当归汽锅鸡

上周六下午，邀请了六家朋友来家中聚餐（朋友们说要为我暖屋），为给友人们煲个好汤，专门去华人烧肉行买了新鲜的农场走地鸡，肉铺师傅帮忙斩件，回家洗净放入汽锅里，用盐腌制了两小时，尔后放在预先已将清水烧滚的大砂煲上，五小时后鲜美的限量版当归汽锅鸡完成了（当日人数为17人，其中小朋友4人），每人只能浅尝即止。另备了一砂煲猪骨海马汤，后来也被捧场的友人们消灭了。他们这么喜欢，我这煮妇当然开心不已。

 

见图：（汽锅是数年前从国内用背囊当宝贝似的给背回来的）

 

另附大部分菜肴合影（不全）

 

朋友带来的腊味糯米饭、买来的水果挞，我为友人准备的绿豆芋头西米露，还有友人自制的花生糯米糍。

开吃后完成的清蒸游水桂花鱼，因忙着招呼大家，姜葱丝由我的小助理儿子切的，虽然和我的刀工一样有很大的空间去提高，但我已知足了，两年前总是我一个人孤军奋战在厨房，现在有儿子可以协助我，我真的好开心。

 

饭后先生们一边品茶一边海侃，喜欢唱歌的女士们则在另一厢高歌、低吟，不亦乐乎。

[冷溪]

回复 '七色花瓣' 的评论 :

欢迎新朋友来访！我也顾及到当归的气味不是每个人都喜欢的，所以放的比较少，没有苦味，可以试试的。汽锅在哪里能买到，可能要问问冬日哦。谢谢！祝周末愉快！

[七色花瓣]

我没有见过有汽锅卖。当归炖的鸡汤有苦味吗？很想试试。

[冷溪]

回复 '波城冬日' 的评论 :

谢谢幽默的冬日！好喜欢读你的博文！我自制加外卖共准备了十五样（含两汤两甜品），朋友们带来七样。关于汽锅，我在华人店买过袖珍的，一人用的，现在这个大锅是十二人用的。

问冬日午安！

[波城冬日]

这一大桌子的菜，太厉害了，儿子还会切姜葱，要赞。 这个锅我在中国店有见的。

[冷溪]

回复 '若敏' 的评论 :

欢迎新朋友来访并留下鼓励的话语！你说得对，汽锅必须放在蒸锅上使用，蒸锅在中式厨房的炉子上，西式厨房的炉子成了临时的摆设台。汽锅是家里人托云南的朋友买的。

[冷溪]

回复 '婉妮' 的评论 :

谢谢姐姐一早留下鼓励的话语！早安！

[若敏]

我买的气锅不能直接放在炉子上。下面还要一个蒸锅？这种可以直接煮吗？你真能干！是云南的吗？

[婉妮]

冷溪能干。