22:35 回复 悄悄话 看上去简单易做，我也要试一下 : )
momo_sharon 2015-10-10 22:10:36 回复 悄悄话 回复 '花甲老翁' 的评论 :

多谢老翁，周末愉快！
花甲老翁 2015-10-10 21:39:57 回复 悄悄话 美味,馋人
momo_sharon 2015-10-10 18:25:39 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :

省事简便的一餐，没时间的时候就它了。

水沫周末愉快！
水沫 2015-10-10 17:03:53 回复 悄悄话 好碗好手艺好片片，谢谢分享~~~
momo_sharon 2015-10-09 22:50:24 回复 悄悄话 回复 '横塘雨眠' 的评论 :

谢谢新朋友来访，很容易做的，不妨一试。
横塘雨眠 2015-10-09 22:11:18 回复 悄悄话 谢谢分享！看得人跃跃欲试啊！
momo_sharon 2015-10-09 20:32:54 回复 悄悄话 回复 '雪中梅' 的评论 :

谢谢雪中梅，问好，周末愉快！
momo_sharon 2015-10-09 20:32:07 回复 悄悄话 回复 '俏春光' 的评论 :

这道菜的米饭特香，孩子容易多吃一些。

谢谢来访，问好！
雪中梅 2015-10-09 19:40:15 回复 悄悄话 谢谢来访和留言，平安是福。手艺很好。赞，
俏春光 2015-10-09 19:21:41 回复 悄悄话 真不错,一定学做,孩子肯定喜欢,谢谢分享。


momo_sharon 2015-10-09 18:42:31 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :

谢谢松松，国内三叶菜可能不是很多，也可以不放。

周末愉快！
南山松 2015-10-09 18:10:46 回复 悄悄话 不好意思, 刚查了, 国内也有三叶菜:)
南山松 2015-10-09 18:08:28 回复 悄悄话 看着就好吃. 三叶菜是日本特有的吗?
谢谢默默分享, 周末快乐!
momo_sharon 2015-10-09 17:41:53 回复 悄悄话 回复 '飘飘欲仙' 的评论 :

谢谢您，给照片增加些美感。
飘飘欲仙 2015-10-09 17:13:35 回复 悄悄话 照片的花边很酷！
momo_sharon 2015-10-09 14:38:10 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 :

这米饭光拌酱油都很不错。

谢谢梅子，周末好！
momo_sharon 2015-10-09 14:32:56 回复 悄悄话 回复 '阿留' 的评论 :

不用炒，煮来便可，很方便。
也祝老乡周末愉快！
momo_sharon 2015-10-09 14:22:52 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :

汤里是油豆腐和海带，油豆腐也可改成水豆腐。想吃什么放什么，我还经常用味噌做蛋汤，也挺好吃。

冬日周末愉快！
momo_sharon 2015-10-09 14:20:17 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :

日本的米的确好吃，我有时都带回国。这碗不小，没有参照物看不出来，看来得把两个碗叠在一起拍照才行。

问好点点，周末愉快！
momo_sharon 2015-10-09 14:17:14 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

谢谢橄榄树，领导的称呼是从城里学来的，第一次看到时还琢磨了半天，以为是公司上级呢，哈哈！
mzl9876 2015-10-09 13:38:59 回复 悄悄话 123点点说的真对，日本的米可真好啊，亮晶晶的，有这样的米，默默做的就更好了，周末愉快。
阿留 2015-10-09 12:34:47 回复 悄悄话 简便好吃，赞！老乡周末愉快！
波城冬日 2015-10-09 11:10:56 回复 悄悄话 好手艺， 那味增汤里是啥啊？
spot321 2015-10-09 10:45:46 回复 悄悄话 日本的米真好，即软又有油性，糯糯的很香。没看出这碗有多大。问好茉茉！祝愉快！
多伦多橄榄树 2015-10-09 09:40:14 回复 悄悄话 馋人，你们都把家里那位叫领导嘛~~
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